紫米与普通大米的区别,是它的种皮有一薄层紫色物质。紫米煮饭,味极香,而且又糯,民间作为补品,有紫糯米或“药谷”之称。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口,因其含有丰富的营养,具有很好的滋补作用,因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。紫米和海鲜搭配做成焖饭不但营养大大提升,味道也非常的不错,别有一番味道。这个紫米海鲜饭用九阳铁釜3焖制,九阳铁釜3采用纯铁质内胆,快速加热食物更容易沸腾。厚胆蓄热能力强,米饭受热更均匀。我的紫米海鲜饭交给它真的可以放心啦。
材料:
紫米250g,水220g,虾仁100g,鲜贝100g,青豆50g,红彩椒半个,洋葱半个,腊肠1根,料酒1勺,白糖1茶匙,生抽1勺,大蒜4瓣,
紫米海鲜饭铁釜烧饭就是香的做法的做法步骤:
步骤1,紫米投洗干净,装入电饭煲内胆,加入比普通大米饭稍微少一点儿的水量。
步骤2,电饭煲功能选择精煮,米种选择长粒米,口感选择香软,九阳铁釜3功能就是这么强大。如果是其它电饭煲就选煮饭键。
步骤3,虾仁去虾肠,鲜贝洗干净用1勺料酒,适量盐腌制10分钟。
步骤4,红彩椒切小方丁,腊肠切片,大蒜切片,洋葱切碎。
步骤5,锅里烧热油,把控干水分的鲜贝,虾仁下锅炒干。
步骤6,洋葱,蒜片放进去一起爆出香味儿。
步骤7,倒入生抽,1茶匙白糖提鲜,调入适量盐。
步骤8,最后把青豆,腊肠,红椒放进去翻炒均匀盛出备用。
步骤9,紫米饭煮到时间显示还剩5分钟时打开锅盖。
步骤10,紫米软糯且粒粒分明。九阳铁釜就是这么神奇。
步骤11,把炒好的海鲜类倒进锅里,盖上锅盖继续煮饭程序完成。
步骤12,程序结束,打开锅盖把饭菜拌匀,太香了,光这诱人的颜色也得多吃一碗。
步骤13,别有一番风味,大家可以试试。
步骤14,成品图
食材明细:
主料::大米两杯,肋排360克,胡萝卜一根,黄瓜一条,
辅料::植物油少许,大蒜6瓣,酱油适量,盐适量,清水适量,
#铁釜烧饭就是香#排骨焖饭的做法步骤:
1.排骨剁小块,洗去残余的骨头渣,一定要清洗干净噢
2.入凉水锅中,煮开,用筷子夹着在锅里涮几下,就不用再额外冲水清洗了
3.适量的大米入电饭煲内胆中,根据自家食用量来定,清洗两遍后加凉水,水量比你家平时焖饭的水量少三分之一,泡几分钟让米粒充分吸收水
4.胡萝卜、黄瓜洗净,胡萝卜刮掉外皮,切滚刀块,大小随意,黄瓜切小丁
5.炒锅中倒一点点油,大蒜煸炒出香味后将排骨和胡萝卜入锅中翻炒
6.像平时炖排骨时那样放入盐、酱油,让每块肉都能吸进酱油的颜色,盐最好能多放点儿,因为还要算上大米的量
7.再倒入热水,水量不要太多,是刚好能把排骨烧熟的量就成,太多水会让米粒粘成坨, 两分钟就可以,就是让排骨能上色
8.将排骨胡萝卜和汤汁一起倒入饭煲中的大米上,不要翻动
9.选择标准饭的档位就可以了,也可以根据自己家饭煲的情况来调整
10.时间到,香喷喷的排骨胡萝卜焖饭好啦
11.将黄瓜丁倒入锅中,用饭勺搅拌均匀就开吃吧
12.好香
13.好香
小贴士:
米饭就按自己家平时的量,水量只少三分之一就可以;
排骨先焯水去腥去污物,再炒上色入味,只需两分钟就可以;
排骨中的水要比平时炖排骨的水量要一半左右,因为饭煲的密封效果好,不需要太多的水就能熟得很烂乎;
肉和菜可以调整种类和配比,不要加花椒大料噢。
食材明细:
主料::大米400克,鸡胸肉1块,洋葱半个,土豆半个,
