香椿豆干粉条包

只有正常的食材才能有正宗的美食，它决定了美食的本味。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材有一定研究吗？我们的小编特意搜集并整理了香椿豆干粉条包，欢迎阅读，希望你能喜欢！

食材明细：

主料：：香椿适量，豆干适量，胡萝卜适量，粉条适量，

辅料：：盐适量，蚝油适量，花椒粉适量，玉米油适量，香油适量，

香椿豆干粉条包的做法步骤：

1.面粉适量。

2.酵母适量，融入三四十度温水中，慢慢倒入面粉中，搅成絮状。

3.揉成面团，放小盆中。小盆盖上盖儿放温水中加速融化。

4.豆干两袋。

5.切成小粒。

6.香椿开水焯至变绿捞出控水。

7.切成小粒。

8.胡萝卜切薄片，开水焯至断生，捞出控水。

9.切成小粒。

10.粉条开水烫软，捞出。

11.切成小粒

12.香椿，豆干，胡萝卜，粉条放盆内。

13.适量盐，蚝油，香油，鸡精调味。

14.筛入适量自制花椒粉。

15.拌匀即可。

16.发好的面团。

17.取适量发好的面团，排气揉圆。

18.擀成一厘米厚圆片。

19.用模具切出包子皮。

20.稍微擀薄一点。

21.包入适量馅儿。

22.包好的包子冷水上屉，中火蒸二十五分钟。

23.焖二三分钟，出锅。

24.成品。

25.成品。

97msw.cOm延伸阅读

韭菜粉条包

食材明细：

主料：：韭菜适量，粉条适量，鸡蛋适量，面粉适量，碱粉适量，发酵粉适量，温水适量，

辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，姜粉适量，

韭菜粉条包的做法步骤：

1.取适量面粉，加发酵粉用温水和成稍软一点的面团，发酵两倍左右。

2.发酵好的面铺满蜂窝状，加碱粉去出揉匀排气。

3.韭菜粉条和鸡蛋备用，粉条需在热水中浸泡软。

4.韭菜和粉条改刀，鸡蛋炒散。

5.加五香粉和姜粉用热油淋入，加盐拌匀。

6.面团改刀同等大小的剂子擀皮。

7.放入适量馅料，包包子喽。

8.依次包好备用。

9.冷水下锅，上汽后二十分钟即可。

10.时间到后不要马上揭开盖，虚蒸五分钟哦。

11.家常素包，美味极了。

12.成品图。

小贴士：

时间到后不要急于打开锅盖，虚蒸五分钟哦。

猪肉粉条包

早晨自己在家做包子，包子的过程要包括发面、制作馅料、然后上锅蒸、准备早晨的配包子吃的粥等等。但是时间经过合理安排之后，保证你家的早餐也和我家一样丰富多彩。

这款早餐包，从揉面到入锅上餐桌，也就半个小时足够了，在这半个小时里面，你还可以进行自己的洗漱和制作配餐。

在头一天里，可以乘稍微那么一点闲功夫把肉馅给剁上，然后趁电视中间的广告时间把面发上，顺带泡一些豆类，这样还不耽误赶回去继续看电视。第二天早晨起床后，可以先净手，然后把发好的面揉匀包制包子，包好的包子饧10分钟，在这10分钟里，可以进行洗漱。10分钟后，开火蒸包子包子这个过程需要15分钟。这个15分钟里，不耽误打豆浆、喊孩子起床和处理自己未毕的班前准备工作。

一般早晨7点10分，就可以安稳的吃完早餐，再进行最后的出门前准备，出门前的准备，大约需要20分钟。七点三十分出门，到单位还是算来的早的人，不耽误继续做班前的卫生工作。

