食材明细:
主料::粉条120克,
辅料::尖辣椒2个,
配料::白糖30克,醋30毫升,调味酱油15毫升,老抽5毫升,胡椒粉1克,味精1克,水淀粉20毫升,
【夏日小凉菜】--凉拌酸辣粉的做法步骤:
1.粉条120克,从中间剪开。
2.将粉条洗净。
3.放到温水浸泡30分钟。
4.过热水淖2分钟。
5.再过一下矿泉水。
6.盛到碗里备用。
7.将调味酱油、老抽、白糖、醋、倒入锅中烧开。
8.倒入水淀粉烧开,加胡椒粉、味精、香油调味即可。
9.倒入碗中,稍晾或放到冰箱冷藏10分钟味道更好。
10.一碗酸辣粉就做好了。
腐竹在我们这边叫豆笋,豆制品的一种。反正不管哪种豆制品,萌妈都爱吃。搅拌菜夏天做起来比较简单方便,比守着锅做腐竹烧肉还是凉快多了呢。
材料:
腐竹半斤,香油一小勺,老抽一小勺,生抽一汤匙,蚝油一汤匙,香醋一小勺,蒜蓉一小勺,辣椒油一小勺,葱花一小勺,,
凉拌腐竹~夏日清爽凉菜的做法的做法步骤:
步骤1,腐竹掰短一些,冷水提前泡软。不要用开水泡,泡出来不好吃。
步骤2,切短备用。
步骤3,坐一锅水,放半小勺盐,烧开,放入腐竹绰水,绰软即可。
步骤4,捞出,过凉水。一定过凉开水,一会儿不再加热直接吃了。
步骤5,放入大碗,加入所有配料,拌匀,放置一小时使其充分入味。开吃吧。
食材明细:
主料::面条适量,
辅料::空心菜适量,洋葱适量,瘦肉适量,
配料::蒜末适量,五香粉适量,生抽适量,盐适量,
夏日清爽炒面的做法步骤:
1.先将洋葱切丝,空心菜切段,适量的蒜末。以及一些瘦肉切丝,备用
2.买的超市的鲜切面,先在锅中煮熟,然后捞到凉水盆中。
3.面煮的差不多的时候就可以炒菜了,先将肉丝下锅煸炒,放入五香粉和蒜末。
4.然后加入洋葱,炒到洋葱断生后,加入空心菜,然后放少许生抽,盐。
5.翻炒两下加入面条,继续翻炒。到面条充分吸收了味道,并且颜色也均匀后,就可以出锅了。
6.面煮的差不多的时候就可以炒菜了,先将肉丝下锅煸炒,放入五香粉和蒜末。然后加入洋葱,炒到洋葱断生后,加入空心菜,然后放少许生抽,盐。翻炒两下加入面条,继续翻炒。到面条充分吸收了味道,并且颜色也均匀后,就可以出锅了。很清爽的颜色,味道清淡不油腻但是却很香。
小贴士:
面条用凉水浸过,更爽滑,劲道。如果直接捞到菜锅里估计就成面糊了,嘿嘿
喜欢颜色深的朋友也可以加一些老抽,我是要和宝宝一起吃的所以颜色很淡,图上的那一小份也是借用我家宝宝的照的。
菜其实自己也可以随便搭配的,我呢也是把中午的剩余材料充分利用了下。
就这么多了,第一次发有很多不足请大家原谅,看的好就赏个脸,以后努力发些好吃的东西。
食材明细:
主料::牛奶适量,奶油适量,
辅料::红心火龙果适量,芒果适量,奇异果适量,抹茶适量,红豆适量,香草荚适量,黑巧克力适量,可可粉适量,栗子泥适量,糖适量,
夏日清爽冰淇淋的做法步骤:
1.果缤纷系列以芒果口味为例,将一只芒果取出果肉备用,其中一半的芒果肉加200ml牛奶用搅拌机打碎,另一半果肉切粒备用。奇异果和红心火龙果也是做相同准备。
浓醇系列包括巧克力、香草、栗子和抹茶红豆四个口味。其中巧克力口味的是将50g黑巧克力在200ml热牛奶中融化,制成巧克力液;抹茶红豆口味是将少量抹茶粉、蜜红豆与200ml牛奶混合均匀,制成抹茶液;栗子口味是将栗子泥与200ml牛奶混合均匀,制成栗子液;香草口味是将一只香草荚的籽取出,放在200ml牛奶里小火煮出香味,制成香草液备用。
2.果缤纷系列:将100ml的奶油和上一步中制成的牛奶果泥混合液、果粒、50g香草糖混合,搅拌均匀,制成冰淇淋原料液。浓醇系列:将各种口味的原液与100ml奶油、50g香草糖混合,搅拌均匀,制成冰淇淋原料液。
3.将混合好的冰淇淋原料液倒入已在冰箱冷冻12个小时以上的冰淇淋机的冰桶里,立刻启动冰淇淋机,25-30分钟后就可以制成美味的软质冰淇淋了。7种口味的冰淇淋制作方法简单,总结起来就是按自己的口味将水果、牛奶、奶油及其他原料混合均匀,制成冰淇淋液,放入冰淇淋机操作即可。而制成后的软质冰淇淋放入冰箱冷冻几个小时,就变成硬质冰淇淋。
小贴士:
注意冰淇淋原液最好不要超过冰淇淋机冰桶的一半,我是保证在500ml以内,要不一会放进冰淇淋机里,随着冰淇淋的膨胀,容易超量,影响冰淇淋机的正常运转。p.s. 7种口味的冰淇淋是分次制作而成,每次做好后放在冰箱冷冻保存,耐心做好7种后,终于可以取出拍全家福了。
食材明细:
主料::圆白菜适量,
辅料::干辣椒4个,蒜末适量,白糖适量,醋适量,盐适量,鸡精适量,
夏日清爽素菜—爆炒酸辣圆白菜的做法步骤:
1.圆白菜清洗干净,用刀切成菱形片。
2.炒锅放底油烧5成热,下蒜末干辣椒快速煸炒出香味。
3.接着放醋。
4.放白糖。
5.放一小勺盐,快速煸炒至菜变软,马上关火。
6.最后放点鸡精翻拌均匀,出锅享用这酸酸甜甜,微辣清爽的夏日小菜。
小贴士:
炒制的过程中速度一定要快,要把调料提前备好,炒至菜变软马上关火。
食材明细:
主料::木瓜半个,黄瓜一小根,
辅料::腌酸萝卜适量,熟玉米粒适量,
配料::蜂蜜一勺,柠檬汁适量,
夏日清爽酸甜汇的做法步骤:
1.将木瓜去皮,切小块。木瓜最好是熟木瓜。黄瓜洗净切丁。
2.将木瓜摆在盘底,黄瓜摆边。加酸萝卜片,玉米粒。
3.一勺蜂蜜均匀浇上。成功了~是不是很简单呢,爽口,去火哦。
小贴士:
酸萝卜是用白萝卜切薄片,浸在白醋中半天而成,太酸可加白糖。
相信《夏日清爽凉菜-------酸辣粉皮儿》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了酸辣粉丝汤专题,希望您能喜欢!