#ACA第四届烘焙大赛暨是爱吃节#培根火腿肠披萨

食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好的食材，不可能有好的食物。食材决定了美食文化的高度的深度，你记忆中最深的食材是什么？下面，小编为大家整理的“#ACA第四届烘焙大赛暨是爱吃节#培根火腿肠披萨”，仅供参考，欢迎阅读。

食材明细：

面团：：高筋面粉290克，鸡蛋1个，纯牛奶155克，黄油15克，干酵母4克，细砂糖15克，盐1克，

辅料：：培根120克，火腿肠1根，番茄酱少许，甜味沙拉酱少许，披萨草少许，马苏里拉适量，

#ACA第四届烘焙大赛暨是爱吃节#培根火腿肠披萨的做法步骤：

1.除黄油以外的所有面团材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动和面程序10分钟。

2.和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动和面程序10分钟，进行基础发酵。

3.面团发酵期间将培根和火腿肠切好。

4.面团发酵至原来的2倍大。

5.取出排气，分割成2份，盖上保鲜膜松弛15分钟。

6.取其中的一份面团按扁，擀成圆片。

7.移入不粘披萨盘中，稍微整理一下，使其外边一圈比里面厚。

8.用叉子在饼底均匀的扎上小孔。

9.挤上番茄酱和甜味沙拉酱抹匀。

10.撒上披萨草。

11.铺上火腿肠。

12.铺上培根。

13.撒上多多的马苏里拉。

14.送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，25分钟，上色后可以加盖锡纸。

15.出炉后趁热食用。

16.搭配果汁或牛奶，就是营养美味的早餐啦。

17.成品图。

小贴士：

请根据自家烤箱的脾性调节温度；面粉的吸水性不同，可先预留10克纯牛奶；面团的量可以做2个9寸的披萨饼底；普通披萨盘请刷一层食用油或黄油，方便脱模。

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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#酥皮披萨

食材明细：

主料：：飞饼1张，什锦菜适量，香肠适量，马苏里拉奶酪适量，

辅料：：披萨酱适量，黑橄榄2枚，干披萨叶少许，橄榄油少许，

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#酥皮披萨的做法步骤：

1.飞饼用6寸活底模具的底切割整形

2.表面戳一些小孔边缘留1.5-2cm的边不戳孔

3.饼皮上抹一层披萨酱

4.炒锅烧热倒入少许橄榄油，放入什锦菜超7、8分熟

5.刷了酱的饼皮上洒一层马苏里拉奶酪

6.放上什锦菜和切碎的肉肠

7.再撒一层奶酪，黑橄榄切成片放在上面

8.烤箱180-190度预热，中层烤制12分钟左右

9.酥皮搭配美味的馅料超级好吃呦~

小贴士：

1、内馅要炒制半熟，再进行烤制
2、馅料可以根据自己喜好任意搭配
3、烤制时间和温度根据自己的烤箱实际情况自行调整

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#土司披萨

食材明细：

主料：：吐司片2片，虾2只，玉米适量，培根适量，青椒适量，红椒适量，

辅料：：奶酪适量，番茄酱适量，

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#土司披萨的做法步骤：

1.备好面包2片。备好配料：虾、玉米、培根、青红甜椒和马苏奶酪。

2.虾去头去壳去虾线，切成小丁焯熟，培根切成小条、甜玉米粒焯熟，青红椒切成小丁。

3.在面包上抹上一层番茄酱，撒上少许披萨草。

4.铺上一层奶酪丝。

5.在撒上一层各种配料，最后表面再撒上一层奶酪丝，放入预热好的烤箱，180度烤约10分钟即可。

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