食材在我们生活中随处可见，不同的食材使食物有不同的功效。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上蒜蓉剁椒娃娃菜，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：娃娃菜2棵，粉丝40克，
辅料：：蒜10瓣，剁椒酱30克，生抽1勺，老抽半勺，大葱一小段，
蒜蓉剁椒娃娃菜的做法步骤：
1.准备好食材。
2.将粉丝温水提前泡好备用。
3.将蒜瓣捣成蒜蓉，大葱切成丝。
4.起锅热油，加蒜蓉和大葱用小火慢慢煸香。
5.放入剁椒炒出香味，加入生抽和老抽，翻炒均匀，调成咸味酱汁，盛出备用。
6.将娃娃菜洗干净，坚着切成条。
7.将切好的娃娃菜摆盘，再将粉丝平铺在娃娃菜上，因为家人比较爱吃，所以每次娃娃菜都弄满满一大盘.
8.将炒好的调味汁，用小勺子均匀的浇在粉丝上。放入蒸锅上蒸15至20分钟，我真欢蒸的时间长些，娃娃菜更入味，更好吃。
9.蒸好的成品！
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剁椒娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜500g，五花肉50g，
辅料：：葱少许，姜少许，剁椒酱适量，盐少许，糖少许，
剁椒娃娃菜的做法步骤：
1.娃娃菜洗净，一切六瓣。
2.用开水氽一下捞出。
3.五花肉切丁
4.葱姜切末。
5.锅中放油，放入五花肉煸炒至微微发黄，加入葱姜翻炒。
6.加入剁椒炒香。
7.下娃娃菜翻炒一下，加少许糖、盐调味即可出锅。
小贴士：
剁椒酱本身带有咸味，在加盐时要少放，以免过咸。
剁椒蒸娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜1棵，
辅料：：剁椒适量，姜末适量，蒜末适量，葱末适量，
配料：：生抽1匙，蚝油1小匙，胡椒粉少许，油适量，
剁椒蒸娃娃菜的做法步骤：
1.准备材料，将娃娃菜洗净。
2.将娃娃菜切成6块。
3.切开的娃娃菜放入开水中焯烫至五成熟。
4.炒锅时放油，烧热，放入剁椒，姜蒜末，蚝油，生抽，用小火炒约3分钟。
5.把焯好的娃娃菜码在盘中，烧上炒好的剁椒调料。
6.放入蒸锅中大火蒸6－8分钟，端出后撒上葱花即可。
剁椒蒜蓉油麦菜
食材明细：
主料：：油麦菜1把，剁椒1勺，大蒜2瓣，
辅料：：盐适量，
剁椒蒜蓉油麦菜的做法步骤：
1.油麦菜洗净，切长段，控水备用。
2.准备1勺剁椒，大蒜切末。
3.锅里注油烧热，下蒜末、剁椒。
4.小火炒香。
5.倒入油麦菜。
6.大火快速翻炒，把油麦菜炒倒。
7.加适量盐。
8.快速炒匀出锅。
小贴士：
剁椒有咸度，盐要少放
蒸剁椒粉丝娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜2棵，粉丝2小捆，剁椒3大勺，
辅料：：植物油20克，香葱1棵，
蒸剁椒粉丝娃娃菜的做法步骤：
1.全部主材准备好：娃娃菜清洗干净，绿豆粉丝用凉水泡软，剁椒备好；
2.娃娃菜纵切两半，每半再切分成3-4块，根部保留，使每片叶子都能相连；
3.粉丝剪短，铺在盘子里，盘子要有一点儿深度才好；
4.煮一锅水，将娃娃菜入水中焯烫10秒钟捞出；
5.将娃娃菜码放在粉丝上面，再根据口味淋上适量剁椒，因为剁椒很咸，所以无需额外放盐，也不要放生抽酱油等有颜色的料汁；
6.将粉丝娃娃菜送入蒸锅里，我用的臻米折叠电蒸锅，可以一次蒸两层，所以我上面还蒸了另外一道菜，至于神马菜，请关注我后面的文章；通电，定时10-15分钟，根据喜欢的口感来调整时间；
7.出锅后表面撒少许香葱末，再淋上热油，随着“滋啦“一声响，香味儿扑鼻，趁热吃，清爽、香甜又开胃。
8.蒸剁椒粉丝娃娃菜，清爽有滋味，比大鱼大肉受欢迎！
小贴士：
1. 娃娃菜焯水可以变得软一些，并且含水量也比不焯要多，这样在蒸的时候能让粉丝吸收一些菜汁更柔软；
2. 粉丝选用绿豆粉丝较柔软筋道；
3. 剁椒其实并不辣，只是很咸，根据口味来选择用量；
4. 最后的泼热油是点睛之笔，可以让整道菜更加油润诱人，同时也能激发出香葱和剁椒的香味。
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