食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？经过搜索整理，小编为你呈现“肉丁胡萝卜酱”，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：猪肉100克，豆瓣酱200克，胡萝卜100克，
辅料：：油20克，白糖3克，葱适量，
肉丁胡萝卜酱的做法步骤：
1.主辅料： 猪肉、胡萝卜、豆瓣酱 。
2. 把猪肉切丁。
3. 胡萝卜去皮洗净，切末。
4. 热油，炒香葱花。
5.放入肉丁煸炒。
6. 炒至肉丁发白，放入胡萝卜末。
7. 翻炒均匀。
8. 加适量水，烧制到胡萝卜熟透。
9.放入豆瓣酱。
10. 搅拌均匀，加少许白糖提味。
11. 小火慢慢熬制，不停的搅拌，熬制到酱的表面有油亮的时候即可关火。
12. 出锅盛入碗中，即可上桌食用。
小贴士：
1、一定要把胡萝卜煮熟透才好。
2、加少许白糖可以提鲜味。
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胡萝卜肉丁面
每天早晨起床，就象打仗一样。
往往这个时候，要最方便，最快速的选择早餐。
我家喜欢的是面条！
面条有什么优点呢？
一下到锅里就可食。时间短，而且，有汤有水。象现在的秋冬季吃起来很对我们老百姓的胃口！
可是呢，
每天吃个清水白面，难免单调！
所以，各种为面而生的调料应运而生！
什么面条酱，炸酱，，，今天咱就来个很适合面条的酱！
我给它取个好吃的名字：面条伴侣！
我是提前一天晚上，制作。
第二天，面条下好后，淋上酱就可以。此酱放冰箱一周内都可以。
不用担心酱的加热问题，因为面条本身的热量就会让酱觉得很热，而且同时，让咱们快速吃面条也不会觉得太热，刚好一举两得。
给面条找个面条伴侣--胡萝卜肉丁面
原料洋葱半个，猪肉250克，胡萝卜一个
调料豆豉30克，生抽30克，油50克
胡萝卜肉丁面的做法
1，所有蔬菜切成丁（肥瘦肉分开切丁）
2，锅中放油，油热后，倒入洋葱和肥肉末
3，小火炸至洋葱水份干，有洋葱的香味。
4，倒入瘦肉丁
5，再倒入豆豉炸香
6，倒入胡萝卜丁
7，加入生抽煮开即可。
飞雪有话说
1，肉切成丁会更有口感，每吃一口就都感觉在吃肉啊，呵呵。
2，生抽选择质量好的生抽。因为生抽里有盐了，所以不用放盐。
3，面条下好后，将肉酱淋在上面相当方便。
网站小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
胡萝卜肉丁的做法
材料：
瘦肉适量，肥肉少量，胡萝卜一个，姜，蒜适量，葱花一根，生抽适量，
胡萝卜肉丁的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜削皮切丁，最好是农家自种的。
步骤2，瘦肉和肥肉的分别切丁。
步骤3，姜切片，蒜压碎，加入生抽，将肉腌制10分钟左右。
步骤4，肥肉先炸干。
步骤5，先后加入肉丁和胡萝卜丁爆炒。加入适量盐。
步骤6，装盘撒入葱花放到电饭煲的蒸盘上，煮饭的同时蒸，饭好的同时，菜就好了。
步骤7，出锅，根据个人喜好，可以在菜好了之后撒去葱花。
胡萝卜玉米炒肉丁
食材明细：
主料：：玉米1根，胡萝卜1根，瘦肉丁适量，
辅料：：生抽适量，蚝油适量，生粉适量，盐适量，
胡萝卜玉米炒肉丁的做法步骤：
1.胡萝卜切丁，玉米把籽切下来。
2.瘦肉切成丁，加入生抽，盐腌制片刻。
3.锅中热油，加入蒜瓣炒香，然后倒入瘦肉丁翻炒至变色。
4.倒入胡萝卜丁和玉米粒，快递翻炒均匀，途中要加入适量的水炒熟肉丁。
5.起锅前加入适量的蚝油提鲜。
6.可装盘食用了。
胡萝卜酱
食材明细：
主料：：豆瓣酱300克，五花肉200克，胡萝卜100克，
辅料：：油1汤匙，味精2克，白糖2克，姜少许，
胡萝卜酱的做法步骤：
1.主辅料： 豆瓣酱、五花肉、胡萝卜
2.把五花肉切黄豆粒大小的肉丁。
3.胡萝卜洗净，切同样大小的丁。
4.把姜切碎。
5.热油，放入姜末炒香，再放入肉丁煸炒。
6.炒至肉丁发白后，放入胡萝卜丁。
7.翻炒均匀，加少许水烧制1分钟。
