任何可吃的东西，都可称之为食材，美味最基本的来源就是食材本身。食材是美食文化的地基，哪些食材让你感兴趣？下面是小编精心整理的"清爽开胃凉菜—菠菜拌粉丝的做法",欢迎你阅读与收藏。
一直坚持说要晚上吃素，吃什么就成了难题，一道爽口的凉菜，再搭配一晚粥，健康的晚餐开始啦～
材料：
新鲜菠菜250g，细粉丝1小扎，盐适量，蒜泥适量，味达美1勺，，
清爽开胃凉菜—菠菜拌粉丝的做法的做法步骤：
步骤1，取细粉丝一小圈，用开水泡上。超市卖的粉丝应该都是一大包里面好几个小扎的，方便食用。不确定泡好没可以先捞出一根尝一下。
步骤2，菠菜择好洗净，切段，用刚烧开的水均匀的浇上，烫到碧绿色有点儿软了，捞出沥干，PS：注意别烫着手。
步骤3，捣好蒜泥，把泡好的粉丝和菠菜，蒜泥，一勺味达美一同放入容器内拌匀。爽口又开胃的小菜就做好啦～
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凉菜||菠菜粉丝拌扇贝
食材明细：
主料：：扇贝10个，菠菜200g，粉丝30g，大蒜3粒，
辅料：：干红辣椒1个，花椒10粒，生抽10ml，盐1g，白糖5g，香醋3ml，芝麻油5ml，食用油10ml，
凉菜||菠菜粉丝拌扇贝的做法步骤：
1.扇贝洗净放入锅中蒸熟，然后取出扇贝肉备用。
2.将菠菜摘洗干净，然后切成段，锅中烧水放入适量的盐和少许油，放入菠菜煮至变软。
3.把菠菜捞出后过一下凉水，再沥干水分。
4.同样，粉丝也放入热水锅中烫一下，然后再捞出来过凉水。
5.把粉丝、菠菜都沥干水分后和扇贝肉一起放入料理盆中，加入所有的调料，将辣椒段和蒜末放在最上面。
6.锅中倒入适量的花生油和芝麻油加热，再放入少许的花椒，等到花椒逐渐变黑后捞出扔掉。
7.把做好的花椒油趁热浇到菜上，拌匀之后就可以吃了。
小贴士：
1、菠菜焯水的时候放入适量的盐和油，是为了保持菠菜的色泽，这样的会更加的美观。
2、花椒放入油中爆香，味道就会进入油中，拌凉菜非常的美味。
开胃凉菜---胡萝卜拌粉丝
食材明细：
主料：：胡萝卜1根，粉丝1把，鸡蛋1个，香菜1棵，
辅料：：姜1块，葱1段，蒜瓣3个，
配料：：盐1勺，白醋半勺，香油适量，熟芝麻1大勺，
开胃凉菜---胡萝卜拌粉丝的做法步骤：
1.备料，胡萝卜洗净去皮。
2.锅内烧开水，放入粉丝煮软。
3.粉丝软后 马上捞出放入凉白开浸一会然后捞出控水。
4.胡萝卜切细丝。
5.胡萝卜放开水淖一下。
6.胡萝卜丝捞出过一遍凉白开控水待用。
7.葱姜切细丝，蒜切末，香菜切碎。
8.碗内磕入鸡蛋搅拌。
9.热锅放半勺油烧热，沿锅淋入鸡蛋液，摊成薄鸡蛋皮。
10.鸡蛋皮切细丝。
11.盆内放入胡萝卜丝，鸡蛋丝，粉丝。
12.放入7中所有料。
13.放白醋盐和生抽搅拌。
14.放香油和芝麻搅拌几下即可装盘。
小贴士：
胡萝卜丝要淖一下好吃，但不能时间长，影响口感。
清爽拌菠菜（超级简单清爽可口小凉菜）的做法
材料：
菠菜100g，食盐2g，香油少许，鸡精2g，白芝麻适量，，
清爽拌菠菜（超级简单清爽可口小凉菜）的做法的做法步骤：
步骤1，把菠菜择好去根
步骤2，洗净备用
步骤3，烧开半锅水
步骤4，把菠菜入锅焯烫，一变色塌秧就捞出
步骤5，捞出放入凉水中拔凉
步骤6，捞出沥干水分后切成手指肚长短小段
