好的美食离不开好的食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材，你平时对食材了解比较多吗？小编特地为大家精心收集和整理了“酱香鱼丸的做法”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
材料：
鱼丸，大葱，大蒜，耗油，蒜蓉辣酱，红烧酱油，白糖，干辣椒，口重的可以放点辣椒仔，，
酱香鱼丸的做法的做法步骤：
步骤1，鱼丸切开
步骤2，锅里加水把鱼丸煮熟捞出
步骤3，葱蒜切末
步骤4，锅中放油，放入葱蒜爆香
步骤5，放入糖、耗油、红烧酱油、蒜蓉辣酱、干辣椒翻炒（口重的可以放点儿辣椒仔）出锅
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麦香鱼丸的做法
油麦菜：油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。参与活动:#维达与你传承年味#
材料：
油麦菜，鱼丸，大蒜，老干妈，大葱，盐，
麦香鱼丸的做法的做法步骤：
步骤1，油麦菜洗净，切段～
步骤2，将鱼丸洗净，切成两半，为了烹制易熟，方便夹食。大蒜剁碎，大葱切成葱花。
步骤3，锅中倒入少许油，将全国人民的亲戚“老干妈”炒制出香味。
步骤4，将大蒜和葱花倒入锅中，炒出香味儿。
步骤5，将鱼丸倒入锅中翻炒，根据个人口味喜欢口感弹牙的呢，就要多炒一会，反之…我个人倾向弹牙紧实的口感，所以多炒一会～
步骤6，将油麦菜倒入锅中翻炒，油麦菜断生即可，过熟口感粘腻。出锅时放入少许盐即可。
步骤7，当当当当…麦香鱼丸出锅啦～美味下饭，小朋友和大人都很喜欢哦～制作过程中放入了少许老干妈，为了健康着想，其他调味品可以不放～当然啦，还要根据个人喜好～各位食客，请品鉴～
蒜香鱼丸煎的做法
我偏不煮火锅不煮汤。觉得鱼丸这样吃的味道真的是棒棒哒……而且用的是家家户户最平常的食材不用特意出去购买。喜欢这样的料理想吃的时候可以信手拈来，来杯凉啤酒配搭更是美味
材料：
鱼丸5个，鸡蛋2个，香葱少许，紫洋葱少许，蒜泥少许，黑芝麻少许，孜然粒少许，玉米油适量，盐适量，，
蒜香鱼丸煎的做法的做法步骤：
步骤1，选择自己爱吃的鱼丸切好蒸熟备用，如果家里有自己做的鱼丸就更好了
步骤2，大蒜，紫洋葱切末备用
步骤3，鸡蛋放入香葱盐调好备用
步骤4，平底锅放少量油温火摊入鸡蛋饼，待蛋饼稍热按自己喜欢的样子依次放入鱼丸、紫洋葱、黑芝麻火温稍微调大，慢火煎熟蛋饼出锅
步骤5，另起锅做热一勺油，不可太多我用了三平勺。将蒜末撒在蛋饼上，油热后浇在蒜末上激发出蒜的香味，最后撒上孜然粒。
酱香鱼的做法
老爸是个做饭很好吃的人，他会把每一道新菜都教会我，他知道我喜欢吃，每次都会让我在旁边看，然后试着做出来。
材料：
鱼一条，花生250g，香葱适量，酱油3-4勺，油适量，姜末少许，醋少许，蒜末少许，
酱香鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将一整条鱼清洗干净。
步骤2，烧一锅滚烫的开水，淹没鱼身，开水滚烫之后把鱼拿着在水中烫，就在一分钟左右，然后把鱼放进锅里，盖上锅盖，关上火，闷五分钟左右。
步骤3，花生在锅里炒出香味然后放在碗里，把花生压碎，然后把花生撒在鱼身上。
步骤4，把葱切的长一点点，放在鱼身上，蒜末，姜末都撒在鱼身。
步骤5，把油在锅里烧的滚烫而后在鱼身上淋一遍，让花生，葱，姜蒜都用油淋了发出香味。
步骤6，再拿酱油在鱼身上淋一次，在盘子旁边稍微多到一点点。这个是跟着自己的口味。
丁香鱼丸汤的做法
材料：
丁香鱼500克，芦笋200克，小番茄100克，姜1块，糖半勺，生抽半勺，盐5克，料酒1勺，清水适量，，
丁香鱼丸汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料。
步骤2，丁香鱼去掉鱼骨，用刀背剁成肉糜，加入姜末、百糖、生抽、盐、料酒；
步骤3，用筷子延一个方向搅动，让鱼肉上筋；
步骤4，烧热水加少量盐，转中火，下入鱼丸，鱼丸全部漂起后，加蔬菜一起煮5分钟就可以了。
酱香鱼
食材明细：
主料：：炸鱼数个，
辅料：：鲜生姜适量，辣椒3个，豆瓣酱适量，
配料：：精盐适量，植物油适量，调味汁适量，海鲜生抽适量，味精适量，
酱香鱼的做法步骤：
1.备好食材：炸鱼数个，鲜生姜适量，辣椒3个，豆瓣酱适量。
2.先将生姜切丝，辣椒切碎，
3.锅里烧油下入豆瓣酱炒香。
4.再放进炸好的鱼炒片刻，
5.再放进姜丝和辣椒丁炒匀，
6.调入海鲜生抽，
7.放适量的清水将鱼煮软，
8.收汁调入调味汁，味精即可出锅。
9.酱香鱼即成。
酱香鱼杂的做法
材料：
鱼杂(鱼籽，鱼膘，鱼肠，鱼心，鱼肝等)适量，尖红椒3根，香葱适量，甜面酱1勺，蒸鱼豉油数滴，姜丝适量，醋少许，，
酱香鱼杂的做法的做法步骤：
步骤11，,锅内放少许油烧热放葱，姜炝锅，放红椒段稍炒，烹红醋，依次倒入蒸鱼豉油，甜面酱，水，鱼杂，轻轻翻炒，煮熟，收汤，盛盘后散上香葱碎。营养丰富超下饭。忘了说这种做法适用于淡水鱼。
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