辅料::盐3克,酱油1勺,油咖喱2大勺,
#铁釜烧饭就是香#咖喱鸡肉饭的做法步骤:
1.大米淘洗干净,大约泡30分钟。
2.把洋葱,土豆鸡肉切丁,鸡肉我自己喜欢有些硬的口感,所以没用蛋清和淀粉抓匀,如果小朋友吃建议用蛋清和淀粉抓匀腌渍。
3.锅里放入花生油。
4.下入洋葱丁爆香,再下入土豆丁煸炒。
5.下入鸡肉煸炒。
6.放入酱油1勺,盐半勺,油咖喱2大勺,翻炒均匀。
7.倒入大米,加入适量的水翻炒均匀。
8.倒入铁釜内。
9.接通电源,选择自己需要的功能,点开始即可。
10.时间一到,立马开盖,看看这米饭,粒粒均匀,软硬适中。
11.香喷喷。。
小贴士:
鸡肉可以用蛋清和淀粉抓匀腌渍10分钟,下锅时顺序要先滑炒鸡丁。
食材明细:
主料::五花肉700克,
辅料::酱油适量,盐适量,白糖8克,八角2颗,姜1块,料酒少许,大蒜6瓣,
#铁釜烧饭就是香#红烧肉的做法步骤:
1.带皮五花肉清洗干净
2.切成2公分厚的大块
3.入凉水锅中,大火煮开
4.大蒜、姜、八角准备好,姜切块
5.用筷子夹住肉块在锅里涮几下,全部入电饭煲内胆中,将全部的调料、香料都倒入锅中
6.用筷子搅拌均匀,使肉块上色,再倒入适量的热水,水量随意,想吃口感筋道些的就少放,想吃软烂入口即化的就多放
7.将内胆放入电饭煲中
8.插电后选择焖饭档,定时40分钟
9.时间到,打开锅盖,香气扑鼻
10.好香
11.来碗白米饭,浇上汤汁,香
小贴士:
肉块要焯水,可去除内部的血水,还不腥;
调料可以随口味调整;
根据自家电饭煲的实际情况来定档位和时间。
食材明细:
主料::桃胶12g,银耳17g,
辅料::清水1300ml,冰糖145g,
桃胶银耳羹——#铁釜烧饭就是香#的做法步骤:
1.准备食材
2.将桃胶洗一下用冷水浸泡15个小时
3.第二天再将银耳洗一下冷水浸泡30分钟
4.泡发好的银耳摘去老根撕成小块,泡发好的桃胶挑去杂质多多清洗几次。
5.把洗好的桃胶和银耳放入电饭煲内胆里。
6.加入1300毫升清水
7.将内胆放入电饭煲内
8.插电源选煲汤功能按开始键
9.剩余时间显示10分钟时打开锅盖加入冰糖和蔓越莓干盖盖子继续煮,待程序结束焖一会就可以盛出来享用啦!
小贴士:
我做了一大锅,还分给了邻居些,如果你家人口少可以减半做。
泡发好的桃胶要挑去杂质,这一步很虐人,但是一定要弄干净,不然影响最后成品滴。
食材明细:
主料::海虾300克,粉丝20克,大蒜12瓣,
辅料::生姜1块,生抽2勺,白糖3克,盐2克,
#铁釜烧饭就是香#蒜蓉粉丝蒸海虾的做法步骤:
1.把粉丝泡软,海虾剪去虾枪和虾毛,去除沙线,把大蒜和姜去皮。
2.把大蒜剁成蒜末,姜切末,如果孩子吃可以放料酒代替姜末。
3.把2勺生抽,半勺白糖,2克盐拌匀。
4.把锅里放油,下入姜末煸炒。
5.再下入蒜末,炒到蒜末微微发黄。
6.倒入料汁微烹。
7.到出备用。
8.把粉丝放入碗中。
9.把虾摆在上面,用勺子把炒好的蒜末舀在虾的上面。
10.把铁釜洗净,加水,把笼屉放上。
11.选择蒸煮键,即可开始,中间不可打开查看,以免烫伤。
12.15分钟即可出锅了。
13.摆盘,用红椒末点缀。。
14.粉丝里有了鲜虾的味道,超级的好吃。。
小贴士:
姜是去腥的调料,如果不用刻意用适量的料酒来代替。
感谢您阅读“97美食网”的《#铁釜烧饭就是香#海鲜鲍鱼饭》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了清蒸鲍鱼专题,希望您能喜欢!