步骤7，将所有调料和菠菜拌匀
步骤8，盛出，表面再撒少许芝麻，可以上桌啦！是不是超级简单？
爽口凉菜，开胃一夏！情人的眼泪【菠菜拌粉丝】的做法
材料：
菠菜250克，粉丝60克，色拉油适量，蒜适量，小葱适量，花椒少许，辣椒少许，食盐少许，鸡精少许，耗油少许，辣椒粉少许，，
爽口凉菜，开胃一夏！情人的眼泪【菠菜拌粉丝】的做法的做法步骤：
步骤1，菠菜洗净，焯水断生，捞出备用。
步骤2，粉丝煮软，捞出备用。
步骤3，蒜、小葱切碎，备用。
步骤4，小锅放适量色拉油，油热后放几粒花椒，爆香。
步骤5，倒入蒜末、葱末、辣椒粉炒香。
步骤6，倒入焯过的菠菜、粉丝中。
步骤7，加少许盐、鸡精、蚝油拌匀即可。
步骤8，成品
步骤9，成品
步骤10，成品
清爽凉菜拌牛肉
食材明细：
主料：：牛肉500g，青菜200g，
辅料：：豆芽400g，红九九水煮鱼浓缩调料1袋，
清爽凉菜拌牛肉的做法步骤：
1.豆芽、青菜及其他配料洗净备用；将牛肉洗净切片，放些黑胡椒抓一下备用；
2.水煮开后，放豆芽、青菜及其他配料下锅煮熟，装盘备用；
3.牛肉过油煸熟盛入盘中，趁油锅将180g红99水煮鱼浓缩调料炒出香味，倒入食材中，搅拌均匀后就可以开吃啦！
4.夏天最爱吃凉拌菜的你，赶紧尝尝吧！
小贴士：
1、蔬菜煮熟后，要充分沥干水份；牛肉切片用黑胡椒抓一下更入味哦！
2、凉拌菜最好现拌现吃，勿摆放过夜；
3、凉拌菜可根据自己的喜爱随意搭配，因为有红99，不管做什么凉拌菜都好吃！
【夏日小凉菜】--清爽开胃凉粉
食材明细：
主料：：凉粉400克，
辅料：：生姜1 块，新独蒜1 个，枸杞8 粒，
配料：：生抽2 茶匙，白醋4 茶匙，芝麻油适量，
【夏日小凉菜】--清爽开胃凉粉的做法步骤：
1.准备好凉粉。
2.准备好调料。
3.准备好姜蒜。
4.姜蒜去皮、洗净、切细粒；倒入白醋调成味汁。
5.枸杞子冲洗一下，切细粒，调入味汁中。
6.用水果刨刀慢慢的刨下薄薄的一片凉粉。
7.从一端轻轻卷起。
8.逐个码放入盘中。
9.最后的少许凉粉刨成丝状。
10.凉粉丝放入盘中，倒入味汁。
11.淋上生抽。
12.倒入芝麻油；吃时拌匀。
小贴士：
1、凉粉很嫩，刨片动作要轻。
2、凉拌菜多放点醋比较可口。
3、嫌麻烦，切成块，一样可以拌着吃。
爽口凉菜，开胃一夏！彩椒拌粉丝的做法
夏天了，各种凉菜要端上餐桌了……好吃又开胃的凉菜颇受欢迎啊今天跟大家分享一道好吃又营养的凉拌菜彩椒拌粉丝，彩椒口感清脆，富含多种维生素，粉丝清凉爽口，搭配一起是不是一道颜值在线的美味凉拌菜哦
材料：
粉丝50g，红椒¼个，黄椒¼个，青瓜半个，盐适量，香油一勺，香醋两勺，蒜瓣三瓣，
爽口凉菜，开胃一夏！彩椒拌粉丝的做法的做法步骤：
步骤1，粉丝提前用开水泡上
步骤2，彩椒洗净，去籽去筋
步骤3，彩椒切薄片
步骤4，青瓜切丝
步骤5，青瓜和彩椒放一起，加少量盐翻匀，腌四五分钟，去一下水
步骤6，泡软的粉丝过一下冷水，剪短一点
步骤7，蒜瓣压制成蒜泥，少量盐，加一勺清水调配成蒜汁
步骤8，两勺香醋
步骤9，一勺香油，调拌均匀
步骤10，彩椒和青瓜丝攥一下水，放入粉丝，倒入调味汁拌匀即可
步骤11，盛盘
步骤12，成品图
粉丝拌菠菜
