食材明细:
主料::鸡蛋2个,西红柿1个,面粉100g,
辅料::蚝油半汤勺,洋葱半个,盐适量,
鸡蛋疙瘩汤的做法步骤:
1.2个鸡蛋,一个小一点的西红柿,半个圆葱,面粉备好。
2.把鸡蛋一个个分别打入面粉内,先打开一个。
3.用筷子不停地拨动,使面粉和鸡蛋融合在一起,有大块的可以用筷子加开。
4.在打入另外一个鸡蛋
5.同样如上操作,把面粉和鸡蛋融合成小疙瘩。
6.炒锅热一勺油,放入切碎的西红柿。把西红柿炒成酱
7.加水,加点蚝油和盐。
8.放入做好的小面疙瘩,用筷子搅拌,防止面疙瘩粘连
9.开锅大约5分钟后,放入切碎的洋葱即可
小贴士:
不要加水,就用鸡蛋把面粉调成小疙瘩。小火煮。
食材明细:
主料::面粉80g,鸡蛋1个,西红柿1个,
辅料::香菇适量,紫菜适量,胡椒粉适量,
紫菜鸡蛋疙瘩汤的做法步骤:
1.面粉加水调成面疙瘩饧10分钟
2.香菇切丁
3.水开焯烫香菇丁然后捞出控水
4.西红柿切块、干紫菜洗净备用
5.炒锅倒少许油下西红柿翻炒至出汁,加上足量的水大火烧开
6.水开下面疙瘩
7.放紫菜
8.淋上蛋液
9.煮熟即可吃的时候加胡椒粉
小贴士:
西红柿可以去皮口感会好点。
食材明细:
主料::面粉100g,丝瓜1根,鸡蛋1个,火腿适量,
辅料::油适量,盐适量,葱花适量,
丝瓜鸡蛋疙瘩汤的做法步骤:
1.面粉内加入少量的水搅成絮状就可以,不要揉
2.丝瓜切片,火腿切片
3.锅内倒入适量的油,爆香葱花
4.加入一个打散的鸡蛋炒熟
5.加入丝瓜和火腿炒至断生,加入适量的盐调味
6.加入适量的水烧开
7.下入搅拌好的面疙瘩,煮熟就可以了
小贴士:
面粉里边加入水的时候 宜少不宜多 面絮尽量小一点 好熟
汤的浓稠度根据自己的喜好适当增减水的用量
食材明细:
主料::面粉100克,鸡蛋1个,菠菜100克,
辅料::盐少许,葱适量,
鸡蛋菠菜疙瘩汤的做法步骤:
1.主辅料: 鸡蛋、面粉、菠菜
2.把菠菜叶洗净。
3. 面粉加入鸡蛋,少许盐,适量水,搅拌成粘稠的面糊。
4. 锅烧开水,把面糊放入漏勺,面疙瘩自动漏出。
5. 把面疙瘩煮制1分钟。
6. 放入菠菜、葱。
7. 加盐调味,烧开即可关火。
8. 出锅盛入碗中,即可上桌品味。
小贴士:
1、面糊的粘稠度要适中,可以稍稍干一些,用手勺反复按压可以加快速度。
2、用西红柿、紫菜都可以。
食材明细:
主料::面粉40克,西葫芦半个,胡萝卜少许,鸡蛋1个,
辅料::盐1勺,植物油少许,家乐浓汤宝半个,葱花儿少许,
西葫芦鸡蛋疙瘩汤的做法步骤:
1.西葫芦切小丁,胡萝卜切碎
2.水中加胡萝卜碎、盐、家乐浓汤宝、少许油和葱花,煮沸
3.煮汤的同时,将水龙头的水流调成缓慢一滴一滴,中间稍有停顿的状态.不要流得太快,否则疙瘩很大,不容易熟,口感也不好。不停地用筷子来回拌水滴下方盆中的面粉,不时移动一下盆子,不要让水滴总滴在一个地方。继续拌,上层会出现很多疙瘩,但是下层还是面粉。把面盆轻轻颠动一下,像筛东西一样。把上层的疙瘩轻轻拨到一边。然后继续把下层的面粉拌成疙瘩
4.汤煮沸后,将西葫芦丁放入,煮至八九成熟
5.下疙瘩,边煮边搅动
6.将加盐打散的鸡蛋分次倒入锅中,凝结成蛋花后关火即可
小贴士:
如果有高汤,也可以不用浓汤宝,或者直接用清水加少许生抽也可以
食材明细:
面粉150克,西红柿1个,鸡蛋2个,葱1段,料酒1/2汤匙,糖1茶匙,盐1茶匙
番茄鸡蛋疙瘩汤的做法步骤:
第1步向中筋面粉中分次倒入清水,不断搅拌直至变成小的面疙瘩在番茄顶部切十字刀后,向碗中倒入沸水,并将番茄顶部朝下浸泡片刻。再将浸泡好的西红柿剥去外皮
第2步接着将西红柿去蒂后切块,放入碗中备用将鸡蛋打散成蛋液,再倒入料酒搅拌均匀
第3步接着将葱花倒入热好油的锅中煸香,再倒入切好的西红柿翻炒至出汁后,向锅内倒入热水锅内水煮至沸腾后,倒入面疙瘩搅拌,并转大火煮6分钟。等到面疙瘩汤煮好后再倒入蛋液和盐
第4步最后撒上葱花,就可以哧溜一口这酸甜的番茄鸡蛋疙瘩汤!
