食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编经过搜集和处理，为你提供麻辣粉丝鸡腿，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：：鸡腿适量，
辅料：：泡椒适量，泡姜适量，干辣椒适量，料酒适量，老抽适量，红99火锅调料适量，粉丝适量，蒜适量，
麻辣粉丝鸡腿的做法步骤：
1.鸡腿肉小块，下开水焯一道去除血水后捞出备用。
2.蒜拍松。
3.泡姜、泡椒切沫备用、红99调料小块备用。
4.冷油下锅烧6层热，下泡椒泡姜末和红99火锅调料炒散。
5.底料炒散后下干辣椒翻炒。
6.接着下鸡腿肉翻炒至肉块变，中间加入料酒、老抽上色。
7.倒入适量开水焖煮20分钟后下粉丝煮5分钟即可。
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麻辣鸡腿汉堡
最近福喜事件再一次敲响了食品安全的警钟，作为消费者能够做到的就是要有食品安全意识和一定的鉴别能力，说起来简单做起来谈何容易啊，在食品安全监管不到位的今天，作为一名家庭主妇只能通过提高自己的厨艺来尽量减少制作环节的污染，保证家人的健康。
说说汉堡吧，汉堡因为其方便快捷已经成为很多人尤其是年轻人喜爱的快餐之一，其实汉堡做起来并不难，你只要学会做汉堡胚，至于里面的内容可以根据自己的口味随意调整。
麻辣鸡腿汉堡
汉堡胚
原料：高筋粉120克、低筋粉30克、酵母3克、糖6克、盐1.5克、水90克、黄油15克、蛋液少许（刷表面）、白芝麻少许（表面装饰）
汉堡胚的做法
1、将高筋粉、低筋粉、酵母、水、盐、糖混合放入面包机搅拌15分钟后放入黄油继续揉面15分钟至完全阶段；
2、面团发酵2倍大时取出面团揉面排出气体后分成四份；
3、将面团揉匀后放在烤盘上，用手按一按后放入烤箱进行2次发酵；{烤箱中放一杯开水}
4、发酵完成后表面刷蛋液，洒白芝麻后入烤箱165度烤18分钟即可。
麻辣鸡腿
原料：鸡腿2只
腌料：葱姜、盐、糖、胡椒粉、辣椒粉、蚝油、黄酒、、生抽、味极鲜
煎炸料：淀粉、鸡蛋、面包糠
麻辣鸡腿的做法
1、鸡腿去骨后用腌料腌制一小时入味；（时间长点更入味）
2、腌制好的鸡腿分别沾上淀粉、蛋液、面包糠；
3、油烧热，将鸡腿入油锅中小火炸制表面金黄即可。
制作汉堡：汉堡胚剖开，涂一层沙拉酱或者番茄沙司，放上鸡腿、芝士、生菜即可。
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
麻辣粉丝饺子
食材明细：
主料：：粉丝适量，饺子适量，
辅料：：麻辣汁适量，盐适量，鸡精适量，
麻辣粉丝饺子的做法步骤：
1.泡好的粉丝，
2.蒸熟的饺子，
3.汤锅里倒进高汤烧开，
4.放进麻辣汁，
5.再次烧开，
6.放进粉丝，
7.放点盐，
8.将粉丝煮软，
9.倒进饺子，
10.撒上鸡精，
11.撒上胡椒粉，香葱即成。
麻辣龙口粉丝
食材明细：
主料：：龙口粉丝适量，
辅料：：豆瓣酱适量，葱花适量，
配料：：精盐适量，猪油适量，鸡精适量，调味鲜适量，辣椒油适量，花椒粉适量，
麻辣龙口粉丝的做法步骤：
1.龙品粉丝适量，豆瓣酱适量，
2.粉丝用清水浸泡，
3.泡好的粉丝，
4.锅里放适量的猪油烧化，
5.下入豆瓣酱炒香，
6.再放适量的清水或高汤烧开，
7.调入花椒粉，辣椒油，调味鲜，精盐，
8.倒进泡好的龙口粉丝煮软，
9.倒进泡好的龙口粉丝煮软，
10.和均匀，
11.将粉丝煮软，
12.出锅撒上葱花即成。
麻辣鸡腿香锅
麻辣香锅曾经一度很流行，大街小巷新开的香锅店处处都是。火辣辣的底料配上里面的食材，辣得叫人吃得直想哭，但又爽得一下想吃下去，真可谓是在痛苦中吃得幸福！
但在外面吃，价格贵不说，关键是肉肉太少，可以说基本全是廉价的芹菜。所以还是自己做吧。
超市有现成的香锅调料卖，那种的一般是油料包，或者是用陴县豆瓣酱来炒，这种做法我以前都有做过，口感是放少了不够味，放多了辣得快哭出来了，而且吃后感觉一下午都会胃烧，这对于胃不好又爱吃辣的人，真是一种对身体上的伤害。
这次用了粉末状的香锅高料，开始吃感觉不辣，吃到后面有点辣，但能顶得住，而且吃完饭也不觉得有后辣感，更没有一下午的烧心感，感觉吃了不上火，而且在制作过程中，可以不放其它调料，确实方便简单，保证新手也可以轻松完成。
史上最好做的麻辣鸡腿香锅
主料：鸡腿800克，莲菜150克，土豆200克，胡萝卜50克，尖椒50克。
辅料：葱、姜、蒜、花椒、大料、麻辣香锅调料、油、盐
麻辣鸡腿香锅的做法
1.鸡全腿斩成小块，冷水下锅，锅里放入花椒、大料、葱、姜、盐，煮25分钟。
2.莲菜和土豆切片，放入锅中煮至六成熟，捞出后放入冰水中浸泡。
3.锅中倒油，放入葱、姜、蒜、花椒、大料、麻辣香锅调料。4.将底料翻炒均匀，把粉末全部炒湿。
5.加入鸡腿翻炒均匀，均匀裹上调料。
6.把剩下的所有配菜加入，翻炒片刻，裹上调料即可。
美食小贴士
1.鸡腿煮的时间长一点，可以保证下锅翻炒一下就能熟，吃到嘴里可以脱骨。而且加入调料煮，更容易入味。
2.配菜煮的时间短些，炒出来口感会脆。
3.油要多一些，炒出来才香。
搭配一碗米饭，更来劲哦！
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
麻辣粉丝土豆鸡块
食材明细：
主料：：鸡边腿适量，土豆适量，粉条适量，
辅料：：葱末适量，姜末适量，辣椒末适量，蒜末适量，老抽适量，鲜辣酱适量，香琪酱适量，麻椒适量，花椒适量，姜片适量，八角适量，鸡精适量，食用油适量，
麻辣粉丝土豆鸡块的做法步骤：
4.再放入鸡汤、盐、老抽、花椒、 鸡块、土豆块、粉丝，大火炖开，成盘之前放入花生米鸡精，最后成盘。
小贴士：
也可以直接用上面的程序炒鸡块和土豆块，不放粉条。这样炒出来的鸡块嫩，土豆酥，味道麻辣、鲜。
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