食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的发展在于食材的发展，你记忆中最深的食材是什么？经过小编精心整理，推出酱香鱼，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：炸鱼数个，
辅料：：鲜生姜适量，辣椒3个，豆瓣酱适量，
配料：：精盐适量，植物油适量，调味汁适量，海鲜生抽适量，味精适量，
酱香鱼的做法步骤：
1.备好食材：炸鱼数个，鲜生姜适量，辣椒3个，豆瓣酱适量。
2.先将生姜切丝，辣椒切碎，
3.锅里烧油下入豆瓣酱炒香。
4.再放进炸好的鱼炒片刻，
5.再放进姜丝和辣椒丁炒匀，
6.调入海鲜生抽，
7.放适量的清水将鱼煮软，
8.收汁调入调味汁，味精即可出锅。
9.酱香鱼即成。
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酱香鱼的做法
老爸是个做饭很好吃的人，他会把每一道新菜都教会我，他知道我喜欢吃，每次都会让我在旁边看，然后试着做出来。
材料：
鱼一条，花生250g，香葱适量，酱油3-4勺，油适量，姜末少许，醋少许，蒜末少许，
酱香鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将一整条鱼清洗干净。
步骤2，烧一锅滚烫的开水，淹没鱼身，开水滚烫之后把鱼拿着在水中烫，就在一分钟左右，然后把鱼放进锅里，盖上锅盖，关上火，闷五分钟左右。
步骤3，花生在锅里炒出香味然后放在碗里，把花生压碎，然后把花生撒在鱼身上。
步骤4，把葱切的长一点点，放在鱼身上，蒜末，姜末都撒在鱼身。
步骤5，把油在锅里烧的滚烫而后在鱼身上淋一遍，让花生，葱，姜蒜都用油淋了发出香味。
步骤6，再拿酱油在鱼身上淋一次，在盘子旁边稍微多到一点点。这个是跟着自己的口味。
酱香鱼丸的做法
材料：
鱼丸，大葱，大蒜，耗油，蒜蓉辣酱，红烧酱油，白糖，干辣椒，口重的可以放点辣椒仔，，
酱香鱼丸的做法的做法步骤：
步骤1，鱼丸切开
步骤2，锅里加水把鱼丸煮熟捞出
步骤3，葱蒜切末
步骤4，锅中放油，放入葱蒜爆香
步骤5，放入糖、耗油、红烧酱油、蒜蓉辣酱、干辣椒翻炒（口重的可以放点儿辣椒仔）出锅
酱香鱼杂的做法
材料：
鱼杂(鱼籽，鱼膘，鱼肠，鱼心，鱼肝等)适量，尖红椒3根，香葱适量，甜面酱1勺，蒸鱼豉油数滴，姜丝适量，醋少许，，
酱香鱼杂的做法的做法步骤：
步骤11，,锅内放少许油烧热放葱，姜炝锅，放红椒段稍炒，烹红醋，依次倒入蒸鱼豉油，甜面酱，水，鱼杂，轻轻翻炒，煮熟，收汤，盛盘后散上香葱碎。营养丰富超下饭。忘了说这种做法适用于淡水鱼。
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