中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材，你有哪些见解呢？小编特别从网络上整理了土豆焖鸡【子璇】，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：鸡肉适量，红椒1个，姜适量，生抽适量，
辅料：：土豆2个，香菜适量，豆瓣酱适量，
土豆焖鸡【子璇】的做法步骤：
1.土豆先焖熟
2.焖土豆时，将菜切好
3.下油爆香姜、加入鸡肉爆炒，再放红椒。
4.放盐、生抽、豆瓣酱土豆焖三分钟，
5.装盘放香菜，放了土豆的汤汁浓稠，好吃哦~
6.颜色诱人吧
小贴士：
炒鸡肉时，最好放几片肥肉。
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【子璇家】咖喱土豆煮牛肉
食材明细：
主料：：牛肉适量，香菜2根，生粉适量，
辅料：：土豆1个，咖喱适量，
【子璇家】咖喱土豆煮牛肉的做法步骤：
1.牛肉切薄片、土豆切粒
2.牛肉用少许生粉、油、盐腌10分钟。同时烧开水，先煮熟土豆。
3.土豆下锅过油，然后加牛肉，再加入开水，并洒上适量的咖喱。
4.直接煮3分钟就可以出锅
5.开始享受咖喱浓香，拌饭好搭档。
小贴士：
子璇喜欢吃嫩肉，所以一定要用生粉、油来腌下牛肉。煮的时候能保持水分、松软。
土豆焖鸡
食材明细：
土豆500g，鸡半只，茶油6ml，料酒一瓶盖，生抽两汤匙，盐两小勺，小米辣（喜欢吃辣的可以加）2-3个，蒜（个人比较喜欢蒜香）一整个，大片生姜7-9片，香菜两根，桂皮一块，八角2个，豆瓣酱1-3勺，陈醋1小勺，白糖1-2勺，鹌鹑蛋250g，腐竹一张
土豆焖鸡的做法步骤：
第1步土豆和鹌鹑蛋放到电压锅，上汽蒸8-10分钟煮到半熟就可以了，因为我家里买的土豆是我们本地产的小土豆，个头很小也比较粉糯，只需要个8分钟就半熟了。有些大个土豆很难熟，就需要先切成小块再去蒸。将所有食材准备好，这是我准备好的所有食材，（我妈妈不吃辣，所以我没有准备辣椒，喜欢吃辣的朋友可以准备2-3根小米辣，或者辣椒油，后面我会出一个辣椒油的菜谱的请多多关注哦）我这里是半只鸡，但是我把两只鸡脚都放在一起了，因为鸡肉有些部位特别油多，我单独拿出来了，鸡肉斩成小块的。左边的油壶里是茶油和菜籽油，这都是炒鸡的好搭配。我家里都比较喜欢这两种油，做肉菜即使油放多了吃起来不会很油腻
第2步放油，微热后就放姜片，姜片可以多一点。再放入剔出来的鸡油鸡皮，我这里炒菜时候来不及拍鸡皮的照片了，等油热了放鸡块下去。鸡块放入锅里翻炒两下放入所有的大蒜子，其实大蒜不要用油先爆炒，这样蒜子的香味会少很多的。炒到微黄就加入料酒，生抽，盐（这里先只需要加一勺盐，我家里的盐勺比较小，各位炒的时候注意盐量，只要鸡有咸味就可以了）加好后继续翻炒。炒到鸡肉上色就可了。
第3步将炒好的鸡肉盛出来，留下油在锅里。留下的油放入豆瓣酱，我的放得很少，因为我妈妈不能吃辣，所以有辣的我都减少到基本尝不出辣。不过可以吃辣的朋友豆瓣酱是需要放2-3勺子的这样才有味啊
第4步土豆鹌鹑蛋下锅，搅一下，不要翻，要不鹌鹑蛋会破。加水，刚好和鸡肉平齐，加另一勺盐，白糖，和一小点醋。
第5步先大火5分钟，在中火10分钟，这样所有的食材都入味了，要是时间充足可以换成小火再焖个10分钟。这是我家的盐勺（白色的小勺）和放料的勺子（铁勺）
第6步碗底放腐竹，将菜装出，撒上香菜，一道美味的土豆焖鸡就出锅啦。
小贴士：
糖是一定要放的，要是怕甜可以减少糖的量。有时候因为家人身体原因不能吃刺激辛辣的食物，在我们湖南好多菜没辣觉得会不好吃，其实不会。因为我妈妈我开始研究各种不需要辣椒就能做出的美味。
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