8.放入豆瓣酱，搅动熬制，防止糊底。
9.小火大约熬制3分钟左右，加味精、白糖提味。
10.再熬制1分钟，即可关火
11.出锅盛入碗中即可。
小贴士：
1、用白糖调味一是综合咸度，二是提鲜。
2、白糖的用量是酱以没有明显的甜味为好。
炒胡萝卜酱
食材明细：
胡萝卜150克，豆腐干3块，虾米15克，青豆25克，水发香菇100克，植物油50克，甜面酱100克，酱油，白糖，水淀粉，料酒，生姜，香油各适量。
炒胡萝卜酱的做法步骤：
1、胡萝卜洗净，切成小丁。
2、豆腐干洗净，切成小丁。虾米用料酒，沸水泡发，香菇切丁，姜切末。
3、炒锅上火，放入植物油烧热，下胡萝卜、豆腐干丁炸透，呈黄色时捞出，下青豆滑炒后起锅。锅中留油，下甜面酱、姜末及水炒匀，放入虾米，翻炒至上色，下胡萝卜、豆腐干、青豆、水发香菇，加酱油汁入味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
春笋肉丁酱
食材明细：
主料：：肥瘦猪肉400g，春笋剥好400g，
辅料：：洋葱半个，豆腐干2～3块，姜末一勺，蒜末一勺，葱花酌情适量，豆瓣酱一勺，生抽一勺，老抽半勺，蚝油一勺，冰糖酌情适量，盐1～2g，八角3个，
春笋肉丁酱的做法步骤：
1.猪肉切成小丁，肥瘦分开。
2.春笋，洋葱，豆腐干，洗净，沥干水份。
3.然后同样切成小丁，备用。
4.姜蒜切成末，备用。
5.准备好豆瓣酱一勺。如果喜欢吃辣，豆瓣辣酱最好。
6.先将肥肉丁煸出油。
7.将剩下准备好的肉丁，春笋丁，洋葱丁，豆腐干丁，姜末蒜末一同放入锅中翻炒出香味，再加人豆瓣酱，蚝油，盐，冰糖翻炒均匀，加水，八角烧开。
8.等汤汁收浓厚时，关火，盛盘，散少许葱花即可。
9.可以吃面放点，还可以浇在饭上面，非常可口。
小贴士：
最好边做边吃，做多二餐比较咸，味道也不鲜了。
肉丁杂酱
北京的炸酱面很有名，其实，炸酱面在天津也很有市场，同样是百姓餐桌上的常客。而且，这炸酱不但用于拌面，还可以拌在米饭里、夹在馒头、大饼里吃，下饭很好的。那天，还有位老知青说，当年的知青们回城探亲后，必带一大瓶炸酱回去，炸酱就是改善伙食的最佳美味。可见这酱是多么的受欢迎。就是到了现在，这炸酱还是一款美味。
材料：
主料：猪肉300g，豆瓣酱适量，
辅料：葱适量，姜适量，豆油适量，食盐适量，味精适量，酱油适量，淀粉适量，白糖适量，八角适量，，
肉丁杂酱的做法步骤：
1. 猪肉洗干净。最好用硬肥硬瘦的肉。
2. 切成丁。
3. 加淀粉、生抽酱油、油，搅拌均匀腌制10分钟。
4. 起油锅，葱姜、大料入锅煸香。
5. 肉丁入锅炒。
6. 加甜面酱炒。
7. 加糖炒。
8. 加盐、味精炒。炒均匀即可出锅。
酱爆肉丁
食材明细：
猪里脊肉400克，细黄酱50克，鸡蛋清25克，植物油800克(实耗约80克)，香油10克，料酒，毛姜水各15克，盐5克，白糖30克，味精5克，湿淀粉40克，糖色少许。
酱爆肉丁的做法步骤：
(1)将里脊肉切成小丁，用鸡蛋清、湿淀粉、盐抓匀浆好后，放入烧至6成热的植物油炒勺中滑透，捞出沥油。
(2)炒勺留原油25克，加入黄酱略炒，再放入白糖炒散，烹入料酒，加入味精、毛姜水和糖色，待黄酱已炒粘时加进已滑好的肉丁翻炒，使酱汁裹上肉丁，淋入香油即成。
香菇肉丁酱
食材明细：
主料：：甜面酱200克，豆瓣酱50克，
辅料：：猪肉50克，香菇30克，葱适量，油适量，水适量，
配料：：鸡精适量，生抽适量，老抽适量，
香菇肉丁酱的做法步骤：
1.猪肉、香菇和葱分别切丁；
2.锅中加适量油，中火加热，然后加入猪肉丁和葱丁翻炒；
3.待锅中爆出香味，加入适量生抽和老抽继续翻炒；
4.先加豆瓣酱翻炒，再加入甜面酱，最后加入适量水搅拌均匀；
5.用铲子在锅中不断从下往上推，直到锅中水气逐渐蒸发，不再有大气泡冒出，加入鸡精翻搅一下即可关火出锅。
小贴士：
1.炸酱无须放盐，因为酱本身就很咸；
2.熬酱时间越长酱越香，熬的过程中要不停搅拌，避免糊锅；
3.吃不了的酱盖上保鲜膜，放冰箱保存，不要长时间存放；
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