猪肉粉条包

主料：猪肉馅粉条

配料：葱姜

调料：面酱食盐酱油蚝油白胡椒粉味精芝麻油十三香虾油

猪肉粉条包的做法

1.粉条适量。

2.发面适量。

3.猪肉馅适量。

4.将粉条用热水烫一下备用。

5.放在案板上，双手各握刀的两端把刀直立起来，像走路一样，左右手依次向前迈，将刀刃压在粉条上，这样容易比直接剁粉条更使粉条变碎，而且不会到处飞溅。

6.粉条按照压的方法，切成末。

7.将粉条和肉馅放在一起，加入各种调料。

8将馅料调拌均匀。

9.将发好的面加入少许食用碱揉匀备用。

10.将揉匀的面团，搓成长条。

11.切成小剂子备用。

12.将分好的小面团，擀成中间厚边缘薄的面皮。

13.取适量馅料放在面皮里，掂起面皮的一端，转圈捏边封口，直到最后和起始点捏在一起，完成包子的制作。

14.将所需的包子用同样的方法包好。

15.一块白布，沾湿拧干水，搭在包子上面，防止面皮干裂，饧发10分钟。

16.饧发一半时间时，开火，先把蒸锅水大火烧开，然后在笼屉上涌刷子抹点食用油，防止粘底，又省去洗屉布的麻烦，可以用竹叶、荷叶和玉米叶代替屉布使用。

17.放入蒸锅，13分钟后关火，虚蒸2分钟后，即可打开锅盖。

18.将包子逐个取出，即可食用。

用电压力锅煮粥的时间大约是23分钟，也在30分钟可控范围内，这是黑豆紫薯花生糯米粥。

网站小提示

猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用

猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效

凉拌香椿豆

食材明细：

主料：：黄豆两小把，香椿125克，

辅料：：红辣椒一个，小葱两根，盐适量，生抽2汤匙，米醋1汤匙，植物油适量，花椒8-9粒，

凉拌香椿豆的做法步骤：

1.黄豆洗净，提前一晚泡上，凉水下锅煮熟，捞到凉水盆里过凉备用。

2.香椿洗净

3.小锅里水开后，加入少半匙盐、少半匙植物油，放入香椿焯水（加入盐和油是为了入底味）

4.香椿颜色变绿、焯透，微硬捞到凉水盆里过水，再换凉水，使香椿迅速降温，别闷在温水里变黄，颜色就不好看了

5.捞出轻轻攥去水份，切小点的段

6.切好的香椿、泡好的黄豆共纳一盆，上边放切好的小葱花，再放一个掰开的红辣椒，放入盐、生抽、米醋、味精

7.锅内入植物油，放入花椒粒，小火炸到花椒粒颜色变黑，花椒味浓郁，把花椒粒扔掉

8.待锅里的油冒烟，浇油到辣椒和小葱上，激出辣椒和葱香味，这道菜就做好了

9.拌匀上桌

10.成品图

小贴士：

1 没有小葱的大葱也可以
2 香椿别攥水太干，口感会干不好吃
3 喜欢辣味的辣椒可以再加一个，油温浇到辣椒上，辣椒迅速变色为最好，我的怕辣没敢油温太高
4 香椿禁忌：慢性疾病患者多食易诱发顽疾

