食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材是怎么样看待的呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的海鲜菇皮蛋娃娃菜，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：海鲜菇20克，皮蛋1个，娃娃菜1棵，粉丝5克，
辅料：：葱1小段，蒜1瓣，生抽4克，盐2克，食用油4克，玉米淀粉4克，
海鲜菇皮蛋娃娃菜的做法步骤：
1.原料：海鲜菇、娃娃菜、皮蛋、粉丝（已经焯过水）、葱、蒜。
2.海鲜菇撕成条，皮蛋去皮放冰箱冷冻室冰一下，娃娃菜一切四瓣，葱切碎，蒜切碎。
3.锅内烧开水，将娃娃菜用热水焯一上，大概5分钟左右，待娃娃菜比较绵软时捞出。
4.摆入盘中。
5.皮蛋从冰箱取出，用快一些的刀切成小块备用。
6.锅内倒入食用油，下入葱蒜碎炒香。
7.下入皮蛋翻炒，不要太用力，以免把皮蛋弄碎。
8.加入海鲜菇，再翻炒。
9.加入清水，放入粉丝，大火烧开，小火煨一会，煨出海鲜菇和皮蛋的味道，加入生抽和适量的盐。
10.准备一点水淀粉。
11.水淀粉淋入锅中，当汤汁收浓时，关火，倒入装有娃娃菜的盘中。
12.成品，用小红椒稍做点缀即可。
小贴士：
调料不需过多，突出的是海鲜菇与皮蛋的鲜香味。娃娃菜要焯至绵软，这样吃起来口感才好。
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虾仁海鲜菇烧娃娃菜
食材明细：
主料：：鲜虾250g，海鲜菇200g，娃娃菜1棵，
辅料：：盐适量，白胡椒粉少许，
虾仁海鲜菇烧娃娃菜的做法步骤：
1.准备好食材
2.鲜虾剥去虾壳，挑去虾线洗干净
3.海鲜菇洗净后切去根部备用
4.娃娃菜洗净切块备用
5.准备一口锅，锅中放入适量清水，将白菜倒入锅中，再加入海鲜菇，大火加盖烧开
6.烧开后加入适量盐和白胡椒粉调味煮两三分钟
7.放入虾仁，再煮两分钟即可出锅。
上汤皮蛋娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜1个，皮蛋1个，枸杞子10克，
辅料：：水淀粉1勺，高汤4勺，蚝油2匙，糖1匙，盐1匙，味精0.5匙，
上汤皮蛋娃娃菜的做法步骤：
1.准备一颗娃娃菜
2.将娃娃菜切成均匀的几段备用
3.锅中放入水烧开放一点点盐和油，将娃娃菜焯一下，不要焯的太久影响口感，营养流失。
4.焯好的娃娃菜冷水过凉沥干水份备用
5.皮蛋蒸好去皮备用（准备了两个，其实一个就够用了）
6.皮蛋切成碎丁状
7.枸杞子在水中浸泡一会儿沥干水份备用
8.切好的皮蛋丁摆在娃娃菜上面
9.枸杞子散发在皮蛋上面
10.锅中放入适量高汤烧开加入蚝油搅拌均匀再放入糖、盐、味精提鲜
11.用水淀粉勾芡收汁即可
12.勾好的芡汁淋在娃娃菜上面
13.淋上芡汁的娃娃菜看起来晶莹剔透哦
14.加入高汤就是美味无比哦
15.爽口吃不停哦
16.亲们也快试一下哦
娃娃菜海鲜汤
食材明细：
主料：：娃娃菜适量，蛏干适量，花蛤肉适量，虾滑适量，豆腐果适量，魔芋适量，蛋糕适量，
辅料：：高汤适量，盐适量，
娃娃菜海鲜汤的做法步骤：
1.材料准备
2.锅中放入高汤（鸡汤）烧开
3.放入娃娃菜、蛏干、豆腐果、蒸蛋糕
4.大火煮开后转小火煮至娃娃菜变色后放入花蛤肉、魔芋
5.放入虾滑
