食材明细:
主料::鸡蛋2个,西红柿1个,面粉100g,
辅料::蚝油半汤勺,洋葱半个,盐适量,
鸡蛋疙瘩汤的做法步骤:
1.2个鸡蛋,一个小一点的西红柿,半个圆葱,面粉备好。
2.把鸡蛋一个个分别打入面粉内,先打开一个。
3.用筷子不停地拨动,使面粉和鸡蛋融合在一起,有大块的可以用筷子加开。
4.在打入另外一个鸡蛋
5.同样如上操作,把面粉和鸡蛋融合成小疙瘩。
6.炒锅热一勺油,放入切碎的西红柿。把西红柿炒成酱
7.加水,加点蚝油和盐。
8.放入做好的小面疙瘩,用筷子搅拌,防止面疙瘩粘连
9.开锅大约5分钟后,放入切碎的洋葱即可
小贴士:
不要加水,就用鸡蛋把面粉调成小疙瘩。小火煮。
食材明细:
主料::面粉80g,鸡蛋1个,西红柿1个,
辅料::香菇适量,紫菜适量,胡椒粉适量,
紫菜鸡蛋疙瘩汤的做法步骤:
1.面粉加水调成面疙瘩饧10分钟
2.香菇切丁
3.水开焯烫香菇丁然后捞出控水
4.西红柿切块、干紫菜洗净备用
5.炒锅倒少许油下西红柿翻炒至出汁,加上足量的水大火烧开
6.水开下面疙瘩
7.放紫菜
8.淋上蛋液
9.煮熟即可吃的时候加胡椒粉
小贴士:
西红柿可以去皮口感会好点。
食材明细:
主料::丝瓜1根,鸡蛋1个,
辅料::精盐适量,猪油适量,调味鲜适量,鸡精适量,
鸡蛋丝瓜汤的做法步骤:
1.鸡蛋1个,丝瓜去皮切片。
2.鸡蛋打进锅里煎熟。
3.煎熟炒散。
4.下入切好的丝瓜。
5.加盐炒匀,倒进适量的清水或高汤。
6.烧开把丝瓜煮熟煮软。
7.调入调味鲜,鸡精即成。
8.鸡蛋丝瓜汤即成。
食材明细:
主料::面粉100克,鸡蛋1个,菠菜100克,
辅料::盐少许,葱适量,
鸡蛋菠菜疙瘩汤的做法步骤:
1.主辅料: 鸡蛋、面粉、菠菜
2.把菠菜叶洗净。
3. 面粉加入鸡蛋,少许盐,适量水,搅拌成粘稠的面糊。
4. 锅烧开水,把面糊放入漏勺,面疙瘩自动漏出。
5. 把面疙瘩煮制1分钟。
6. 放入菠菜、葱。
7. 加盐调味,烧开即可关火。
8. 出锅盛入碗中,即可上桌品味。
小贴士:
1、面糊的粘稠度要适中,可以稍稍干一些,用手勺反复按压可以加快速度。
2、用西红柿、紫菜都可以。
食材明细:
主料::丝瓜一根,面粉半碗,
辅料::青椒半个,
配料::姜适量,葱适量,五香粉适量,
丝瓜面疙瘩的做法步骤:
1.丝瓜切滚刀块条
2.青椒切丝,姜葱切末
3.拌面时,可以放一个鸡蛋,加点盐,也可以不放,水要边加边搅拌面
4.姜葱入炒锅,稍微炒下水分,再放花生油(先放油后放姜葱,油会溅出来)可以稍微多点油;待锅炸好放入青椒炒一下,可以放点盐,这样锅底炒好了,吃起来会很香
5.放入丝瓜炒
6.丝瓜差不多熟了就放入开水
7.待水沸腾后放入搅拌好的面疙瘩,不停搅动,以免粘在一起或者粘在锅底了,小火煮一小会就可以了。
食材明细:
主料::鸡蛋饼2-3张,粉丝一把,
辅料::香葱两根,花生一把,香菇4个,盐适量,香油适量,面粉适量,
鸡蛋饼粉丝疙瘩汤的做法步骤:
1.鸡蛋饼切成条。前天自己做的土豆鸡蛋饼,里面有加了盐,椒盐和孜然,因为饼是咸的,所以后面汤就加盐适量。
2.粉丝用开水泡发,用冷水冲洗放盘备用。
3.香菇泡发切碎,小葱洗净切碎。(家里只有一颗小葱了,不然还能多放点)。
4.花生用水泡着,面粉加水打胡。
5.锅中热油,放入小葱,在加入香菇翻炒。这个步骤也可以加入青菜或者菠菜。
6.倒入开水,加入花生,盖锅盖烧开。
7.可以多烧一会,在加入饼丝和粉丝,继续加盖烧。
8.花生差不多熟了,把面糊用筷子挑入,加盖在烧五分钟,加盐和香油出锅。
食材明细:
主料::面粉40克,西葫芦半个,胡萝卜少许,鸡蛋1个,
辅料::盐1勺,植物油少许,家乐浓汤宝半个,葱花儿少许,
西葫芦鸡蛋疙瘩汤的做法步骤:
1.西葫芦切小丁,胡萝卜切碎
2.水中加胡萝卜碎、盐、家乐浓汤宝、少许油和葱花,煮沸
3.煮汤的同时,将水龙头的水流调成缓慢一滴一滴,中间稍有停顿的状态.不要流得太快,否则疙瘩很大,不容易熟,口感也不好。不停地用筷子来回拌水滴下方盆中的面粉,不时移动一下盆子,不要让水滴总滴在一个地方。继续拌,上层会出现很多疙瘩,但是下层还是面粉。把面盆轻轻颠动一下,像筛东西一样。把上层的疙瘩轻轻拨到一边。然后继续把下层的面粉拌成疙瘩
4.汤煮沸后,将西葫芦丁放入,煮至八九成熟
5.下疙瘩,边煮边搅动
6.将加盐打散的鸡蛋分次倒入锅中,凝结成蛋花后关火即可
小贴士:
如果有高汤,也可以不用浓汤宝,或者直接用清水加少许生抽也可以
食材明细:
面粉150克,西红柿1个,鸡蛋2个,葱1段,料酒1/2汤匙,糖1茶匙,盐1茶匙
番茄鸡蛋疙瘩汤的做法步骤:
第1步向中筋面粉中分次倒入清水,不断搅拌直至变成小的面疙瘩在番茄顶部切十字刀后,向碗中倒入沸水,并将番茄顶部朝下浸泡片刻。再将浸泡好的西红柿剥去外皮
第2步接着将西红柿去蒂后切块,放入碗中备用将鸡蛋打散成蛋液,再倒入料酒搅拌均匀
第3步接着将葱花倒入热好油的锅中煸香,再倒入切好的西红柿翻炒至出汁后,向锅内倒入热水锅内水煮至沸腾后,倒入面疙瘩搅拌,并转大火煮6分钟。等到面疙瘩汤煮好后再倒入蛋液和盐
第4步最后撒上葱花,就可以哧溜一口这酸甜的番茄鸡蛋疙瘩汤!
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