食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好食材，就没有好美食。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材是怎么样看待的呢？以下是由小编为你整理的《美味蛋糕DIY》，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：：酸奶200克，玉米淀粉25克，低粉40克，
辅料：：鸡蛋4个，黄油40克，白糖50克，
美味蛋糕DIY的做法步骤：
1.原料：鸡蛋4个，酸奶200克，白糖50克，黄油40克，低粉40克，玉米淀粉25克。
2.分开蛋黄蛋白。
3.蛋白加白糖打至干性泡发（可加几滴醋）。
4.黄油化开。
5.倒入酸奶。
6.搅拌均匀后倒入蛋黄搅匀。
7.筛入低粉和玉米淀粉。
8.充分搅拌至无颗粒。
9.舀1/3蛋白泡加入蛋黄糊中充分翻拌匀。
10.全部倒入蛋白中继续翻拌好。
11.倒入模具中。烤箱160度，1个小时左右。
12.自己做的蛋糕比外面的香，因为自己用的黄油比较好比较香。
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DIY水果蛋糕
食材明细：
主料：：戚风蛋糕一个，
辅料：：草莓数颗，芒果一个，猕猴桃一个，黑巧克力一块，
配料：：奶油适量，菠萝果酱适量，草莓果酱适量，
DIY水果蛋糕的做法步骤：
1.新鲜出炉的戚风蛋糕
2.所有原料
3.蛋糕切成两片
4.草莓、猕猴桃切片，芒果切丁，巧克力切成屑
5.铺一片在盘中，涂抹上菠萝果酱
6.果酱上铺上草莓片
7.草莓片上抹奶油
8.盖上另一片蛋糕片
9.整个糕体抹上奶油
10.糕体侧面抹上巧克力屑，表面边缘抹一部分巧克力屑
11.没有巧克力屑的一边，从外向内，铺上猕猴桃片、草莓片、猕猴桃片、草莓片、芒果丁
12.芒果丁上挤一些草莓果酱
13.换一个角度拍的
14.近照
小贴士：
根据自己口味放的果酱和水果，蛋糕是6寸的，很小。
DIY巧克力蛋糕
食材明细：
主料：：戚风蛋糕6寸，黑巧克力100g，白巧克力35g，
辅料：：咖啡豆数颗，猕猴桃半个，杏仁数颗，枸杞几颗，树叶数张，
DIY巧克力蛋糕的做法步骤：
1.融化好的巧克力，用保鲜袋在油纸上挤出一些巧克力片
2.新鲜纹路清晰的树叶，洗净用淡盐水消毒、沥干树叶，融化好的黑巧克力均匀地涂抹在树叶背面，稍微冷却，撕下即制成美丽的巧克力树叶。
3.第一次完美成功，忍不住用巧克力树叶和咖啡豆弄了个小拼盘。
4.戚风蛋糕上，抹上一层融化好的巧克力。自己做的蛋糕不是特别平坦，巧克力抹上去，表面有些坑坑洼洼的样子。
5.融化好的白巧克力，挤一些在黑巧克力上。再在白巧克力上放一颗咖啡豆。
6.杏仁稍微弄碎，放在巧克力面上。蛋糕周围摆好自己做的巧克力片。
7.摆上树叶和切好的猕猴桃片。
8.看着有些单调，最后为了添色，放上几颗枸杞，再添一颗杏仁。
9.完成。
10.再来一张侧面的。
小贴士：
纯属业余兴趣，没有蛋糕制作专业工具，见笑了哈！
DIY美味鸡腿堡
食材明细：
主料：：原味小餐包2个，生菜4片，洋葱半个，鸡蛋2个，
辅料：：鸡腿2个，玉米粒适量，炼奶适量，
DIY美味鸡腿堡的做法步骤：
1.小餐包2个，横切分成2份。
2.生菜，玉米粒，洋葱，洗净，沥干。
3.鸡腿2个，剔骨，加蒜瓣，生姜，料酒，盐腌制20分作。
4.电饭锅刷一点点食用油，把鸡腿煎至微黄，下洋葱焖个8分钟。
5.煎鸡腿的同时，另外开锅煎熟鸡蛋，焯熟玉米粒。
6.取一个面包片，刷上适量炼奶，铺上一片生菜，玉米粒，鸡蛋。
7.再铺上一片生菜，再夹一个鸡腿，盖上另外一个面包片 。
8.简单 美味的鸡腿堡做好了。经济实惠。加一杯牛奶或者豆浆，开启美好的一天 。
小贴士：
汉堡胚可以自己烤就更好啦，如果赶时间，提前烤的普通小餐包也是一样杠杠的。买现成的也行 。
DIY慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：戚风蛋糕（抹茶味 可可味）适量，
