食材指制作食物时所需要使用的原料，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材是怎么样看待的呢？下面是小编为大家整理的“【夏日小凉菜】--紫甘蓝拌粉条”，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：紫甘蓝半个，粉条一小把，
辅料：：香菜两根，
配料：：盐两勺，生抽一勺，香醋三勺，白糖一勺，香油几滴，
【夏日小凉菜】--紫甘蓝拌粉条的做法步骤：
1.准备原料。
2.粉条提前泡好，用沸水煮软。
3.煮好的粉条过凉水，沥干水分。
4.紫甘蓝切细丝、香菜切碎，醋、生抽、盐、白糖、香油兑成碗汁。
5.将紫甘蓝和粉条混合在一起，倒入碗汁搅拌均匀，撒香菜即可。
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【夏日小凉菜】爽口紫甘蓝
食材明细：
主料：：紫甘蓝半个，
辅料：：青椒1个，熟芝麻1勺，
配料：：白醋适量，糖适量，盐适量，香油适量，
【夏日小凉菜】爽口紫甘蓝的做法步骤：
1.紫甘蓝和青椒切丝（我的刀工还需提高）
2.把切好的丝放清水里泡十五分钟
3.把适量的白醋、糖、盐放在小碗里化开。
4.清水倒掉把碗里的调料倒在食材上面翻拌均匀，最后撒上芝麻和香油就OK了。
小贴士：
用白醋为了不掩盖菜的本色
紫甘蓝拌粉条的做法
材料：
紫甘蓝半个，粉条100g，小葱少许，生抽1勺，米醋2勺，盐1g，白糖1g，，
紫甘蓝拌粉条的做法的做法步骤：
步骤1，紫甘蓝掰开放入淡盐水中浸泡30分钟
步骤2，洗净的紫甘蓝叶切成细丝待用
步骤3，粉条放入凉水中泡软
步骤4，泡好的粉条放入开水中煮软，捞出过一下凉水待用
步骤5，小葱切成葱花
步骤6，把切好的紫甘蓝，葱花和煮好的粉条放在盆中
步骤7，加入1勺生抽，2勺米醋，1g盐和1g白糖拌匀即可
【夏日小凉菜】花生拌黄瓜
食材明细：
主料：：花生300克，黄瓜半根，
【夏日小凉菜】花生拌黄瓜的做法步骤：
1.干花生约300克。
2.加水泡一夜。
3.锅中加水，葱姜，花椒八角，盐等把花生煮熟。
4.捞出后再根据程度放盐鸡精，加入黄瓜和香油拌匀。
5.如果把花生和煮花生的水在一起放冰箱一夜，味道更好。
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