食材明细:
主料::基础饼皮)高粉350克,酵母5克,糖15克,水190克,玉米油10克,盐5克,
辅料::香菇鸡肉披萨)披萨面团1/3份,自制披萨酱4大勺,马苏里拉芝士80克,香菇6朵,甜椒半个,热狗肠1根,鸡胸肉100克,黑胡椒粉适量,盐2克,番茄酱适量,
美味披萨自己做---香菇鸡肉披萨(附披萨基础饼皮做法)的做法步骤:
1.基础饼皮做法,9寸3个)将材料全部放入面包机中揉成能拉出手套膜的面团
2.放到温暖处发至两倍大后取出排气
3.排气后的面团平均分成三份,取一份擀成与模具差不多大的面饼
4.模具涂油将面饼放到模具里,用叉子扎上适量眼(这步忘拍了,就照了一张以前方形烤盘的)
5.在饼皮上涂上适量披萨酱就可以用了
6.香菇鸡肉披萨)将发酵好的面团擀成与模具差不多大的面饼,放到涂过油的披萨盘里
7.用叉子扎上适量眼然后涂上4大勺自制披萨酱
8.撒上40克马苏里拉芝士
9.把鸡胸肉切成小块,加入适量黑胡椒粉和盐腌制一下
10.把香菇切成片,甜椒切成圈,热狗肠也切成片
11.把鸡肉和香菇撒到面饼上
12.涂上适量番茄酱
13.把辣椒圈和热狗肠铺到上面
14.最后撒上剩下的马苏里拉芝士
15.把披萨放入烤箱,220℃ 烘烤18-20分钟
16.成品
小贴士:
1.厚底披萨揉到扩展阶段口感比较好,也可以不揉就揉到光滑就好
2.饼皮上扎眼是为了防止烘烤时鼓起
3.批萨馅料不是固定的随自己喜好,但是如果有容易出水的蔬菜要事先炒一下
4.考虑到热量马苏里拉芝士我放的不是太多,要是喜欢可以多撒点
5.马苏里拉芝士最好分2-3层撒,材料才会贴合在一起
食材明细:
主料::面粉200g,南瓜泥150g,盐2g,油10g,鸡腿1只,火腿肠1根,洋葱适量,青椒适量,玉米粒适量,豌豆适量,酵母2g,
辅料::番茄酱适量,
鸡肉什锦披萨的做法步骤:
1.南瓜蒸熟压成泥
2.面粉、酵母粉、南瓜泥、盐和油一起揉成光滑的面团,盖湿布放温暖处发酵至2倍大
3.鸡腿肉去皮去骨切成丁,加盐料酒生抽蚝油淀粉拌匀腌制1个小时,玉米和豌豆焯水捞出,青椒、洋葱切成丝,火腿肠切片
4.发酵好的面团取出排气,擀成烤盘大小的面片
5.放到烤盘上饧发20分钟
6.锅中放油下入鸡肉丁翻炒变色盛出
7.面片上面扎些小孔防止烤时底部鼓起
8.放入预热好的烤箱,中层上下火180度5分钟
9.取出底部抹一层番茄酱,撒上一些奶酪
10.放入玉米和豌豆
11.放上炒好的鸡丁
12.放上洋葱、青椒和火腿肠
13.撒上一层马苏里拉奶酪
14.放入原温度的烤箱13分钟,奶酪融化即可
15.方形的披萨“巨无霸”??
