中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材决定了美食文化的高度的深度，你记忆中最深的食材是什么？小编特别编辑了“美味双茄面”，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：鲜面条500克，茄子小的一个，柴鸡蛋3个，西红柿大的1个，
辅料：：豆瓣酱适量，
配料：：盐适量，味精适量，清水适量，
美味双茄面的做法步骤：
1.先来准备菜卤吧。
2.看，我炒的鸡蛋香吗？
3.鸡蛋炒好后把茄子和西红柿放进去一起炒。
4.加入清水和一小勺的豆瓣酱，然后加入调料煮开就好了。
5.老公买的刀削面和担担面（担担面忘拍了）O(∩_∩)O~
6.煮好的面马上要出锅了哦。
7.美味的双茄面就做好了。
小贴士：
要是做西红柿鸡蛋面的话在菜卤里加点豆瓣酱，那样就不会有鸡蛋的腥味了。
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美味茄汁手擀面
食材明细：
主料：：面粉500克，
辅料：：鸡蛋2个，木耳适量，番茄适量，青菜适量，蒜黄适量，炸豆腐1块，
配料：：盐适量，老抽适量，鸡粉适量，香油适量，
美味茄汁手擀面的做法步骤：
1.面团要比饺子面稍微硬一点，和好面后要醒10分钟。
2.把醒好的面团擀成薄的面片。
3.擀好后撒上面粉在重叠起来。
4.把面片切成筷子宽窄的条状。
5.如图所制就可以了。
6.配料准备好，木耳忘拍了。
7.先把番茄鸡蛋炒好后锅里加适量的清水。
8.水开后把面条放进去。
9.开锅后再把配料和调料一起下锅煮3分钟就OK了。
10.好了，这是给儿子的。他还会在来一碗的。O(∩_∩)O
炒双茄
食材明细：
主料：：茄子适量，番茄适量，
辅料：：油适量，盐适量，
炒双茄的做法步骤：
1.番茄洗净，切块。
2.茄子洗净，切块。
3.起油锅，炒茄子。
4.加入番茄一起炒。
5.加适量的盐，调味。
6.加点水，炒熟。
7.出锅，装盘。
双茄烩
食材明细：
主料：：紫茄1条，番茄2个，洋葱半个，
辅料：：姜碎适量，蒜蓉适量，葱末适量，
配料：：食油适量，食盐适量，生抽适量，蚝油适量，白糖适量，白醋适量，鸡粉适量，
双茄烩的做法步骤：
1.紫茄切滚刀块，用盐水浸泡备用。
2.番茄去薄皮切块、洋葱切块备用。
3.姜葱蒜切末。
4.坐锅倒入比平时炒菜多一倍的油，下挤干水分的紫茄炸软后捞起滤油。
5.锅内留底油，下姜葱蒜末煸香。
6.倒放番茄块和洋葱炒至番茄块变软。
7.倒入炸软的紫茄块，加盖焖三分钟。
8.用生抽、食盐、蚝油、白糖、醋、鸡粉调味，撒葱花拌匀即可。
小贴士：
1、紫茄切成块后应该用盐水浸泡后将水挤干再炸，炸好后用漏勺捞起滤油，这样炸出来的茄子不会油腻。
2、番茄去皮的时候先用勺子刮一圈，这样很容易就能将皮剥掉了。
巧做双茄
食材明细：
主料：：茄子适量，
辅料：：鸡蛋适量，淀粉适量，大蒜适量，
配料：：番茄沙司适量，白糖适量，盐适量，
巧做双茄的做法步骤：
1.茄子洗净。
2.把茄子切成3公分厚的片两面都切成花,容易进味。
3.所有茄子切完用盐稍腌入味。
4.一个鸡蛋加淀粉打匀。
5.锅里放两勺油。
6.把茄片沾蛋糊。
7.下油锅煎至两面金黄,出锅。
8.锅里放一点油.加入蒜粒煸炒。
9.下入番茄沙司.白糖煸炒,加点水。
10.看浓度好了就可以关火了。
11.浇到煎好的茄片上。
12.这道酸甜可口,用油又少的茄子就做好了。
小贴士：
1.一定要用全蛋糊,做出来口感才好.
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