食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材，你有哪些见解呢？下面，小编为大家整理的“萝卜条粉丝汤(1)”，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：白萝卜半个，粉丝100g，
辅料：：葱适量，香油适量，胡椒粉适量，香菜适量，盐适量，
萝卜条粉丝汤的做法步骤：
1.白萝卜洗净，用擦丝器擦成丝备用。
2.香菜淡盐水中浸泡10分钟，反复清洗干净，切碎。
3.粉丝冷水冲洗一下备用。
4.锅中加入适量的水烧开，下入萝卜丝，大火烧开。
5.下入粉丝大火烧开，煮至粉丝变软，没有硬结就好了。
6.加入盐、胡椒粉调味，喜欢的可以加点香油和香菜末调味。
7.出锅装盘，清淡爽口的萝卜条粉丝汤上桌，开餐。
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胡萝卜粉丝汤
食材明细：
主料：：胡萝卜50g，粉丝20g(干)，洋葱20g，虾皮5g，芝麻酱1勺，生抽1匙，醋1匙，
辅料：：水750g，植物油20g，盐2g，
胡萝卜粉丝汤的做法步骤：
1.粉丝提前用凉水泡软，胡萝卜去皮切丝，洋葱切丝，虾皮备用。
2.芝麻酱加盐用水搅拌均匀备用。
3.炒锅饭植物油烧热，把胡萝卜，洋葱丝炒软。
4.添加水，生抽，醋。接着烧开。
5.水开后放入芝麻酱，搅匀后放入粉丝，关火。
6.成品图。
小贴士：
放入芝麻酱后会产生一层浮末，边煮边搅拌浮末就会消失。
萝卜虾仁粉丝汤
食材明细：
主料：：白萝卜200g，粉丝20g，干虾仁10g，
辅料：：姜1g，盐2g，植物油10ml，
萝卜虾仁粉丝汤的做法步骤：
1.准备好食材
2.白萝卜切丝，清洗粉丝
3.锅里放油和姜后下萝卜丝翻炒，直到萝卜丝变软后加汤和盐
4.炖5分钟左右放粉丝，再炖2分钟即可出锅。出锅后撒香菜碎。
羊肉粉丝汤(1)
食材明细：
主料：：羊肉200克，粉丝一小把，
羊肉粉丝汤的做法步骤：
2.粉丝变软之后加入羊肉片，撇去浮沫，加胡椒粉，盐，味精，羊肉变色即可出锅。
小贴士：
1.羊肉容易煮老，所以不宜在锅中煮太长时间，变色熟了以后就可以出锅了
2.胡椒粉最好使用白胡椒粉味道更好
肉丸粉丝汤(1)
食材明细：
主料：：猪五花肉200克，粉丝1小把，油菜100克，
辅料：：生抽1勺，盐1勺，胡椒粉适量，淀粉适量，香油适量，
肉丸粉丝汤的做法步骤：
1.油菜洗净控水。
2.五花肉剁碎。
3.加生抽，半勺盐和胡椒粉继续剁匀。
4.加淀粉，带一次性手套揉捏。（不想刷碗，就没放碗里搅拌）
5.揉捏肉泥有粘性后团成丸子。
6.锅内加适量清水，水根据人数而定。水烧响后，快要开时放入生丸子。
7.丸子都漂起后，放一把粉丝。
8.粉丝煮软后放入油菜，煮断生后甲半勺盐停火。
9.盛入碗内，淋香油。
小贴士：
肉用稍微肥点的，要不然口感发“柴”不好吃。下丸子的时候如果水是开的，丸子很容易一下就散了，所以要注意控制水温。
酸菜粉丝汤(1)
食材明细：
主料：：酸菜70克，粉丝1个，猪肉1块，
辅料：：食用油2汤匙，盐1/2勺，鸡精1勺，
酸菜粉丝汤的做法步骤：
1.准备好材料
2.酸菜切小段，猪肉切片
3.热油炒香猪肉
4.猪肉变透明后加入酸菜炒两分钟
5.放入汤锅中加水煮开
6.煮开后放粉丝
7.煮熟即可出锅
肉沫萝卜粉丝汤
食材明细：
主料：：猪瘦肉适量，白萝卜适量，粉丝适量，
辅料：：胡椒粉适量，香麻油适量，味精适量，盐适量，生抽适量，
肉沫萝卜粉丝汤的做法步骤：
1.各种原料备用。
2.白罗卜去皮，粉丝要用土豆粉。
3.猪瘦肉剁成肉沫备用。
4.白萝卜用插板插成丝，也可切丝。
5.粉丝用温水泡10分钟。
6.炒勺加入油七成热下入肉沫炒，变色时加入生抽。
7.然后用汤煲烧水沸腾后下入肉沫，下入姜丝，煮15分钟后，下入白萝卜丝，粉丝，煮5分钟后下入胡椒粉，淋入香麻油即可。
虾皮瓠子粉丝汤(1)
食材明细：
主料：：瓠子半个，粉丝适量，虾皮一把，生抽两勺，醋一勺，盐适量，香油几滴，
辅料：：植物油适量，
虾皮瓠子粉丝汤的做法步骤：
1.瓠子切丝，葱蒜切片
2.锅中放入少量植物油爆香葱蒜
3.放入瓠子丝翻炒
4.加入两勺生抽一勺醋翻炒
5.加入适量盐，加入适量清水
6.把粉丝洗净放入锅中，大火烧开
7.加入虾皮烧开即可关火出锅
8.可以滴适量香油味精调味。
鸭杂粉丝汤(1)
食材明细：
主料：：鸭腿1只，鸭血适量，鸭胗适量，鸭肠适量，红薯粉适量，油豆腐适量，
辅料：：盐适量，生姜适量，料酒适量，料包适量，蒜苗适量，
鸭杂粉丝汤的做法步骤：
1.红薯粉用冷水提前泡软备用。
2.将料包（料包在市场或超市买现成的卤肉料，不要一次全部用完，根据要卤的肉多少来放）用纱布包起来，姜片准备好。
3.砂锅中加足水，放入料包和姜片，开火烧开。
4.将鸭腿（已切块），鸭胗洗净，冷水入锅，加入料酒和姜片焯水。
5.将焯好水的鸭腿和鸭胗放入已经开锅的砂锅中，调小火，煮30—40分钟。
6.时间到，加盐调味，将鸭腿和鸭胗放在汤里浸泡60分钟左右入味。
7.鸭血冷水入锅，加姜片，焯水，煮开即可。
8.将鸭肠切小段。（我没有在市场找到买生鸭肠的，是在熟食店买的现成的）。
9.油豆腐洗净，沥干水分，切开。
10.将浸泡入味的鸭胗捞出切片。
11.再次开火，将汤烧开，放入泡软的红薯粉烫软。（昨晚已经吃了一顿，所以汤就剩这些了）
12.将粉丝捞入碗中。
13.放入适量鸭肠，鸭胗，鸭血和鸭腿肉，撒上蒜苗碎。
14.盛入适量鸭汤即可。
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