食材文化是我国美食文化的重要组成部分，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你是食材达人吗？以下由小编为大家精心整理的“海鲜宫廷火锅”，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：濑尿虾10只，菠菜1把，青鱼片10片，油豆腐10个，小黄豆芽1把，粉皮1把，平菇1把，羊肉1盒，
辅料：：冬瓜适量，金针菇适量，鹌鹑蛋适量，娃娃菜适量，鱼丸适量，鸡蛋适量，青葱适量，
配料：：藤椒火锅料适量，高汤适量，盐适量，黄酒适量，
海鲜宫廷火锅的做法步骤：
1.鸡蛋打散、平底锅烧热，用叠加的方式煎制蛋皮，翻折几次形成约3厘米厚度
2.青葱放入高汤汆烫，捞出，用绑礼物的方式系好
3.高汤我用半只鸡加上冬瓜炖2小时
4.藤椒3勺（超级辣），用高汤勾兑后淋在事先均匀码放在锅底的娃娃菜上
5.再铺上一层娃娃菜
6.将各种食材均匀码放到锅内，开小火，
7.玉子烧馒头
8.盖上锅盖，然后按食材的成熟度，可以一家人和乐融融的吃火锅
9.和家人一起分享的幸福味道，开动啦
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火锅海鲜
食材明细：
主料：：虾适量，花甲适量，
辅料：：自制火锅底料适量，姜适量，啤酒适量，葱适量，辣椒适量，老抽适量，生抽适量，油适量，盐适量，蒜适量，
火锅海鲜的做法步骤：
1.花甲洗干净后。烧水。水开下入花甲煮开。然后打出来再洗好。滤干水分
2.虾去虾线。
3.辣椒姜蒜葱准备
4.火锅底料准备
5.起锅放油下入姜蒜爆炒加入火锅底料一起翻炒
6.下入虾爆炒。
7.加入花甲。加生抽老抽盐翻炒
8.然后放入少量的啤酒。焖煮。让虾和花甲入味？
9.汁快干时。加入青椒翻炒
10.洒上葱段翻炒出锅
11.成品。
小贴士：
花甲一定要用醋盐水提前泡一个小时左右。
金汤海鲜火锅
食材明细：
主料：：南瓜适量，冬瓜适量，小米适量，文蛤适量，明虾适量，湖蟹适量，汤骨适量，粉丝适量，香菜适量，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，
金汤海鲜火锅的做法步骤：
1.南瓜去皮，用挖球器挖出南瓜球
2.剩余的切成片
3.冬瓜用挖球器挖出冬瓜球
4.将冬瓜切成片
5.文蛤里加几滴色拉油让其吐尽沙土
6.湖蟹水里煮半熟，开盖切成块
7.将汤骨沸水里氽烫捞出用温水冲洗干净
8.起油锅，放入南瓜片、冬瓜片翻炒
9.放入汤骨翻炒
10.加水加少量料酒，再加入一些冼净的小米
11.煮开后用中小火慢煮，煮至软烂后用勺子捣碎
12.调入盐、胡椒粉
13.加入湖蟹、明虾等其它材料
14.移入火锅，摆上冬瓜球、南瓜球、香菜、粉丝等即可
原味海鲜火锅
食材明细：
主料：：海蚌700克，
辅料：：活虾500克，熟小管300克，鱿鱼500克，牡蛎400克，西兰花1朵，胡萝卜1根，豆腐1块，生蒜2根，
配料：：食盐2茶勺，味极鲜生抽适量，醋适量，
原味海鲜火锅的做法步骤：
1.准备好所有食物。（材料图）
2.海蚌放在淡盐水中吐养数小时后洗净。
3.锅中烧水，水开后放入海蚌煮30秒左右，以便去掉杂质，捞起稍沥水份。
4.汤锅中加入适量清水，放入海蚌，加入几片生姜。
5.盖上盖子，大火烧开转中小火煮30分钟左右至汤汁乳白，做为火锅的汤底。
6.鱿鱼肚洗净，划好花刀后切成大块。
7.入开水锅焯水30秒左右，捞起。
8.牡蛎要置于清水中，用手一颗一颗捞起清洗，以便去除残留的碎壳。
9.洗好的牡蛎要放在清水中，以免表皮干枯。
10.小管清洗干净。
11.鱿鱼头洗净，切成条。
12.虾清洗干净，并剪去虾须。
13.豆腐切好置于水中，以免破碎。
14.西兰花洗净掰成小朵，胡萝卜洗净切滚刀块。
15.开水锅中依次放入胡萝卜和西兰花，焯至断生。
16.蒜头切小丝，蒜叶切段。
17.蒜头丝放入盘中，以各半的分量加入生抽和醋,拌匀用来做蘸料。
18.把电磁炉和煮好的海蚌汤底移至桌上，调入适量食盐，把汤底烧开，便可边刷边吃。
小贴士：
诗心片语：
1：贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜过量食用。
2：海鲜本身极富鲜味，烹制时建议不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。
3：蘸料依据各人自己所好调配。
海鲜火锅的做法
在家里自己做海鲜火锅，味道鲜的来！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
鲍鱼10只，皮皮虾20只，蛏子500g，花蛤1000g，三文鱼200g，各类蔬菜500g，火锅底料1袋，葱花200g，香菜100g，，
海鲜火锅的做法的做法步骤：
步骤1，由于是火锅，步骤神马的大家估计也都知哈！直接上个成品先！电火锅好用，两种口味噢！
步骤2，十只鲜鲍鱼，都是海鲜市场买的！
步骤3，花蛤，已吐沙
步骤4，蛏子好大个！
步骤5，插播一个全景，哈哈！
步骤6，还特地买了三文鱼吃，冷盘
步骤7，鲍鱼两吃，除去下火锅的外，还蒸了几只。这图是不是巨诱人？一起吃火锅的我朋友拍的，她是摄影师，真心赞！
步骤8，这张也是！摄影师朋友拍的！口水直流啊！
海鲜小火锅
食材明细：
生豪1粒，蚵仔8颗，蛤蜊6颗，鱼片3片，透抽1大片，大草虾2尾。白菜1/4颗，a菜4叶，金针茹20克，鱼板1片，豆腐1块，福州丸1颗，芋头1小块，玉米1/3棵，香菇1朵，蕃茄1片，高汤1锅，冬粉或面条。
海鲜小火锅的做法步骤：
1．熬制汤精可用猪骨、鸡骨、牛骨熬，家庭使用汤精须1副猪骨熬20个小时，鸡骨熬的时间可短些。
2．汤精熬好后存放在冰箱，使用时舀一勺，对水和昆布（海带）一起煮制高汤。
3、依个人受好将食物下锅。玉米、白菜、芋头、香菇、蕃茄愈煮汤越甜，可以早下锅。
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