食材明细:
主料::白萝卜200g,粉条50g,
辅料::盐3g,葱5g,生抽10g,十三香少许,
白萝卜炖粉条的做法步骤:
1.食材备好。
2.白萝卜用刀削去外皮,再切成小块。
3.炒锅倒入适量油烧热。
4.放入萝卜块炸成金黄色捞出。
5.锅里留少许底油放入葱花炒出香味。
6.放入炸好的萝卜块翻炒均匀。
7.倒入适量生抽翻炒均匀。
8.放入泡软的粉条加水没过食材。
9.加入适量盐调味。
10.撒点十三香炖软即可出锅。
11.炖好的简单又好吃。
用料:
鲫鱼1条
青萝卜1个
红薯粉条1把
葱姜适量
干辣椒3-4个
花椒1小勺
料酒1大勺
酱油1大勺
盐/糖/胡椒粉适量
做法:
1、鲫鱼打理干净,擦干表面的水分;
姜切片,葱白切段、葱绿切成葱花,干辣椒切小段备用。
2、红薯粉条用温水泡软,太长的用剪刀从中间剪断;萝卜去皮切细条备用。
3、热锅倒油,烧热后放入鲫鱼煎至两面焦黄上色;
把煎好的鲫鱼推至锅的一边,放入切好的辣椒段、生姜、葱白和花椒炒香;
烹入料酒、酱油上色,倒入开水没过鱼身,用大火烧开。
4、放入萝卜丝大火煮开后转小火煮10分钟左右;
放入粉条,加入适量的盐、糖和胡椒粉调味,继续煮5分钟,最后撒上葱花即可起锅。
小贴士:
1、煎鱼前要将鱼身两面擦干,担心破皮的话可以在鱼皮表面轻轻拍上一层薄薄的淀粉。煎鱼的时候锅要烧热,油也要烧热,放鱼的时候要缓而准,放下去之后先不要急着动它,估计一面煎的差不多了,晃一下锅,鱼能离锅滑动的时候,用锅铲伸到鱼身下方中间的位置,快速的翻身再煎另一面。
2、这道农家风味的炖菜,鱼肉鲜嫩、萝卜清甜、粉条爽滑,营养又美味~~
只是鲫鱼肉质虽鲜美但是刺多,尤其是小刺,吃起来要格外小心。我家烧这道菜的时候,某位没什么耐心的筒子就只挑萝卜和粉条吃,其实,这两样吸满了浓浓的鲫鱼汤汁,味道比鲫鱼倒还要好。
食材明细:
羊肉500克,萝卜300克,生姜少许,香菜,精盐,胡椒,食醋各适量。
羊肉炖萝卜的做法步骤:
1、将羊肉洗净,切成2厘米见方的块。
2、萝卜洗净,切成3厘米见方的块。
3、香菜洗净、切段。将羊肉、生姜、精盐放入锅中,加适量清水,武火烧开,改文火煎熬1小时,再放入萝卜块煮熟,加入香菜、胡椒和少许食醋调味即可。
食材明细:
主料::猪夹心肉适量,毛芋艿适量,白萝卜适量,粉条适量,姜适量,葱适量,
辅料::盐适量,料酒适量,生抽适量,
毛芋萝卜炖粉条的做法步骤:
1.粉条用水泡软
2.小芋艿去皮洗净,白萝卜洗净
3.夹心肉肥瘦分开
4.白萝卜切片
5.肥肉部分放入锅中,小火煸炒出油
6.放入姜片和芋艿翻炒,芋艿多翻炒一下,不容易熟
7.放入萝卜片一起炒
8.再放入粉条
9.加入水,家里正好有剩下的三根鸡腿骨,我顺便也一起放着炖了
10.毛芋快熟时,放入盐、料酒、生抽调味,最好放入葱花。
11.热乎乎的蔬菜一锅炖也是很美味的哦
食材明细:
主料::鲜虾适量,青萝卜400克,粉条1把,花生油5克,食盐1克,生抽5克,
辅料::香菜1棵,葱5克,姜小许,花椒小许,清水适量,鸡精小许,
萝卜粉条炖鲜虾的做法步骤:
1.青萝卜洗净。
2.用擦刀打成粗丝。
3.鲜虾洗净。
4.处理干净,再次清洗。
5.洗好的虾备用。
6.葱姜切碎。
7.热锅冷油,放食盐。
8.放葱姜。
9.放生抽,放虾翻炒。
10.翻炒至鲜虾近似熟透。
11.放花椒翻炒。
12.翻炒至虾熟了,放萝卜丝翻炒。
13.炒至萝卜丝变软出水。
14.取泡软的粉条。
15.放粉条翻炒一下。
16.粉条吸水变软,放清水,翻炒均匀。
17.清水差不多跟蔬菜齐平。
18.盖盖子,中火炖十分钟即可。
19.打开盖子。
20.炖虾的同时把香菜洗净。
21.切段。
22.放香菜和鸡精,翻炒均匀即可。
23.装盘。
24.成品。
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