不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材的发展推动着美食文化的发展，想必你对食材了解很多吧？有请阅读小编为你编辑的凉拌粉丝豆皮平菇，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：龙口粉丝一把，豆皮一张，小油菜一把，平菇一把，红柿子椒一个，小香葱一根，香菜适量，
辅料：：味极鲜生抽一汤勺，蒸鱼豉油一汤勺，芝麻酱二勺，鸡粉一勺，香醋两勺，糖半汤匙，蒜适量，盐适量，辣椒红油2勺，
凉拌粉丝豆皮平菇的做法步骤：
1.准备切好的原料
2.粉丝温水泡发
3.锅中做水加点盐水开后放入原料焯水
4.焯好的原料放入冰开水里冰两分钟
5.调个味汁：放入多一点蒜末和香菜，味极鲜生抽1勺，蒸鱼豉油1勺，芝麻酱2勺，香油半勺，香醋2勺，糖半勺，鸡粉1勺，盐适量，辣椒红油2勺（红油我发布的菜谱里有详细制作步骤全名：是复合香辣椒红油）最后加入适量的凉开水调匀
6.把味汁直接浇入冰好的原材里拌匀即可
7.成品图，味道美美的
97Msw.com相关知识
凉拌豆皮海带
食材明细：
主料：：豆皮70克，海带150克，
辅料：：葱1段，盐0.5克，生抽7克，香醋5克，味精0.5克，香油2克，花椒油2克，白糖2克，
凉拌豆皮海带的做法步骤：
1.原料：鲜海带、豆皮、葱。
2.豆皮切细条，海带用开水煮熟后切细条，葱切丝。
3.将豆皮、葱丝、海带倒入盆中。
4.加入味精、生抽、香醋、白糖、盐、花椒油搅拌均匀。
5.将拌好的豆皮海带装盘后，淋上香油即可。
6.成品。
小贴士：
我用的是鲜海带，用开水煮熟后再进行凉拌。喜欢吃姜的，可以将姜切丝，加入其中。
凉拌海带&豆皮
食材明细：
主料：：海带适量，豆腐皮适量，
辅料：：小葱适量，花生适量，
凉拌海带&豆皮的做法步骤：
1.生花生放油中炸熟（不放油，直接炒熟也可以）。
2.海带泡发切条，锅中放开水，将海带放入焯水（超市买的现成的，直接放锅中焯水就行）。
3.同样，豆腐皮切条焯水。
4.炸熟的花生凉透后，去皮拍碎。
5.切小葱放入。（喜欢香菜的也可以放点）。
6.陈醋、生抽、蚝油、麻油、香油、盐、白糖调汁。（喜欢蒜的可以拍点蒜泥）。
7.都放入搅拌均匀就可以了。
8.海带营养价值非常高，有"海上蔬菜"之称，富含碘、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙磷铁、胡萝卜素、维生素B1.B2等多种微量元素，加上富含蛋白质的豆腐皮一起凉拌，营养丰富，搭配十分合理。
凉拌油豆皮
食材明细：
主料：：干豆皮两张，黄瓜1棵，红椒3个，蒜4瓣，葱少半棵，香菜一根，芝麻一勺，
辅料：：油辣子两勺，食用油一勺，生抽一勺，盐少许，鸡精少许，香油半勺，醋少许，蚝油一勺，
凉拌油豆皮的做法步骤：
1.豆皮提前用凉水浸泡40分钟。
2.豆皮切成条儿。
3.豆皮和黄瓜都切成丝。或者条儿。蒜，葱，香菜，红椒切成沫儿放在碗里，备用。
4.把两勺油辣子放在碗里，里面加入，盐，鸡精，香油，生抽，耗油，食用油等，搅拌均匀。
5.先把干豆皮放在大碗里，倒入搅拌好的佐料汁，搅拌均匀，腌制20分钟。
6.然后加入黄瓜丝，葱，蒜和红椒，搅拌均匀。
7.最后加一勺芝麻和香菜沫儿，搅拌均匀，倒入盘子里。
8.成品。
9.成品。
凉拌豆皮卷
食材明细：
主料：：五香豆腐皮1块，
