食材品类非常的丰富，食材好，方能食得好！美食文化的根在于食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,也许"酱香葱油豆腐"就是你要找的，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：豆腐一斤，
辅料：：辣椒4颗，豆瓣酱一勺，葱30克，美极鲜一勺，水少许，
酱香葱油豆腐的做法步骤：
1.豆腐切块。
2.辣椒洗净去籽切块，葱切段。
3.热锅下油，先下入葱段煎出葱油。
4.再放入豆腐炒至变色。
5...
6.再加一勺豆瓣酱。
7.一勺美极鲜。
8.水少许翻炒均匀，盖盖中火炖3分钟。
9.再放入辣椒翻炒一分钟出锅即可。
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葱油豆腐的做法
材料：
盒装豆腐，葱，红椒，蒜适量，姜适量，盐适量，味精适量，香油适量，美味鲜酱油适量，，
葱油豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，盒装豆腐倒进盘子里，放进蒸锅蒸三分钟，可以去除豆腥味，也可以使豆腐稍微结实一点，没那么容易烂。
步骤2，葱切成葱花，红椒切碎，姜和蒜切成沫。
步骤3，蒸出的豆腐，倒出盘子里面的水，用刀划成块，撒一点盐。
步骤4，锅放油烧热，放入姜蒜沫炒出香味后捞出不要，再放入葱花碎红椒，味精，香葱味出来后浇在豆腐上，再浇上美味鲜酱油，最后淋上香油即可，味道非常好，豆腐鲜嫩，还有很香的葱油味，不错。
红烧葱油豆腐的做法
材料：
老豆腐，葱适量，盐适量，白糖适量，生抽适量，料酒适量，
红烧葱油豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，葱洗净，切段，葱白葱绿注意分开。
步骤2，锅子放适量油，看你一次想做多少，还有葱的量，放入葱白先炸。
步骤3，葱白变色，放葱绿，大火冒泡之后转小火慢慢炸。
步骤4，到葱绿焦黄。
步骤5，滤出。
步骤6，得葱油。
步骤7，煮一锅子开水，放豆腐煮开（可以去豆腥味哈）。
步骤8，捞出豆腐切小块。
步骤9，锅中放适量葱油。
步骤10，豆腐入锅煎。
步骤11，翻面，两面都煎到焦黄。
步骤12，放生抽。
步骤13，豆腐很吃油，再放一勺子葱油。
步骤14，适量盐。
步骤15，白糖。
步骤16，料酒适量。
步骤17，大火煮开转小火炖到入味。
步骤18，入味的豆腐。
步骤19，出锅前撒葱花即可。
葱油豆腐皮的做法
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材料：
豆腐皮，辣椒，盐，糖，辣椒，，
葱油豆腐皮的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐皮切宽丝过水控干后放入容器中把切好的辣椒段盐糖放入烧热油倒入冷却后拌开一道家常爽口的菜就好了
香辣油豆腐
食材明细：
主料：：生粉半小勺，生抽半勺，油豆腐500g，瘦肉150g，料酒半勺，
辅料：：生抽1大勺，蚝油1小勺，盐1小勺，蒜2粒，小米椒1根，干辣椒2根，清水适量，葱1颗，辣椒油1小勺，姜3片，
香辣油豆腐的做法步骤：
1.准备好油豆腐的材料，油豆腐对半切成三角形。瘦肉 小米椒 姜 葱洗净 瘦肉切片 姜切片，小米椒切圈、葱白切小段，葱青切花。蒜切未
2.瘦肉放入1勺料酒，和半勺生抽 1小勺生粉 搅拌均匀腌制5分钟。在拿个空碗调料汁1大勺生抽，1小勺盐、1勺蚝油、1勺辣椒油清水适量 搅拌均匀备用。2，锅倒油 油热后放入干辣椒爆香 关小火干辣椒捞出，
3.在放葱白和姜片炒两三下 ，倒入腌好的瘦肉炒至变白色盛出碗。锅在加点油放蒜未炒加入油豆腐炒几 。再加入瘦肉和调好的酱汁炒均匀，盖盖中小火焖1-2分钟可关火，
4.炒好后关火盛出盘中 ，葱花撒上油豆腐上面就完成了。这样炒出来的油豆腐保留着水份原滋原味的吃起口感 棒棒达、
#凉拌菜#葱油豆腐皮
食材明细：
主料：：豆腐皮400克，
辅料：：葱适量，白糖10克，盐8克，味精3克，酱油10克，食用油40克，花椒数粒，大料1粒，
#凉拌菜#葱油豆腐皮的做法步骤：
1.豆腐皮买回来先用清水冲洗掉表面的粘膜，切成丝。
2.锅里添适量清水，烧开后把豆腐丝放进去焯水，主要是为了去豆腥味，让豆腐丝更有劲道，更好吃，焯水后立刻捞出来过凉水拔透，再沥干水分备用。
3.葱切末，放到豆腐丝上。
4.再加入盐，糖，味精。
5.锅里放入适量的食用油，油热后放入花椒和大料，大料掰开味道更足，把油炸香。
6.豆腐丝里加入适量酱油。
7.然后马上把热油浇在调味料上，这样能把香味充分爆发出来。
8.用筷子把豆腐丝和调味料拌匀，就可以盛盘上桌啦。
小贴士：
酱油不要倒早了，等食用油爆香了，再倒，然后马上浇上去，这样才能把味道爆出来，如果酱油倒早了，就会渗到下面，爆不香了。
葱香豉油豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1块，蒸鱼豉油2大匙，
辅料：：葱适量，朝天椒适量，花椒1小匙，葵花籽油2大匙，
葱香豉油豆腐的做法步骤：
1.新出锅的豆腐一块，还热乎着呢
2.改刀，切厚片
3.码入盘中
4.葱切丝，撒在豆腐表面
5.再加一点朝天椒丝
6.淋上蒸鱼豉油
7.锅烧热，冷油下花椒，小火炸香
8.将花椒捞出，弃掉
9.剩下的油加热至微微冒烟
10.趁热浇在葱丝和辣椒丝上，上桌开吃吧。
小贴士：
1.豆腐越新鲜越好吃，嫩一点的豆腐更好吃
2.若是凉豆腐，可以切片后过一下沸水
椒香红油豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1块，
辅料：：油1汤匙，盐5克，味精2克，郫县豆瓣酱1汤匙，熟花椒粉1茶匙，葱适量，姜适量，水淀粉适量，
椒香红油豆腐的做法步骤：
1.主辅料： 豆腐、郫县豆瓣酱、熟花椒粉、葱姜、
2. 熟花椒粉：把花椒放入锅内，小火慢慢烘焙，焙干之后，用擀面杖将其擀碎即成。
3. 锅烧开水，把豆腐切块，入锅汆烫1分钟。
4. 将其捞出，沥干水分，备用。
5. 起锅热油，放入郫县豆瓣酱，小火炒制。
6.炒出红油后，放入葱姜炒香。
7. 加适量清水烧开，煮制2分钟左右。
8. 放入备用的豆腐，烧制3分钟。
9. 加少许盐、味精调味，淋入水淀粉勾薄芡。
10. 芡汁糊化后，即可关火。
11. 出锅装盘。
12. 撒入适量的熟花椒粉即可上桌。
小贴士：
1、一定要用熟花椒粉才好。用料理机研磨也可以。
2、郫县豆瓣酱有咸味，放盐要适量。
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