中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你印象深刻？推荐你看看以下的胡萝卜手擀面(1)，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：面粉300g，胡萝卜一根，绞肉150g，
辅料：：水150g，面碱1g，
配料：：盐2g，豆瓣酱1勺，葱花1小把，花椒面少许，淀粉适量，
胡萝卜手擀面的做法步骤：
1.面条的做法：
胡萝卜洗净切小块，加适量水用搅拌机搅成浓浆。
2.盐、面碱加入剩余的水中，胡萝卜浆、面粉倒入面盆，揉成表面光滑的面团（水不要一次加入，先倒入大部分，再视面团软硬确定是否继续加水），面团要和得稍硬些。
3.面团覆上保鲜膜，饧半小时。
4.取出面团，在案板上反复揉，尽量多揉一会，这样做出的面条更筋道，将揉好的面团擀成薄面片，在面片上薄薄撒些淀粉，把面片尽量擀薄。将面片折叠，切成面条（宽度随意）。
5.切好后将面条抖开摊开，再撒些淀粉以防粘连。
6.开水下锅，煮熟即可，再加上喜欢的酱，美味啊。
7.肉酱的做法：
材料。
8.锅下油，热后下豆瓣酱炒香，下葱白部分，再加入绞肉。
9.绞肉炒变色后加入少量水烧开，加入剩下的调料，再加入适量水淀粉开后加入葱花即可。
10.肉酱做好了。
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手擀面(1)
食材明细：
扁豆（豆角）随意，青菜叶适量，盐一小撮，生抽适量，白胡椒粉适量，面粉100g，卤猪舌几片，花甲几只，鸡蛋一颗，玉米淀粉适量
手擀面的做法步骤：
第1步将面粉，盐，鸡蛋和水和好面团，不要太软。擀成一元硬币厚度。叠好，切成条。
第2步散开，铺点玉米淀粉防止粘。水开后放锅里煮熟，捞起，过凉水。
第3步可以加入自己喜欢的食材干拌。也可以做成汤面。味道一样好。
小贴士：
面团加了一颗鸡蛋，也可以把水替换成菠菜汁等做成有颜色的面条。面团不要太软。
牛肉手擀面(1)
食材明细：
主料：：面条粉258克，水115克，牛肉200克，
辅料：：盐2勺，老抽1勺，葱适量，料酒1勺，红椒适量，淀粉1勺，食用油1勺，青椒适量，
牛肉手擀面的做法步骤：
1.在面包机中，加入水和面条粉；
2.启动，面包机的和面程序，一个15分钟；
3.程序结束，直接放面包机中，醒发10-15分钟；
4.牛肉，切成丝状；
5.加入淀粉、料酒、老抽、还有少许的盐；
6.搅拌，腌制10分钟；
7.醒发好的面团，揉成光滑的面团；
8.擀成薄片；
9.卷起来，每卷一步都要撒点干粉，用刀切成细丝；
10.拎几下，撒点干粉，以免粘；
11.取一个煮锅，放入凉水和少许盐；
12.大火煮开，放入面条；搅拌下；
13.煮开，断生；关火；待用；
14.热锅，放入少许的油，然后再放入青红椒；
15.翻炒，再放入牛肉丝，腌制好的牛肉丝，很香哦；
16.翻炒，看着牛肉丝，变色；再加点生抽，搅拌，放入葱就可以了；
17.装盘，就可以开吃了！
小贴士：
温馨提示：
1、做面条的面团，不要和得太软；
2、醒发后的面团，擀面，特别劲道，好香；
手擀面 。
食材明细：
主料：：面粉适量，鸡蛋1个，
辅料：：西红柿1个，香菜1棵，蒜适量，
配料：：盐适量，
手擀面 。的做法步骤：
1.在面粉中打入一个鸡蛋，然后用温盐水和面。
2.用筷子把面搅成须状。
3.揉成面团，然后盖盖饧一个小时。
4.取部分面团揉匀后，按扁用擀仗擀开。
5.从一头将面团卷在擀面杖上，慢慢将面团擀薄。
6.擀成合适薄度的大面片。
7.擀到自己想要的厚度后，展开面片在上面撒些薄面，然后将面片折叠，将折叠好的面片切成细条，宽度随意。
8.然后把切好的面条抖开，撒些薄面以防粘连，晾半小时。
9.锅水上水煮开后下面条，手擀面比较好熟，煮一回即可。
10.拌上炒好的西红柿即可吃了。
感谢您阅读“97美食网”的《胡萝卜手擀面(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了胡萝卜菜谱专题，希望您能喜欢！
