中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在食材文化，对于食材，你有哪些见解呢？为此，小编特意呈上“砂锅肉末粉丝煲”，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：：粉丝一把，肉末20g，
辅料：：蒜5瓣，芹菜叶少许，口蘑2个，杭椒2个，川椒2个，老抽20g，生抽5g，六月鲜5g，洋葱1/4个，鸡汤块1/4块，蚝油5g，盐适量，香菜头3个，
砂锅肉末粉丝煲的做法步骤：
1.粉丝温水泡软，蘑菇切片，辣椒，洋葱，蒜，芹菜叶分别切末，香菜头洗净
2.泡微软的粉丝拌入一部分生抽，老抽和六月鲜，少许油备用
3.锅烧热入油烧热下入洋葱和蒜末煸香，加入部分杭椒和川椒继续煸香
4.加入口蘑，香菜和芹菜继续煸香
5.添入适量水烧开，加入令一部分生抽，老抽，六月鲜，鸡汤块和蚝油调味，炖煮1分钟入味捡出香菜头不用。
6.加入粉丝翻炒均匀，至粉丝断生，汤汁浓稠
7.炒好的粉丝入容器中备用
8.另起锅烧热下入另一部分蒜末煸香，加入杭椒和川椒炒香
9.加入肉末煸香，加入少许六月鲜和生抽，一点老抽调味，翻炒均匀后出锅倒入粉丝中拌匀。
10.成品图
小贴士：
粉丝提前拌入酱油使粉丝更易上色，拌入少许油会使粉丝更油韧劲道。
后用油炒肉末更香
菌菇增香，必不可少
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肉末粉丝茄子煲
食材明细：
主料：：茄子200g，粉丝150g，鲜猪肉50克，葱10g，姜5g，蒜10g，红辣椒2g，
辅料：：一品鲜酱油1匙，蚝油1匙，糖1匙，盐0.5匙，味精0.2匙，
肉末粉丝茄子煲的做法步骤：
1.准备原材料茄子去蒂洗净切成小段粉丝开水煮至八成熟鲜猪肉切成小丁用一品鲜酱油、蚝油、葱、姜煨制20分钟入味
2.锅中倒入适量油加热至7成热放入茄子炸至变色即可
3.炸好的茄子放入容器中沥干油份备用
4.锅中倒入适量底油加热放入肉丁翻炒均匀
5.放入一品鲜酱油、蚝油、糖大火快速翻炒均匀
6.放入茄子翻炒片刻
7.放入粉丝然后放入清水开始炖起来
8.汤汁收至不多时放入盐和味精调味均匀即可出锅享用
9.做好的肉末茄子粉丝煲盛入容器中撒上蒜粒、红辣椒丁和葱粒更加有食欲
10.粉丝炖至入味口感超级完美
11.茄子这样吃味道杠杠滴
12.这道美味经济实惠又方便快捷
13.搭配着美酒别有一番滋味好幸福哦
小贴士：
茄子内含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、脂肪、糖类及矿物质等。茄子性寒，味甘，入脾、胃、大肠经，具有活血化淤、清热消肿、宽肠的功效，适用于肠风入血、热毒疮痈、皮肤溃疡等。茄子含黄酮类化合物，具抗氧化功能，可防止细胞癌变，同时也能降低血液中胆固醇含量，预防 动脉硬化 ，可调节高血压，保护心脏。紫皮茄子对高血压、咯血、皮肤紫斑病患者益处很大。茄子适宜发热、咯血、便秘、高血压、 动脉硬化 、坏血病、眼底出血、皮肤紫斑症等容易内出血的人食用。
肉末香菇粉丝煲
食材明细：
主料：：粉丝200克，五花肉100克，香菇5个，
辅料：：姜末适量，葱花适量，红椒丁适量，料酒1勺，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，
肉末香菇粉丝煲的做法步骤：
1.配料切丁
2.配料切丁
3.配料切丁
4.配料切丁
5.加入泡好的粉丝调味扮匀
6.砂锅烧热，倒入炒好的粉丝，上面放入红辣椒丁和小葱叶，边上淋少许香油，加盖！
7.扮开即可！开吃了！
感谢您阅读“97美食网”的《砂锅肉末粉丝煲》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱砂锅专题，希望您能喜欢！
