不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,为此，小编花时间整理了韭菜焖豆腐，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：嫩豆腐400克，韭菜10根，小米椒7个，
辅料：：红烧汁一小勺，浓缩鸡汁一小勺，盐少量，味精2克，淀粉适量，
韭菜焖豆腐的做法步骤：
1.备原料
2.小米椒洗净切碎 韭菜洗净切段 豆腐切条 备红烧汁 浓缩鸡汁
3.锅内放入油 烧至五成热时放入小米椒炒香
4.下入嫩豆腐 小火 不要翻炒
5.调入红烧汁
6.调入浓缩鸡汁
7.倒入高汤
8.调入盐 小火烧5分钟 轻轻晃动炒锅 不要翻动
9.中火收汁，下韭菜段放味精继续小火烧半分钟勾薄芡即成
小贴士：
全程不用翻炒豆腐 否则易碎
调味料根据自己口味调制
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韭菜炒焖子
食材明细：
主料：：焖子200g，油适量，胡萝卜适量，
辅料：：韭菜100g，盐适量，味精适量，
韭菜炒焖子的做法步骤：
1.韭菜、胡萝卜择洗干净
2.焖子洗干净。
3.胡萝卜切成丝。
4.起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出备用。
5.焖子切成条。
6.韭菜切成段。
7.再起油锅，放几根韭菜根煸香后将焖子入锅炒。
8.炒至稍微变色，胡萝卜入锅炒。
9.加盐、味精炒。
10.关火后韭菜入锅炒。
11.炒均匀即可出锅装盘享用。
小贴士：
1、此菜不宜添加色重味重的调味品。
2、为保留韭菜清香，关火后再将韭菜入锅，用锅中食材的热量加工韭菜即可。
韭菜干豆腐
食材明细：
主料：：韭菜100克，干豆腐150克，
辅料：：盐少许，酱油少许，香油少许，
韭菜干豆腐的做法步骤：
1.干豆腐切菱形块
2.韭菜切小段
3.锅里放油把干豆腐放进去翻炒
4.然后把韭菜放进去翻炒，放入少许盐，和酱油
5.翻炒2分钟放入香油出锅
6.是不是很诱人的一道菜呀
小贴士：
本身干豆腐有咸淡所以放少许盐就好了
简单好学易上手，适合初学者
韭菜血豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1块，猪血1块，韭菜1把，
辅料：：姜适量，蒜适量，朝天椒2个，花椒适量，
配料：：豆瓣酱适量，老抽适量，冰糖2粒，盐适量，鸡精适量，白醋适量，水淀粉小半碗，
韭菜血豆腐的做法步骤：
1.豆腐放入水中煮5分钟左右
2.猪血切块、韭菜切断，姜蒜切末，辣椒切碎
3.热锅冷油，油温3成热后，小火爆香花椒，爆香后捞出不要
4.放入郫县豆瓣酱炒出红油
5.放入姜蒜末、辣椒炒几下
6.放入白醋
7.放入老抽
8.放入猪血和豆腐，翻炒均匀
9.放入盐、鸡精、冰糖适量，翻炒均匀，小火焖煮2分钟
10.下入韭菜翻炒均匀后，待韭菜熟后，倒入水淀粉翻炒均匀起锅
小贴士：
1、中间倒入老抽、白醋、盐、鸡精等调料步骤，可以兑成调料汁儿，这样就不那么麻烦。
2、要小火爆香花椒、炒出豆瓣酱至红油，大火容易糊掉或炒干了。
3、韭菜最后放，绿了就快熟了，再炒就黄了、老了就不好吃了。
感谢您阅读“97美食网”的《韭菜焖豆腐》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了豆角焖面专题，希望您能喜欢！