最近天气好，各式鲜嫩的绿叶青菜大量上市，特别是早上去菜场，满眼都是绿油油的青菜，而且，价格是非常的便宜，我爱吃的菠菜、生菜都不过是5毛、6毛一斤，如此鲜嫩的青菜，如此亲民的价格，又怎么可以错过呢？
春天来了，我们的餐桌上也开始有更多的春天气息啦，比如今天的这道菠菜拌粉丝，还放了点杏仁碎一起拌，我吃了好多好多。很简单的做法，拌菜的调料我只放了蚝油就已经很好吃了，烫菜的时候放油盐，捞起后放蚝油、麻油拌拌，简单的美味呀！
昨晚，仔仔带回来一份做义工家庭的表格要我填，还强调：老师说全校同学都要填的。我很无奈地跟他解释：妈妈其实也很想去报名做义工，带着孩子一起去做，肯定是一件很有意义的事情。但是，像我这样从周一到周日每天都上班的人，每天早出晚归，晚上下班还得买菜做饭，每天吃完饭洗好碗都要8点多了，我哪里有时间去做义工呀？......
我让他回去跟老师解释一下，相信老师也会理解我们的情况吧？
粉丝拌菠菜
材料：菠菜900克，粉丝1小把，油、盐、蚝油、麻油
装饰：红椒半个、杏仁十几颗
粉丝拌菠菜做法
1、菠菜切去根部，清洗干净，切段；粉丝用凉水泡软；烧一大锅水，水开后放进菠菜，加入油、盐；
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2、菠菜熟得很快的，基本上水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里，这样可以保持颜色翠绿；
3、烫过菠菜的水继续用来烫粉丝；
4、把烫熟的粉丝和菠菜捞起，沥干水分，装进大碗里，淋入麻油、加入蚝油，用筷子拌匀，撒上红椒粒和杏仁碎装饰即可。
粉丝拌菠菜食材搭配小提示
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
菠菜和大豆不能一起吃:菠菜若与大豆同食，大豆中的维生素C会对菠菜中的铜的析放量产生抑制作用。
爽口凉菜，开胃一夏！菠菜拌花生米的做法
材料：
菠菜200g，花生米100g，食用油一汤匙，蒜泥适量，盐少许，白糖一勺，生抽适量，蚝油少许，白芝麻一把，，
爽口凉菜，开胃一夏！菠菜拌花生米的做法的做法步骤：
步骤1，热锅冷油将花生放入锅内翻炒
步骤2，小火慢炒花生熟了后盛出晾凉
步骤3，菠菜去除根部并洗干净
步骤4，将菠菜切成三段
步骤5，准备好拌菠菜用的调料：生抽、白糖、蚝油、蒜末、油
步骤6，菠菜放入锅内焯水，放一勺盐使其颜色更翠绿
步骤7，菠菜挤干水分后放入盘中
步骤8，将晾凉的花生放入盘中
步骤9，搅拌均匀撒上熟的白芝麻即可
步骤10，拍上成品图，一道美味又爽口的菠菜拌花生米就完成了。
夏日清爽凉菜------拌黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜两根，火腿40克，东北大拉皮一张，
辅料：：蒜两瓣，
配料：：醋适量，盐适量，香油适量，鸡精适量，
夏日清爽凉菜------拌黄瓜的做法步骤：
1.所有的用料哦，拉皮忘记了
2.把所有配料放在一起搅拌一下，不然盐不好化，放入蒜末，搅拌均匀
3.把所有食材都切细丝，原谅荣宝的刀工吧，新手啊，白色的是拉皮，一定要想把拉皮过凉水，不然会很粘刀
4.倒入调好的调味料，搅拌均匀，上菜喽，看着就有食欲吧
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