6.煮至虾滑变色后加入适量的盐即可
7.成品
小贴士：
蛋糕的做法是将鸡蛋加入适量盐打散后不放水放入蒸锅中蒸熟后切块
皮蛋版上汤娃娃菜
食材明细：
主料：：皮蛋150g，娃娃菜250g，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，虾干适量，枸杞适量，姜适量，
皮蛋版上汤娃娃菜的做法步骤：
1.娃娃菜洗干净，切成梳子背状。
2.皮蛋去皮。
3.将皮蛋切成丁。
4.娃娃菜入水焯。
5.沥干水分后装盘。
6.起油锅，姜入锅煸香。 虾干入锅炒，加适量高汤。
7.开锅后皮蛋入锅。
8.再开锅加盐、味精。
9.加枸杞。
10.勾薄芡，开锅后浇在娃娃菜上即可享用。
小贴士：
1、上汤的食材可以依据自己的偏爱调整，配上鲜虾仁、海参、鱿鱼烧出来都美味的。
2、加入高汤菜品的味道会更好。
咸鲜皮蛋娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜2颗，皮蛋1个，虾皮适量，细粉适量，虾头适量，
辅料：：香油适量，白胡椒适量，蒜末适量，小干辣椒适量，汤包伴侣适量，盐适量，
咸鲜皮蛋娃娃菜的做法步骤：
1.娃娃菜切成4-6半。要是想美观留点根连着
2.皮蛋切块。虾皮
3.粉丝用冷水泡一会。
4.虾头7-8个随意，炸出来的虾油会使汤变成微红，但是很提鲜。（我家就有4个了。）
5.娃娃菜用开水小煮一下
6.炒锅入少许油把虾头先煎出虾油，很鲜香的
7.在放入皮蛋和小干辣椒和虾皮，蒜沫翻炒
8.加水烧开（可以加高汤）
9.水开下娃娃菜
10.加入泡好的粉丝
11.我家正好有袋买鸡带的汤料
12.煮沸3-5分钟后加入盐调味。加入少量香油，白胡椒粉成活儿了
小贴士：
不要小看炸虾头，个人觉的很重要
接茬消耗端午皮蛋 皮蛋虾油娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜3棵，皮蛋2个，
辅料：：大蒜适量，
配料：：虾脑油60ML，清鸡汤400ML，盐1勺半，白胡椒粉适量，
接茬消耗端午皮蛋 皮蛋虾油娃娃菜的做法步骤：
1.娃娃菜切去尾部，从中间剖开。
2.泡于一大盆清水中，加入1勺盐，浸泡20-30分钟后，过水冲洗干净。
3.锅中倒入大半锅清水，煮沸后下入娃娃菜氽烫至八成熟时关火。
4.捞起滤干水分。
5.大蒜切末、皮蛋切小丁。
6.炒锅内倒入虾脑油。
7.油温八成热时下入蒜末和皮蛋稍炒。
8.然后加入清鸡汤、盐和过水的娃娃菜，大火煮沸后转小火再煮3分钟即可，起锅时加少量白胡椒粉增香。
小贴士：
虽是清素，却浓醇鲜香，美妙滋味不可想象，自己做做来尝尝吧！
皮蛋虾油娃娃菜的做法
材料：
娃娃菜3棵，皮蛋2个，大蒜半头，虾脑油60ML，清鸡汤400ML，盐1勺半，白胡椒粉适量，，
皮蛋虾油娃娃菜的做法的做法步骤：
步骤1，娃娃菜切去尾部，从中间剖开；
步骤2，泡于一大盆清水中，加入1勺盐，浸泡20-30分钟后，过水冲洗干净；
步骤3，锅中倒入大半锅清水，煮沸后下入娃娃菜氽烫至八成熟时关火；
步骤4，捞起滤干水分；
步骤5，大蒜切末、皮蛋切小丁；
步骤6，炒锅内倒入虾脑油；
步骤7，油温八成热时下入蒜末和皮蛋稍炒；
步骤8，然后加入清鸡汤、盐和过水的娃娃菜，大火煮沸后转小火再煮3分钟即可，起锅时加少量白胡椒粉增香。
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