辅料：：大蒜4个，葱花适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，醋适量，生抽适量，蚝油适量，辣椒油适量，
凉拌豆皮卷的做法步骤：
1.切好的豆腐皮。
2.准备好的葱蒜（蒜粒需加开水泡会入味）
3.一次性放入：盐，醋，生抽鸡精，胡椒粉各适量。再倒入大蒜水（包括蒜粒），蚝油，辣椒油。拌匀即可。
4.可口的成品。
小贴士：
大蒜粒需加入少量开水泡一会，好入味。
平菇炒荷兰豆
现在的荷兰豆虽然要6块多一斤，但它分量很轻，买一斤回来都可以分两顿了，配搭着其他的食材一起来炒，还是很不错的。
炒素菜，总是喜欢放点蒜蓉来配搭，感觉这样炒出来的素菜特别香。可能有人又要质疑，吃素是不能放蒜头的，呵呵，我并不是素食者，我所指的素菜只是不放肉类的素菜而已，请不要较真。
春天，各种蔬菜大量上市，经过冬天的脂肪囤积，在这个春天，我们不妨多吃点素菜，来清清肠胃，现在让我们一起跟素菜来个清新的约会吧！
平菇炒荷兰豆
材料：荷兰豆200克，平菇100克，胡萝卜100克，蒜头3瓣
查看更多
平菇炒荷兰豆做法
1：荷兰豆撕去头尾筋；胡萝卜削皮后切三角片；平菇清洗干净；蒜头剁成蒜蓉；
2:锅里装入2碗水，放入油盐，放胡萝卜进去煮开；水开后放进荷兰豆；水再次煮开捞起荷兰豆和胡萝卜泡进冷水里；
3：把平菇放进开水里飞水，捞起平菇、荷兰豆、胡萝卜沥干水分；
4：热油锅，爆香蒜蓉，放进胡萝卜翻炒均匀；加入荷兰豆，翻炒均匀，加入平菇，翻炒均匀，放盐调味（灼烫时已经放过盐，这里放盐要适量），可以适当放一点点鸡精或白糖提鲜。
平菇炒荷兰豆食材搭配小提示
平菇和驴肉不能一起吃:易引发心绞痛
平菇和韭黄能一起吃:韭黄能增加体力，促进肠胃蠕动，对于增进食欲和防治消化不良有疗效，此外还具有解毒作用。平菇具有增强人体免疫力、降脂、抑制病毒的作用，是心血管病、肥胖症患者的理想食品。
凉拌粉丝金针菇
食材明细：
主料：：金针菇230g，粉丝45g，
辅料：：蒜适量，干辣椒适量，葱花适量，陈醋2勺，酱油2勺，黄豆酱1勺，糖1匙，香油适量，热油适量，
凉拌粉丝金针菇的做法步骤：
1.金针菇。
2.干粉丝。
3.粉丝煮好捞起备用。
4.金针菇切去根部，清洗干净。
5.煮开水，放入金针菇煮熟。
6.捞起放入粉丝盆中。
7.蒜末、葱花、干辣椒浇上烧开的热油。
8.加2勺陈醋，2勺酱油。
9.一勺黄豆酱。
10.再倒香油和糖拌匀。
11.酱汁浇入粉丝金针菇表面，拌匀。
12.成品。酸酸辣辣好开胃。
凉拌手撕平菇的做法
平菇性味甘、温；具有追风散寒、舒筋活络的功效；用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。
材料：
平菇500克，青红椒各1个，姜蒜末适量，糖适量，香油适量，酱油适量，醋适量，盐适量，
凉拌手撕平菇的做法的做法步骤：
步骤1，平菇冲洗干净，用手撕成条，不要撕的太细，避免炒熟后会更小。青红椒洗净，切丝。
步骤2，锅中烧水，另外准备一盆凉水，待会炒平菇的时候过凉用。水烧开后，平菇倒进去，开水中烫一下。快速捞出过凉。
步骤3，捞出后再放入开水中烫下。捞出后再快速过凉。再放平菇过凉后，捞出来，攥干里面的水分，把青红椒丝放进去。放入葱姜末，糖﹑盐﹑醋﹑酱油﹑香油各适量。用筷子拌匀，盛碟子内，既可食用。
相信《凉拌粉丝豆皮平菇》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了平菇的做法专题，希望您能喜欢！