辅料：：奶油250ml，牛奶100ml，吉利丁粉适量，
配料：：可可粉适量，抹茶粉适量，巧克力片几片，
DIY慕斯蛋糕的做法步骤：
1.蛋糕切片，纯属业余爱好，水果刀慢慢切的，切了四片的样子
2.牛奶入奶锅加热，加入吉利丁粉，待吉利丁粉全部融化，停止加热。稍微放凉，加入打好的奶油，搅拌均匀，成慕斯糊
3.模具中铺一层蛋糕片，再倒慕斯糊，抹平；再放蛋糕片，倒入慕斯糊。重复几次
4.小模具先铺了保鲜膜，再放蛋糕片和慕斯糊。傍晚做的、房东没有安置冰箱。保鲜膜把慕斯蛋糕包裹好，放在窗台上一晚上，自然固化好
5.冻好的慕斯蛋糕倒出装盘，撒上可可粉和抹茶粉
6.插上几片巧克力片装饰
7.小的慕斯蛋糕胚，切出形状，摆盘。切了些橘皮做装饰
8.配上一杯鲜榨果汁，OK
9.合影一张
小贴士：
1、用切蛋糕片的工具，应该更快捷方便。
2、条件简陋，没有冰箱。只能靠外界的低温。直接放冰箱冷藏更方便！
DIY戚风蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，低筋面粉85克，
辅料：：细砂糖60 30克，牛奶40克，色拉油40克，
DIY戚风蛋糕的做法步骤：
1.备齐用料，我用的量勺一平勺白糖约重15克，低粉约重10克。
2.蛋黄、蛋白分离，盛蛋白的盆要保证无油无水。
3.用打蛋器把蛋白打到呈小泡状的时候，加入1/3的细砂糖约20克。（蛋白里共加入60克细砂糖。）
4.继续搅打，到蛋白开始变浓稠，再加入1/3砂糖。
5.再继续搅打，到蛋白浓稠有纹路时，加入剩下1/3砂糖。
6.再继续搅打一会，打到湿性发泡程度就可以了。（湿性发泡：当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角时。）蛋白糊就做好了，下面做蛋黄糊。
7.5个蛋黄加入30克细砂糖。
8.用打蛋器轻轻打散。
9.打散的蛋黄里加入牛奶和色拉油各40克。
10.搅拌均匀。
11.在蛋黄混合物里加入过筛的面粉。
12.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，从底部往上翻拌，不要过度搅拌，以免起筋。
13.把1/3蛋白加入蛋黄糊中。
14.用橡皮刮刀把蛋白和蛋黄糊翻拌均匀。
15.把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，翻拌均匀。（从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡。）
16.蛋白糊和蛋黄糊充分混合，状态是比较浓稠均匀的浅黄色，蛋糕糊就做好了。
17.烤盘铺上油纸，倒入蛋糕糊抹平，用手端住模具用力震两下，把大气泡震出来，上面撒些黑芝麻。
18.放进预热好的烤箱，上下火，200度，约18分钟即可。（视自己的烤箱而定，用牙签扎一下，牙签上没有粘到蛋糕就表示好了。）
19.新鲜出炉的蛋糕哦。
20.倒扣在冷却架上直到冷却，切块。
21.装盘享用吧，绝对好吃哦。
小贴士：
两个要点：
1、蛋白一定要充分打发；
2、蛋黄糊与打发的蛋白混合的时候，从底部往上翻拌，一定不要以打圈的方式搅拌蛋糕糊，避免消泡。
DIY美味香芋卷
主要原料：
主料：香芋、吐司。
辅料：牛奶。
调料：糖、白芝麻、鸡蛋、色拉油。
味型：香甜味。
风味特点：
外焦里嫩，芳香浓郁，香甜诱人，小吃首选。
营养成分：
香芋是老幼皆宜的滋补品，营养价值很高。香芋块茎中的淀粉含量占70%，并富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素c、维生素b1、维生素b2和皂角甙等多种成分。
主要功效：
中医认为，香芋具有益胃、宽肠、通便散结、治中气不足、益肝肾、添精益髓等功效，对治疗大便干结、甲状腺肿大、肿毒、乳腺炎、虫咬蜂蛰、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。
制作过程：
（1）香芋去皮、切片，上锅蒸熟后，取出搅成茸状，在香芋茸中加入白糖、牛奶等搅拌均匀。