猪肉香菇粉条包

食材明细：

主料：：面粉500克，酵母5克，温水265克，猪肉馅400克，干红薯粉2捆，泡水香菇15颗，

辅料：：酱油适量，蚝油2大匙，胡椒粉适量，盐适量，白糖1匙，xo酱2匙（没有可省略），

猪肉香菇粉条包的做法步骤：

1.将酵母和温水兑开。

2.面粉装入容器里，加入酵母水和成光滑面团。

3.揉好的面团盖紧醒发30分钟。

4.准备好400克的猪肉馅。

5.提前两个小时将香菇和粉条提前浸泡好，（香菇要泡久一些）

6.将泡好的香菇粉条切碎，加入肉馅里面。

7.加入酱油蚝油和Xo酱，没有Xo酱可用其它自己喜欢的酱料代替。

8.加入适合自己口味的盐和白糖。

9.适量的胡椒粉。总之喜欢啥口味就下自己喜欢的调料，全部混合均匀。

10.混合好的粉条香菇肉馅，喜欢颜色深的可下两勺老抽进去。

11.将醒发好的面团取出排气揉扁，分割成若干等份。

12.取一份面胚子擀成圆形。

13.包入馅料。

14.捏紧收口完成。

15.将所有造型好的生包子分距离排入蒸笼里盖紧，做第二次发酵至两倍大。（包子的松软第二次发酵最关键）

16.上锅入水烧开，将二发好的生包子放入蒸锅里盖紧，用大火隔水蒸20分钟即可关火。虚焖5分钟后再打开锅盖。

17.成品。

小贴士：

第二次发酵必须发到位，这关乎到包子的松软口感。喜欢下鸡粉味精之类的调料可适当的加入，猪肉馅要选半肥半瘦的最适合，本人喜欢吃肥肉，所以挑的比较肥的猪肉来绞的肉馅。

香椿拌豆干

食材明细：

主料：：香椿100克，

辅料：：豆干50克，花生米50克，

配料：：盐适量，糖适量，香油适量，

香椿拌豆干的做法步骤：

1.准备材料。

2.煮锅中放水，焯烫香椿。

3.另起锅，焯烫豆腐干。

4.豆腐干切成小粒。

5.炒锅中放油，小火炸酥花生米。

6.将焯好的香椿切小段。

7.取一只碗放上炸好的花生米、豆腐干、香椿加香油、盐、白糖搅拌均匀。

香椿拌豆皮

食材明细：

主料：：香椿300克，豆皮300克，

辅料：：香菜10克，

配料：：辣椒油5毫升，香油2毫升，生抽1汤匙，香醋1汤匙，精盐3克，味精2克，

香椿拌豆皮的做法步骤：

1.原料图。

2.豆皮切丝，香菜洗净切段，蒜切末，辣椒油倒入碗中备用；

3.豆皮放在大碗中，加入开水浸泡到水凉后，挤净水分待用；

4.香椿摘下嫩茎叶，放在自来水下冲洗干净，然后放入开水锅中焯烫一分钟捞出投凉。

5.香椿挤净水分切末。兑碗汁：加入生抽、香醋、精盐、味精、香油。

6.将挤净水分的豆丝皮装入大碗中，加入香椿末、香菜段、蒜末、倒入辣椒油、碗汁搅拌均匀。

7.装盘上桌了！

美味小菜“香椿豆”

食材明细：

主料：：香椿150克，水发黄豆300克，

辅料：：盐3克，鸡粉2克，香油3克，

美味小菜“香椿豆”的做法步骤：

1.香椿、水发黄豆、盐、鸡粉、香油。

2.把泡黄豆用开水煮熟备用。

3.把洗净的香椿用开水汆烫几秒钟捞出。

4.把烫好的香椿切末和煮熟的黄豆混合，里面撒少许盐。

5.香椿豆里再放入少许鸡粉滴几滴香油拌匀即可。

6.然后装盘便可食用。

小贴士：

香椿豆特点；黄绿分明、颜色美观、咸鲜适中、清香可口。



温馨提示；

1、干黄豆用温水浸泡八小时以上，使之充分涨发才行，在煮的时候不宜住得太烂，有些嚼头才好吃。

2、香椿不可煮的过久，烫变色立即捞出。未烫时香椿带有紫色，遇开水后会立即变绿，此时要立即捞出，只需5-10秒钟即可。

3、香椿豆里不宜再放其他调味品，香油也不宜多放只需几滴即可，要保持香椿的原味儿才好吃。



大炒勺的这款京味儿小菜“香椿豆”就做好了。香椿豆可拌芝麻酱面吃，亦可做为下酒小菜，供朋友们参考！

豆皮香椿卷

食材明细：

主料：：香椿200克，

辅料：：豆腐皮1张，香菜2根，

配料：：六月鲜酱1小碗，

豆皮香椿卷的做法步骤：

1.准备材料。

2.香椿焯水。可以去除亚硝酸盐和硝酸盐。

3.豆腐皮焯水，豆皮放开水中烫一下即可，更安全卫生，也可去除一部分豆皮的豆腥味。

4.香菜焯水。香菜放开水中焯一下，增加香菜的韧性。

5.豆皮切成4cm宽，10cm长的小片备用。

6.取一片铺在菜板上。取香椿嫩芽放在一端。豆皮把香椿裹进去，从一端卷到另一端。

7.用香菜把豆卷系上，防止散开。依次把所有的豆皮卷都做好。

8.准备小碗装上六月鲜酱，蘸着吃。

香椿豆的做法

现在是“香椿”批量上市的季节，比前段时间便宜了很多，喜欢吃“香椿”的朋友不妨可多买一些储存起来慢慢吃，因为过了季节香椿的味道和口感就逊色多了！储存办法很简单，先把香椿洗净，然后在开水中烫一下过凉沥干水份，按自己平时所需食用的量分成小份，用保鲜膜把每份包好，放入冰柜的冷冻室速冻就可以，吃的时候拿出来解冻再过下开水便可食用，不影响口感和味道。今天用“香椿”再做一道北京人喜欢吃的小菜“香椿豆”

