轻松熊小面包

食材品类非常的丰富，没有好的食材，不可能有好的食物。食材决定了美食文化的高度的深度，哪些食材让你印象深刻？以下是由小编为大家整理的“轻松熊小面包”，更多相关信息请继续关注本网站。

食材明细：

主料：：牛奶98g，全蛋液46g，细砂糖50g，盐3g，高筋面粉200g，低筋面粉50g，奶粉5g，酵母3g，黄油20g，

辅料：：卡仕达酱234g，黑巧克力适量，白巧克力适量，

轻松熊小面包的做法步骤：

1.把面团中除黄油之外的食材按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序全部放入厨师机桶里

2.启动厨师机揉面，待面团揉至光滑有韧性时，加入室温软化的黄油

3.继续揉至可以拉出薄膜的扩展阶段

4.将面团取出，放入一个干净的容器中，盖上保鲜膜，进行基础发酵1小时

5.发酵至原来的2-2.5倍大即可

6.将发酵好的面团放在揉面垫上按压排气

7.排气好的面团分割成9份，每份45g，作为小熊的脑袋，剩余的面团分成18个，每个2.5g，作为小熊的耳朵，分割好后盖上保鲜膜，松弛15分钟

8.取一个大面团，擀成中间厚，边缘薄的圆形

9.包入卡仕达馅，每个馅料约26g

10.像包包子一样包起来，收口捏紧

11.四周尽量往收口收紧，形成表面光滑紧绷的面团，小熊的脑袋就做好了

12.全部做好摆入烤盘

13.在相应位置粘上小熊的耳朵（可先在耳朵位置抹点水，方便粘在一起）

14.开始预热烤箱，预热好之后，把模具放入烤箱中层，190度烤17分钟

15.中途注意观察，加盖锡纸，防止上色过深

16.烤好出炉，待面包放凉后再进行装饰：黑、白巧克力分别装入裱花袋中隔温水融化

17.先用白巧克力画上小熊的鼻子，黑巧克力画上眼睛，鼻子部分的白巧克力凝固后再画上黑巧克力即可

18.一个个萌萌哒~

19.看我~

小贴士：

1、内馅可根据喜好做成卡仕达馅，或者豆沙馅、紫薯馅、椰蓉馅等；
2、整形的时候，大小面团之间注意粘紧，以免在后期的发酵过程中掉落，破坏造型。

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轻松熊汤圆

食材明细：

主料：：糯米粉200克，热水110克，豆沙100克，芝士3片，

辅料：：黄豆粉10克，可可粉10克，

轻松熊汤圆的做法步骤：

1.将糯米粉和水倒入大碗中。

2.揉成均匀面团。

3.将面团分成150克，150克，10克三份，150克面团分别加入黄豆粉和可可粉制成黄色和棕色面团，10克的留作白色面团。

4.将黄色和棕色面团分成十份13克的大面团和二十份1克左右的小面团。

5.将芝士和豆沙分别分成十小份做馅料。

6.将面团包裹馅料，黏上眼睛鼻子嘴，可稍抹上水帮助粘连。

7.放入沸水中煮熟即可。

轻松熊磅蛋糕

食材明细：

主料：：黄油100g，细砂糖95g，低筋面粉100g，鸡蛋1个，柠檬汁1勺，柠檬皮屑1勺，

辅料：：黑巧克力适量，白巧克力适量，

轻松熊磅蛋糕的做法步骤：

1.黄油软化后放入盆中，搅拌成细腻的糊状；

2.加入细砂糖，用手动打蛋器搅打均匀，搅拌到黄油糊有点发白，细砂糖的颗粒变少；

3.分3-4次加入鸡蛋液，每次都搅拌到完全吸收再加下一次；

4.加完之后的黄油糊应该是蓬松轻盈没有油水分离的状态；

5.加入柠檬汁，搅拌均匀；

6.加入柠檬皮屑，搅拌均匀；

7.将低筋面粉筛入上面拌好的黄油糊中，用橡皮刮刀翻拌成无干粉的面糊；

8.把面糊装入蛋糕模中，用刮刀略微抹平表面；

9.烤箱预热170度，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤40分钟左右，表面上色即可；

10.蛋糕烤好后，等待冷却再脱模，然后隔水融化黑巧克力和白巧克力；

11.将融化成液体的巧克力分别装入裱花袋中，剪一个小孔，将黑巧克力挤在轻松熊蛋糕正面小熊眼睛里，然后白巧克力挤在小熊鼻子上；

12.等白巧克力冷却后，再在上面用黑巧克力画成嘴巴的形状。

13.成品

小贴士：

1、除了用巧克力装饰，也可以用蛋白糖霜装饰；
2、如果不是防粘模具，在装入面糊之前，用软化的黄油涂抹一下模具内部，让蛋糕更好脱模。
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