食材明细:
主料::面粉300克,韭菜一把,鸡蛋3个,粉丝若干,
辅料::盐适量,五香粉适量,鸡精适量,
韭菜鸡蛋粉丝饼的做法步骤:
1.面团用冷水揉好,醒面15分钟
2.准备好鸡蛋和韭菜
3.米粉用温水泡软
4.煎鸡蛋
5.韭菜洗净切碎
6.粉丝切小段
7.煎好的鸡蛋切碎
8.鸡蛋、韭菜、粉丝混在一起
9.加五香粉、盐和鸡精调味
10.醒好的面团分成几小团,用擀面杖把小面团擀成圆形的皮
11.放一些韭菜鸡蛋粉丝上去
12.像包包子一样包起来,再压平
13.开小火,锅里倒少量油,把饼放进去煎
14.煎到两面金黄色即可(大概每一面煎3、4分钟,中途可以翻面观察色泽)
15.出锅后用厨房吸油纸吸一下油
16.开吃
17.成品图
疙瘩汤在家常饭中是比较快手的,15分钟之内搞定,汤饭菜俱全,配个馅饼、小咸菜,早餐营养俱全。
材料:
菠菜50g,中粉200g,鸡蛋一个,油15ml,盐3g,葱花少许,鸡精少许,水适量,
菠菜鸡蛋疙瘩汤的做法的做法步骤:
步骤1,菠菜一把洗净
步骤2,分开菠菜梗和叶,分别切段,一个鸡蛋打散
步骤3,炒锅放适量的油,油热后放入葱花炒出香味
步骤4,放入菠菜梗翻炒,时间不要长,感觉变色就可以
步骤5,放入适量的清水,盖上锅盖大火烧开
步骤6,烧水的时候,打面疙瘩,极细的流水,一边放水,一边用手抽搅拌
步骤7,锅中水开后放入疙瘩,一边放一边用饭勺搅拌,避免粘锅
步骤8,开锅之后要煮一会,用筷子夹开一个面疙瘩,里面没有白芯,面疙瘩就熟了
步骤9,放入菠菜叶,用饭勺推匀
步骤10,菠菜叶变色后,淋入打散的蛋液,用饭勺推匀
步骤11,鸡蛋熟了变色之后,关火,放适量的盐、鸡精调味即可
步骤12,成品图
步骤13,成品图
食材明细:
主料::面粉100克,西红柿一个约150克,鸡蛋一个,
辅料::黄瓜一小段配色用,
配料::葱适量,姜2片,小香葱一根,盐少许,生抽一滴,糖半勺,
【中式吃食】西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤:
1.准备好小麦粉。
2.准备好小麦粉。
3.西红柿切碎、葱切片,姜切丝、小香葱切碎、黄瓜去心切成片。
4.鸡蛋打开,把蛋白和蛋黄分别放入两个碗中。
5.把蛋黄和蛋白都分别打散,蛋白要加入少许水打起泡。
6.用蛋白液逐步的放入,把面粉搅拌成小疙瘩。
7.炒锅油热后放入葱姜炸香。
8.放入西红柿碎翻炒。
9.把西红柿炒成西红柿酱汁。
10.在加入水,一般按照一汤盆的量。
11.把锅烧开,然后放入疙瘩煮熟。
12.煮熟后放入撒入蛋黄液,放入黄瓜片、盐、糖,撒上小香葱即可。
小贴士:
1、一个鸡蛋清正好做一汤盆,也可以加水,不加也行。
2.、用鸡蛋清做的疙瘩汤劲道的很。
3、西红柿炒成酱汁吃起来味道浓厚。
4、喜欢喝稀一点就多放点汤,喜欢浓点的,就少放点汤。
食材明细:
主料::面粉适量,西红柿1个,鸡蛋1个,尖椒1个,
辅料::盐少量,植物油适量,白糖少量,蒜两瓣,淀粉适量,
西红柿鸡蛋盖浇疙瘩汤的做法步骤:
1.面粉加水,成糊状,不要太稀也不要太稠,估计能从漏勺漏下即可
2.锅里放适量清水,烧开,把面糊放入漏勺,在上面用一勺子把面糊挤下,滴到烧开的水里,立即成疙瘩形
3.把漏下的疙瘩煮熟
4.用漏勺捞起,过冷水,这样做疙瘩就一个一个的, 不会粘连了
5.西红柿切块,鸡蛋打散,尖椒切块,蒜切碎
7.再起锅放油,爆香蒜碎,放入西红柿尖椒,炒出红汁,放入少量盐,少量糖
8.最后放入煎好的鸡蛋,放入一些水淀粉汁勾芡出锅
9.把做好的西红柿尖椒鸡蛋浇到疙瘩汤上即可
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