材料：

香椿150克，水发黄豆300克，鸡粉少许，香油少许，盐少许，，

香椿豆的做法的做法步骤：

步骤1，首先把泡黄豆用开水煮熟备用

步骤2，再把洗净的香椿用开水汆烫几秒钟捞出

步骤3，把烫好的香椿切成小段

步骤4，和煮熟的黄豆混合

步骤5，撒少许盐

步骤6，再放入少许鸡粉滴几滴香油

步骤7，拌匀一道爽口的小凉菜就完成咯！~

粉条猪肉大蒸包

粉条包子为啥好吃，缘于粉条吸收了调味料及肉汁及油脂，再加上添加了大量的葱和姜，使得这个馅的包子充满了洗去铅华返璞归真的意味。还有一点不容忽视，那就是添加适量自制花椒粉，别小瞧这点花椒粉，加与不加味道可真是不一样哦。那你说，我有十三香还不比花椒粉够味?亲，还真不一回事呢，加了花椒粉后味道立马往上窜，这还真是十三香不能比的。自制花椒粉很简单，买上好花椒，放炒锅小火焙炒到香，放凉后利用机器或者器件碾碎，即成。

蒸熟的包子香气扑鼻，粉条晶莹剔透且有弹性，口感超好。一般包包子都是包那种圆形的拿上18个摺，这次买的某鱼品牌的面粉不给力，筋性差捏摺易断，包的包子不成型让我烦闷不己。忽然想起小时候妈妈包包子的样子，两边一合包成大饺子状，老生常谈了不是说包子好吃不在摺上么，得就这样包啦！

蒸熟的包子个个巴掌大，圆鼓鼓的透着亮，拍个照都必须离得远点。包子有多大36cm的大蒸锅每层8个，香不香那还用说吗，瞧这大肉块瞧这色就知道这大包子香的不得了，一顿饭就消灭掉一层。好了，不馋大家了上过程吧！

粉条猪肉大蒸包包子好吃不在摺上

原料：普通面粉1500克、五花肉丁900克、粉条250克、清水750克、新鲜酵母22克

调味料：鲜味酱油、老抽、葱姜、十三香、自制花椒粉、蚝油、盐、胡椒粉、芝麻香油、植物油

粉条猪肉大蒸包的做法

制肉

1、猪五花肉切成1cm大小的丁

2、放上适量蚝油、鲜味酱油，少许胡椒粉、十三香、老抽搅拌均匀腌制2小时以上（我冰箱冷藏过夜）

发面

1、22克鲜酵母用少量水化开，慢慢加入到1500克面粉里，然后将剩余的水加入

2、搅拌缸和面和成光滑的面团后盖盖或者覆盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大，，扒开来看里面充满气泡，发酵完成。

制馅（再等待面团发起的时候操作）

1、粉条用温水泡软，入煮锅煮熟，开锅煮几分钟后关火焖一会即成（掌握好状态不可久煮久焖）

2、用手一掐有弹性就要捞出来控水，太软不好吃（切记不能过水，过水会滑溜的包不起来哦）

3、待放凉后用刀剁剁，也不用太碎。

4、葱姜切成碎，肉馅里放上少许的芝麻油，将切碎的葱姜碎放到盛肉的盆里

5、锅里热适量的植物油，趁热倒在葱姜上爆香

6、加入粉条碎、看馅的状态，如果馅发干颜色偏淡，再放上些鲜味酱油，即可调色又能补充水分

7、放上自制花椒粉、加上适量的盐调出适合自家口味的咸淡，所以盐的用量要试着添加，合适即可，这盆粉条肉包子馅就调好了。

包制

1、发好的面团反复揉匀排气，搓成长条，切成均匀的剂子，按扁擀成中间稍厚越往外边越薄的圆皮。

2、拿一个圆皮放上馅，由两边向中间合，把中间部分先捏住，再捏好两边。

3、包好的包子放在盖帘上饧发10分钟左右。（看天气，夏季时间短，其他季节相应增加时间）

4、入锅前用玉米皮垫在包子底下防粘，凉水上锅,大火烧开后改中小火18分钟后关火停2-3分钟再开盖取出，放在盖帘上散热。

5、一次包的包子吃不完，凉了后放在保鲜袋里冰箱冷冻，吃的时候再放在蒸锅里加热，就和现蒸出来的一样好吃。

美食小提示

1、包包子的粉条不可以煮的太过软烂，煮大了口感不劲道。

2、粉条煮熟后不需要过水，捞出来控水就好了，要是过水的话会很滑溜不好包，如果觉得过下水凉的快非想试试，后悔别找我哦

3、调味料只是给出个大概，具体添加多少还是根据自己的饮食习惯来操作比较好，毕竟每家人的习惯是有差别的，我觉得好不一定你也觉得好。

4、蒸包子馒头要凉水上锅，开锅后还要改成中小火蒸，避免蒸汽太大将面压死，关火后还要在等几分钟揭盖释放压力，这也是避免内外压差过大造成出现死面包子的后果。

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