食材明细:
主料::面粉150g,西红柿1颗,青菜适量,
辅料::生抽2匙,醋2匙,盐1g,鸡汁1匙,葱花适量,鸡蛋1颗,老干妈1匙,
茄汁鸡蛋面的做法步骤:
1.取面粉,加水和成稍硬面团。
2.擀成大面片。
3.切一指宽左右。
4.撒上手粉,防止粘在一起。
5.西红柿切丁炒酱。
6.锅里烧水,水开后下入面条,煮二开左右。
7.烧上西红柿酱,摆上鸡蛋和青菜。醋和生抽等调料在捞面之前已经在碗底调好了。
食材明细:
主料::茄子适量,鸡蛋俩个,青椒一个,鲜面条适量,生抽一颗,
辅料::盐一匙,蚝油适量,大蒜3瓣,香油适量,
茄丁鸡蛋面的做法步骤:
1.紫皮茄子不去皮切丁
2.鸡蛋打散
3.青椒丁
4.番茄切片
5.鲜面条
6.先炒鸡蛋
7.锅里另外放油,比平时炒菜时可以多放点。
8.下番茄翻炒几下
9.下茄子丁继续翻炒,中小火炒。
10.茄子丁翻炒至茄子皮变色,变软时放水末过茄子丁。
11.加盐一匙,盐味可以根据自己的口味加减。
12.放些耗油翻炒均匀,下青椒丁。
13.勾水淀粉就可以关火备用。
14.另外起一锅开水备用下面
15.水开下面,煮个俩滚,就下自己喜欢的青菜。
16.大蒜三瓣,用蒜臼捣成蒜汁,淋香油,不要再放盐了,卤汁是咸的。
17.把煮好的面捞出,加一点蒜汁拌匀,再浇茄子丁卤汁,就可以开吃了。
小贴士:
青椒丁不要放早了,放早了口感不好吃。
食材明细:
主料::面粉适量,菠菜适量,水适量,鸡蛋两个,番茄三个,葱适量,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,五香粉适量,醋适量,油泼辣子适量,
番茄鸡蛋双色面的做法步骤:
1.菠菜,面粉备用。
2.菠菜入开水烫熟捞出,晾凉放入面粉中和成软硬适中的绿色面团,醒至三十分钟。
3.再取适量面粉加温水,和成软硬适中的白色面团,醒至三十分钟。
4.中间可多揉几下。
5.两种色的面团摞起来。
6.用擀面杖擀成开。
7.切成面条备用,宽度随性。
8.番茄鸡蛋葱备用。
9.炒成番茄鸡蛋卤盛出。
10.面条入开水锅中,煮两开捞出。
11.放入番茄鸡蛋卤,再来一勺油泼辣子,醋,生抽拌匀即可。
12.成品图。
13.成品图。
小贴士:
番茄鸡蛋卤里有盐,可不用再加!双色面,菠菜可换胡萝卜,又是另一种色系搭配,祝您愉快。
喜欢《双茄鸡蛋面》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鱼香茄条专题,希望您能喜欢!