（2）鸡蛋分蛋清蛋黄分碗装好，打散。
（3）吐司切片、去皮，在吐司片一个面的一边占上蛋黄（起粘的作用），在吐司的同一个面的另一边放入搅拌好的香芋泥，卷成卷状，在香芋卷两端沾上鸡蛋清后沾上适量白芝麻。
（4）将制好的香芋卷放入油锅中，以5成油温炸至金黄色，装盘即可。
（5）可以一次多做点放冰箱里备用，我放的最长时间有放过一年多的。吃时拿出来炸，快火的话有点油炸冰淇淋的味道（外焦里冰）。如果不爱这样吃，可以小火慢炸，这样和新做的炸出来是一个味。
加工心得：
吐司得冰一下用单刀才好切。切好后卷香芋时如果太硬或不好卷时就放微波炉轻热一下就好。
DIY卡通小蛋糕
食材明细：
主料：：自发小麦粉200g，
辅料：：鸡蛋3个，牛奶250ml，黑加仑少许，
配料：：食用油适量，
DIY卡通小蛋糕的做法步骤：
1.1.准备好鸡蛋和牛奶，黑加仑用温水泡一下，去除杂质
2.2.把自发粉倒入牛奶中，再加入鸡蛋一起搅拌均匀
3.3.搅拌的蛋液倒入量杯中
4.4.加热蛋糕机时在烤盘上下两面都刷上薄薄的一层食用油
5.5.倒入烤盘模具中，不要倒得太满，八分满就可以，加热后蛋糕会膨胀，加热时间3到5分钟。盖上锅盖之前可以放入泡好的黑加仑。
6.6.黑加仑不喜欢的话，可以不加，卡通小蛋糕成型了
7.7.是不是很可爱
8.8.卡通蛋糕完成了，非常简单。
DIY草莓奶油蛋糕
食材明细：
主料：：戚风蛋糕一个，
辅料：：草莓数颗，
配料：：奶油两杯，菠萝果酱适量，
DIY草莓奶油蛋糕的做法步骤：
1.清洗好沥水的草莓，奶油（蛋糕店买了两杯），自己烤的戚风蛋糕
2.菠萝果酱（前段时间自己熬制的）
3.蛋糕切成两片，铺一片在盘中，抹上菠萝酱，铺上切片的草莓
4.草莓片上抹上菠萝酱，再抹上奶油
5.另一片蛋糕片合铺在奶油上
6.整个糕体抹上奶油，平面摆铺好草莓片
7.糕底边和平面边，奶油稍微裱花。侧面糕体粘贴草莓片
8.新鲜的草莓奶油蛋糕成了
9.切取一块后的样子
小贴士：
纯属吃货的小兴趣，看起来显得有些单调。
Diy 生日蛋糕
食材明细：
主料：：戚风蛋糕适量，紫薯适量，炼乳适量，
辅料：：蜂蜜适量，奥利奥饼干适量，
Diy 生日蛋糕的做法步骤：
1.紫薯切片放锅上蒸熟
2.趁热压成泥，加入炼乳拌匀（图片上的紫薯泥偏干，做时加了点牛奶）
3.烤好脱模的戚风蛋糕
4.准备好自制酸奶，加入适当蜂蜜调匀
5.把酸奶淋在蛋糕上面
6.紫薯泥装在裱花袋中，先在四周挤一圈紫薯装饰，再在上面挤一朵紫薯花。
7.放上切片的猕猴桃和奥利奥饼干等自己喜欢的小点心。
8.生日快乐！喜乐无忧！Love forever！
DIY柠檬咖啡蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，蛋黄1个，低筋面粉60克，细白糖60克，牛奶20克，
辅料：：即溶咖啡少许，植物奶油少许，
配料：：色拉油10克，柠檬汁半个，
DIY柠檬咖啡蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄蛋清分离，在打匀的蛋黄液中挤入柠檬汁。
2.加入牛奶和一半量白糖一起搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌均匀。
3.再倒入色拉油，拌匀成蛋黄面糊待用。
4.另用一小盆，打发蛋清，分三次倒入剩下的半量白糖。
5.打发至硬性发泡，能在打发的蛋清中插入一根筷子立着不倒即可。
6.将1/3打发好的蛋清拌入蛋黄糊的盆中。
7.以上下切拌的方式快速拌匀，成蛋黄糊。
8.再将拌匀的蛋黄糊，倒回到余下的2/3蛋清中。
9.再以上下切拌的方式快速拌匀，成蛋糕糊。
10.将蛋糕糊倒入6寸蛋糕模内，大力震几下，排出气泡。
11.放入预热好的烤箱，上下火160度。
12.45分钟即可。
13.烤好的蛋糕出模后。
14.修成自己想要的形状。
15.植物奶油。
16.抹上植物奶油。
17.将即溶咖啡薄薄的筛一层在奶油蛋糕面上，即ok完成。
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