食材是组成各种美食的基本原料的统称，它决定了美食的本味。食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材精通吗？下面是小编为大家整理的“开胃凉菜---胡萝卜拌粉丝”，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：：胡萝卜1根，粉丝1把，鸡蛋1个，香菜1棵，
辅料：：姜1块，葱1段，蒜瓣3个，
配料：：盐1勺，白醋半勺，香油适量，熟芝麻1大勺，
开胃凉菜---胡萝卜拌粉丝的做法步骤：
1.备料，胡萝卜洗净去皮。
2.锅内烧开水，放入粉丝煮软。
3.粉丝软后 马上捞出放入凉白开浸一会然后捞出控水。
4.胡萝卜切细丝。
5.胡萝卜放开水淖一下。
6.胡萝卜丝捞出过一遍凉白开控水待用。
7.葱姜切细丝，蒜切末，香菜切碎。
8.碗内磕入鸡蛋搅拌。
9.热锅放半勺油烧热，沿锅淋入鸡蛋液，摊成薄鸡蛋皮。
10.鸡蛋皮切细丝。
11.盆内放入胡萝卜丝，鸡蛋丝，粉丝。
12.放入7中所有料。
13.放白醋盐和生抽搅拌。
14.放香油和芝麻搅拌几下即可装盘。
小贴士：
胡萝卜丝要淖一下好吃，但不能时间长，影响口感。
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胡萝卜拌粉丝
食材明细：
主料：：胡萝卜适量，
辅料：：粉丝适量，菠菜适量，花椒适量，食用油适量，
配料：：盐适量，味精适量，
胡萝卜拌粉丝的做法步骤：
1.原料。
2.胡萝卜礤丝。
3.煮胡萝卜丝。
4.胡萝卜快熟时放入菠菜段同煮。
5.胡萝卜煮好后关火捞出，放入粉丝盖盖泡发。
6.泡好的粉丝也放入胡萝卜丝中，放入盐和味精。
7.炒锅里倒少许油，放几粒花椒炸香趁热倒入菜中。
8.拌匀即可。
小贴士：
作为山西人，个人认为吃的时候放些老陈醋才最爽口。如果想尝一下正宗山西味儿，建议吃的时候再倒醋，否则颜色会不好看的。
清爽开胃凉菜—菠菜拌粉丝的做法
一直坚持说要晚上吃素，吃什么就成了难题，一道爽口的凉菜，再搭配一晚粥，健康的晚餐开始啦～
材料：
新鲜菠菜250g，细粉丝1小扎，盐适量，蒜泥适量，味达美1勺，，
清爽开胃凉菜—菠菜拌粉丝的做法的做法步骤：
步骤1，取细粉丝一小圈，用开水泡上。超市卖的粉丝应该都是一大包里面好几个小扎的，方便食用。不确定泡好没可以先捞出一根尝一下。
步骤2，菠菜择好洗净，切段，用刚烧开的水均匀的浇上，烫到碧绿色有点儿软了，捞出沥干，PS：注意别烫着手。
步骤3，捣好蒜泥，把泡好的粉丝和菠菜，蒜泥，一勺味达美一同放入容器内拌匀。爽口又开胃的小菜就做好啦～
香拌胡萝卜粉丝
食材明细：
主料：：粉丝50克，胡萝卜1根，香菜适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，芝麻油适量，
香拌胡萝卜粉丝的做法步骤：
1.食材：粉丝（已泡开）
2.胡萝卜（已清洗去皮擦成丝）、香菜（已洗净）
3.芝麻油
4.将已洗净的香菜放在案板上切成段，待用。
5.将已泡开的粉丝下入沸水中焯一下捞出。
6.放入保鲜盒中。
7.接着，胡萝卜丝下入沸水中焯一下捞出。
8.合入粉丝中。
9.然后，合入切好的香菜。
10.加点盐、鸡精、芝麻油。
11.调味拌匀，即成。
(凉菜)菠菜拌粉丝
菠菜拌粉丝柔软味美，清凉爽口。
菠菜拌粉丝主料：菠菜300克。
菠菜拌粉丝配料：粉丝100克，胡萝卜50克，海米15克。
菠菜拌粉丝调料：辣椒油20克，芥末面15克，酱油5克，醋5克，精盐5克，蒜末5克。
菠菜拌粉丝的做法
(1)菠菜择净，切去根，用清水洗净，放入开水锅中烫一下，迅速捞出，放入凉水中过凉，挤去水分，切成3厘米长的段。
(2)将粉丝用开水泡涨发透，用凉水过凉，切成15厘米长的段，放盘中。
(3)胡萝卜切成丝，用开水焯一下。
(4)海米用开水泡发好。
(5)芥末面用少许开水调匀成糊，盖上盖子焖几分钟至出味。
(6)取一只碗，放入酱油、精盐、醋、辣椒油调成味汁。
(7)将菠菜码放在深盘中，依次放上粉丝、胡萝卜丝，再把芥末糊、蒜末放在一边，海米放在另一边。把已调好的味汁浇在菠菜粉丝上即成。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
凉菜||菠菜粉丝拌扇贝
食材明细：
主料：：扇贝10个，菠菜200g，粉丝30g，大蒜3粒，
辅料：：干红辣椒1个，花椒10粒，生抽10ml，盐1g，白糖5g，香醋3ml，芝麻油5ml，食用油10ml，
凉菜||菠菜粉丝拌扇贝的做法步骤：
1.扇贝洗净放入锅中蒸熟，然后取出扇贝肉备用。
2.将菠菜摘洗干净，然后切成段，锅中烧水放入适量的盐和少许油，放入菠菜煮至变软。
3.把菠菜捞出后过一下凉水，再沥干水分。
4.同样，粉丝也放入热水锅中烫一下，然后再捞出来过凉水。
5.把粉丝、菠菜都沥干水分后和扇贝肉一起放入料理盆中，加入所有的调料，将辣椒段和蒜末放在最上面。
6.锅中倒入适量的花生油和芝麻油加热，再放入少许的花椒，等到花椒逐渐变黑后捞出扔掉。
7.把做好的花椒油趁热浇到菜上，拌匀之后就可以吃了。
小贴士：
1、菠菜焯水的时候放入适量的盐和油，是为了保持菠菜的色泽，这样的会更加的美观。
2、花椒放入油中爆香，味道就会进入油中，拌凉菜非常的美味。
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