食材文化是我国美食文化的重要组成部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国美食文化很重视食材，哪些食材让你感兴趣？小编推荐你不妨读一下巧克力挤挤包，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：高筋粉300g，清水60ml，鸡蛋1个，发酵粉4g，盐2g，细砂糖45g，黄油25g，
辅料：：巧克力15g，
巧克力挤挤包的做法步骤：
1.高筋粉、盐、细砂糖放入厨师机内。
2.清水加温至37度，放入发酵粉孵化。厨师机搅拌一下，倒入发酵液。
3.再倒入鸡蛋。
4.厨师机搅拌20分钟。
5.检查面团硬湿度。
6.加入黄油，厨师机休息几分钟。
7.继续搅拌20分钟。
8.20分钟后面团出膜。
9.整理滚圆放入模具，盖上保鲜膜。
10.烤箱发酵档，底部放入一碗热水，发酵60分钟。
11.发酵期间制作焦糖或巧克力酱，清水65克加入细砂糖65克，煤气灶上加热。
12.加热至沸腾，小火慢慢熬。
13.加热至颜色变深，冷却至60度左右加入巧克力融化。冷却备用。
14.发酵完成后拿出用手指戳一下不反弹。
15.面团拿出排气。
16.分成三个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。
17.将面团擀成圆柱形，分切10克左右的小剂子。
18.部分剂子裹上巧克力酱汁，不规则放入藤篮中。
19.依次排列于藤篮中。
20.藤篮放入烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟。
21.发酵完成后拿出。
22.倒扣藤篮。
23.烤箱预热至180度，烤制时间40分钟。
24.上色满意加盖锡纸。
25.烤完冷却。
26.切开中间看看层次，如果不熟可以回炉继续烤制。
27.撕开看看里面还可以拉丝，味道很棒的巧克力挤挤包就完成了。
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椰蓉挤挤包
食材明细：
主料：：高粉500g，酵母粉6g，盐5g，细砂糖50g，
辅料：：牛奶250ml，鸡蛋液1个，饮用水适量，
椰蓉挤挤包的做法步骤：
1.酵母粉用牛奶溶化，加入面粉中搅拌
2.盐和30g糖用温水溶化加入面粉中搅拌成絮状
3.再加少许牛奶揉成柔软面团，继续揉成光滑面团，放入烤箱中层50度发酵成2.5倍大
4.揉成面团，分四份，取一份擀成薄片排气，撒上适量椰蓉和细砂糖
5.擀面杖轻轻擀一下，从一遍卷成卷，边缘沾点水粘牢
6.均匀切成段，放入烤盘中
7.放入烤箱50度继续醒发20分钟
8.烤箱中层170度烤20分钟，面包表面刷一层蛋液，再烤10分钟左右上色即可
9.挤挤包
10.淡淡的椰奶香味，口感松软。
11.成品
小贴士：
这是我第三次做面包，经验还是有些不足，椰蓉应该做成奶油湿馅，直接用干椰蓉，切段时椰蓉和细砂糖会洒出来。砂糖量偏少，面包甜味不足。
小熊挤挤肉松包
食材明细：
主料：：高筋粉200克，低筋粉50克，
辅料：：牛奶100克，鸡蛋1个，糖25克，盐2克，酵母3克，黄油30克，肉松50克，
小熊挤挤肉松包的做法步骤：
1.把除了肉松以外的材料全放入面包机揉面发酵
2.发酵好的面团分成17小份
3.17份其中一小份分成36份做小熊的耳朵（我其实最后只用了20小份）
4.把面擀开放入肉松
5.像包子一样包好整形
6.一个个整齐放入烤盘中再进行2次发酵40分钟
7.发酵好的面包上涂上蛋液
8.放上小熊的耳朵放入烤箱180度烤制20分钟
9.出炉后的面包画上嘴巴
10.画上眼睛
11.是不是特别萌萌哒?
12.自己做的料足味美???
小贴士：
二次发酵不能少，要不然做出面包口感会不好?
小熊挤挤包(1)
食材明细：
主料：：焙食尚原味面包粉300克，牛奶210克，酵母3.5克，细砂糖30克，黄油25克，
辅料：：红豆沙适量，
小熊挤挤包的做法步骤：
1.所有面包材料准备好
2.除黄油外的所有材料入厨师机盆中
3.启动慢速揉面程序5分钟，待面团成型后，将提前软化的黄油入面团中，用中低速继续揉面
4.10分钟后，停下来，让面团静置两分钟，能扯出这种手套膜来
5.将面团收圆，保鲜膜蒙上盆，于温暖湿润处进行基础发酵
6.待面团是原来的2.0-3倍时，手指蘸一点面粉，在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵成功；塌陷说明发过头了，回缩说明发得不到位
7.将面团取出，置于硅胶垫上，排气揉圆，称重分成10等份，分别滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟
8.使松弛好的一个小面团，擀成小圆饼
9.放上适量的豆沙馅
10.封口捏紧
11.将另外8个小面团都包上豆沙馅，还剩下一个不要包馅
12.将剩下的一个小面团搓成细长条
13.分成18个小剂子，做为小熊的耳朵
14.将每个小剂子滚圆，直接粘在豆沙面团的上面，成为小熊的双耳，直接粘就可以，不用蛋液或者水当粘合剂
15.待面团是原来的二倍大时，烤箱开始预热，180度，上下火；面包表面轻刷一层蛋液
16.将面包烤盘送进预热好的烤箱中层，180度，上下火，25分钟左右，如果不喜欢深色，可在表面上色后加盖一层锡纸
17.出炉后，从烤盘中取出，晾架上晾凉
18.因为手头正好有一些糖霜，所以我用糖霜来画小熊的鼻头；如果没有糖霜，将白巧力装进裱花袋中隔热水融化后来装饰小熊鼻头
19.鼻头画成椭圆形就可以啦，晾干后再做装饰
20.黑巧克力入裱花袋中，隔水融化后，画上小熊的眼睛和鼻子
21.小熊还是很可爱的
22.萌萌哒
23.再来一张
24.组织还是不错的
小贴士：
1. 没有糖霜就用白巧克力来做装饰。将白巧克力装进裱花袋中，隔热水融化，再将袋子前端剪小口，就可以使用了；白巧克力比糖霜更容易凝固，也使用起来较方便。
2. 黑巧克力的融化方法同上。
感谢您阅读“97美食网”的《巧克力挤挤包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了包桌菜谱专题，希望您能喜欢！
