油焖白鲳鱼

俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好的食材，不可能有好的食物。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对哪些食材情有独钟呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“油焖白鲳鱼”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！

食材明细：

主料：：白鲳鱼4条，生姜适量，葱花适量，

辅料：：玉米油适量，盐一小勺，生抽一勺，料酒一勺，豆瓣酱一勺，

油焖白鲳鱼的做法步骤：

1.白鲳鱼去除内脏，洗干净，用料酒，盐，生抽腌制半小时备用。

2.不粘锅烧至六成熟倒入玉米油，放入白鲳鱼煎至两面偏黄。

3.放入生姜，加入适量水。

4.放入豆瓣酱一勺。

5.加入适量水，大火焖5分钟，撒入葱花出锅。

6.盛盘，完成。今天晚餐。

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麻辣白鲳鱼

食材明细：

主料：：白鲳鱼适量，

辅料：：麻椒适量，干红椒适量，豆瓣酱适量，葱适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐少许，姜适量，蒜适量，

麻辣白鲳鱼的做法步骤：

1.看看原料吧

2.白鲳鱼洗净切块备用。

3.将鱼块蘸上干面粉。

4.放入热油锅中，炸制。

5.炸到两面金黄色捞出备用

6.切好葱姜蒜。

7.锅中放油，放入葱姜蒜炝锅，放入麻椒和干红椒煸炒。

8.炒出香味后，放入豆瓣酱炒匀，放入料酒，生抽，白糖，少许盐一起煸炒。

9.放入热水，放入炸好的鱼烧制。

10.大火烧开，改中火烧鱼。

11.等收干汤汁即可出锅。

12.看看成品吧

家常焖鲳鱼

食材明细：

主料：：鲳鱼适量，花肉适量（比较肥的那种），

辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，面酱适量，生抽适量，

家常焖鲳鱼的做法步骤：

1.鲳鱼去内脏，洗干净备用，因为这个鲳鱼比较小，所以就就没有改花刀，如果做大鲳鱼的话，最好改个花刀，这样容易入味。

2.花肉切成薄片备用。

3.葱姜蒜切块备用。

4.面酱2-3勺，加水搅拌好，这里用的就是普通的面酱，不是豆瓣酱或者甜面酱之类的。

5.锅内加油，花肉下锅，油不要加太多，因为花肉在炒的过程中也会下油。

6.花肉上的肥油基本炒出来的时候，加入少量生抽翻炒，再加入葱姜蒜翻炒。

7.将加了水的面酱倒入锅中，再将鲳鱼倒入锅中，大火炖开，转中火继续炖10分钟左右，这里炖的时间可以自行调整，因为鱼越炖越香，千滚豆腐万滚鱼嘛?。

8.装盘时可以撒些葱花或者韭菜上面PS:此图不是我的哦，是网上下载下来的，下次一定不会再忘记拍成品图了?。

小贴士：

同样的方法可以焖各种海鱼，大家可以尝试一下，如果没有小朋友吃的话，加点小红辣椒里面味道更好更下饭哦。

白灼小鲳鱼

食材明细：

主料：：小鲳鱼500G，姜末15G，蒜末2瓣，盐适量，料酒适量，

辅料：：葱花适量，

白灼小鲳鱼 的做法步骤：

1.，新鲜的小鲳鱼 去头 与内脏，洗净沥干水分

2.干锅内放入姜蒜末，放入小鲳鱼

3.淋入料酒

4.放入盐翻拌混合一下 ，加盖焖烤10分钟左右

5.出锅后撒葱花。

小贴士：

1、料酒稍微多点 。
2、烤的时间根据自己的火力调整。

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