食材明细:
主料::酸菜一棵,排骨500g,冻豆腐一块,粉条一把,
辅料::葱适量,五香粉小半勺,甜面酱一勺,酱油一勺,蚝油一勺,鸡精适量,
酸菜排骨冻豆腐的做法步骤:
1.排骨焯水后用高压锅煮一下。
2.酸菜洗净。
3.片开菜叶厚的部分,切细丝。
4.切好的酸菜丝用清水洗一下,挤干水备用。
5.粉条洗干净用热水泡软。
6.冻豆腐解冻,用清水冲洗,挤干水分再冲洗,反复几次,洗干净豆腥味儿。
7.起锅烧油,油量多些,爆香葱白和半小勺五香粉。
8.放一勺甜面酱,一勺酱油。
9.酸菜丝抖散放进去。
10.放入煮好的排骨和汤。
11.放入泡好的粉条,汤多些。
12.半小勺盐,一勺蚝油,适量鸡精调味,味道调好以后放入冻豆腐。
13.盖锅盖小火炖十分钟左右,关火装盘。
小贴士:
炖的时间看锅里的汤,汤少了就关火,不要太在意我的时间
海鲜冻豆腐煲是一道不可多得的健康菜。不仅美味,而且经常吃冻豆腐,有吸收胃肠道及全身组织脂肪的作用,从而使体内堆积的脂肪不断消减,达到减肥的目的。经过炖煮鲜虾和蟹的鲜美一丝丝完全释放,冻豆腐里的蜂窝组织吸收了汤汁,吃上去会格外鲜美,口感浓醇可口,层次丰富。
材料:
主料:冻豆腐200克,虾6只,
辅料:螃蟹1只,香菇2个,葱1段,姜3片,食盐2克,蚝油10克,料酒适量,鸡精适量,
海鲜冻豆腐煲的做法步骤:
1. 花蟹去壳、去鳃,切开,虾去沙线。
2. 冻豆腐切块,香菇切片,葱、姜切丝。
3. 锅中放油,热后爆香葱、姜丝,加入香菇炒香。放入蟹块,烹入料酒炒香。
4. 转移至砂锅中,倒入适量清水。
5. 再放入冻豆腐和虾。
6. 煮开后调入蚝油和盐,转小火煮5分钟,撒鸡精出锅。
食材明细:
主料::猪肉500克,酸菜一团,冻豆腐400克,
辅料::酱油适量,盐适量,鸡精适量,
猪肉酸菜炖冻豆腐的做法步骤:
1.猪肉切成片
2.热锅入油,放入肉片翻炒几
3.放入酸菜,冻豆腐,
4.加入两勺半盐,半勺酱油
5.加水末过酸菜,搅拌均匀
6.盖上锅盖炖20分钟,出锅前放一勺鸡精即可
食材明细:
主料::土豆1个,海带250G,冻豆腐250G,
辅料::油适量,姜适量,豆豉适量,五香粉适量,盐适量,酱油适量,
海带土豆冻豆腐煲的做法步骤:
1.准备好的材料。
2.海带切小块,土豆切丁。
3.锅中加底油,加姜和豆豉。
4.将土豆放入锅中翻炒。
5.土豆有一点发焦了就可以了。
6.将海带放到锅里翻炒。
7.放入冻豆腐,加五香粉,再加一碗水,中火炖。
8.尝尝土豆熟没熟,熟了大火收汁,加酱油盐调味。
9.装盘啦。
食材明细:
主料::鱼头适量,冻豆腐适量,
辅料::大蒜适量,胡萝卜适量,葱适量,姜适量,洋葱适量,香菜适量,
配料::鲜贝露适量,蒸鱼豉油适量,白胡椒粉适量,植物油适量,料酒适量,盐适量,
砂锅鱼头冻豆腐煲的做法步骤:
1.鱼头洗净,然后在鱼头上均匀的抹上一层盐,一层白胡椒粉,再放入料酒和蒸鱼豉油抹匀,腌制30分钟。
2.蒜去皮,洋葱、胡萝卜切片;葱、香菜切段。
3.冻豆腐切块。
4.在砂锅底上抹上一层油,放入葱段、蒜瓣、胡萝卜、洋葱铺底。
5.把鱼头和冻豆腐放入砂锅中。
6.倒入鲜贝露,再撒上少量的白胡椒粉,倒入蒸鱼豉油,淋上油,铺上姜片和葱段。
7.大火烧开后焖15分钟即可。
8.成品。
食材明细:
主料::冻豆腐1块,黑木耳5朵,肓蟹1只,
辅料::油适量,盐适量,料酒适量,先抽适量,胡椒粉适量,姜适量,葱适量,淀粉适量,
冻豆腐肓蟹煲的做法步骤:
1.准备好肓蟹,冻豆腐,黑木耳泡发好.
2.肓蟹用刷子洗净,去底盖,去鳃,去胃,切半,撒些淀粉.
3.锅里油热,放入肓蟹,稍微煎至转色,盛出.
4.取小砂锅,放入冻豆腐.
5.放入黑木耳,放入肓蟹,加姜片,葱结.
6.放入蟹盖,料酒,适量清水,中火煮开,小火20分钟.
7.加些盐,先抽,胡椒粉煮开.
8.撒些葱花即可上桌.
小贴士:
1.冻豆腐是事先放入冰箱冻好的。
2.用鲜豆腐做也可以.
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