小贴士:
烤制温度和时间按各自烤箱的实际来定
食材明细:
主料::饼皮适量,鸡肉适量,火腿适量,
辅料::青椒适量,玉米适量,洋葱适量,马苏里拉奶酪适量,
配料::盐适量,油适量,胡椒粉适量,酱油适量,番茄酱适量,水适量,料酒适量,
鸡肉火腿披萨的做法步骤:
1.准备原料,饼皮没照到相
2.鸡肉用料酒和胡椒粉腌15分钟
3.先做披萨酱,超简单版的,锅下油,放入蒜泥和洋葱碎炒香
4.注入少许清水煮沸
5.倒入番茄酱,搅匀,煮至浓稠
6.披萨酱就做好了
7.另起锅,下油,倒入腌好的鸡肉
8.依次加入玉米,青椒,火腿,断生
9.起锅入一边备用
10.8寸盘抹上黄油
11.把饼皮均匀铺开
12.扎小孔
13.抹上披萨酱
14.撒上奶酪
15.铺上刚做好的馅料
16.再撒些奶酪
17.把剩余的馅料全部铺上,奶酪丝也全部均匀撒上
18.烤箱预热200度,上下火,20分钟
食材明细:
主料::面粉250克,牛奶190克,番茄沙司适量,番茄甜辣酱适量,青甜椒适量,红甜椒适量,香菇适量,洋葱适量,鸡胸肉适量,
辅料::黑胡椒适量,酵母粉适量,盐适量,橄榄油适量,马拉里苏奶酪适量,
鸡肉甜椒披萨的做法步骤:
1.牛奶加入酵母粉拌匀,再加入面粉和成面团,静置发酵,我这是晚上睡觉前发酵上的面团,早上起来正好发酵完成。
2.鸡胸肉切条,加入淀粉和番茄的理想甜辣酱,甜辣酱可以多放一些,味道超好。
3.把香菇切片,青甜椒切丝,红甜椒切粒,洋葱切丝。
4.锅里放入橄榄油,把鸡胸肉用筷子划散炒熟出锅。
5.再把蔬菜煎一下,撒上盐和黑胡椒调味,这样做是为了去除蔬菜中多余的水分,烤的时候不用太长时间。
6.把面团放到面板上,按扁,擀成薄饼。
7.铺到披萨盘里,用牙签扎上小孔,这样饼皮不会再烤的时候鼓起来。
8.烤箱200度预热5分钟,放入披萨皮先烤5分钟。
9.拿出饼皮,挤上番茄沙司,喜欢可以多挤一些。
10.把蔬菜和鸡肉放上一般铺匀,撒上马拉里苏奶酪。
11.再把剩下的蔬菜撒上,红甜椒粒撒上。
12.奶酪多撒一些,奶香味更浓,用蛋黄液刷边,利于披萨边的上色。
13.烤箱200度烤10分钟即可出炉。
14.这一个披萨馅料十足,味道超好,家人都喜欢。
15.成品。
16.成品。
小贴士:
1,披萨的面团用牛奶奶香味十足,发酵起来弹性也好,如果是做馒头的剩面团也可以做披萨,披萨面团不需很复杂。
2,配菜可以选择自家喜欢的蔬菜,都是可以的,但是水分含量大的就不太适合,切记。
3,烤箱温度以自家的烤箱温度可做适当调整。
食材明细:
主料::高筋面粉150g,酵母2g,白糖15g,花生油15g,豌豆适量,甜玉米适量,鸡腿1只,披萨酱适量,火腿肠适量,姜适量,蘑菇适量,青椒适量,
辅料::马苏里拉奶酪适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,
鸡肉田园披萨的做法步骤:
1.按照先液体后粉类的顺序把材料放入面包桶中,酵母埋在面粉中,盐和糖放在对角
2.揉好的面团放在保鲜袋内放温暖处发酵
3.发酵好的面团擀成比披萨盘稍大的圆形,披萨盘刷一层油,铺上面饼,用叉子叉些小孔,防止烤时鼓起。静置20分钟
4.蔬菜类食材
5.玉米和豌豆焯水捞出沥干
6.蘑菇、火腿肠切片,青椒切菱形块
7.鸡腿去骨去皮,把鸡肉切成小块,加盐、料酒、生抽、蚝油和淀粉拌匀腌制20分钟
8.先放上披萨酱
9.放上腌制过的鸡肉
10.放上豌豆和玉米粒
11.铺上蘑菇片,火腿肠和青椒
12.撒上奶酪丝
13.放入预热好的烤箱,中层上下火190度,15分钟
14.出炉的披萨,浓浓的奶酪香味
15.切块食用
这个味儿的披萨,是跟我们课堂西餐老师学的墨西哥鸡肉卷变化而来。把卷饼改成披萨底,第一不用去外面买卷饼,第二披萨饼底的软硬可以根据自己的喜好来更改,更胜一筹。秋高气爽的,来动手制作一款充满阳光味道的披萨吧。最后附送其他九种披萨,嘻嘻,想吃那种做哪种。
墨西哥鸡肉披萨
材料:
A.面饼:基础软披萨面团1/3份,9寸
B.酱料:鸡腿肉120克(腌料:盐2克、胡椒粉少许、番茄沙司20克、辣椒仔辣汁2ml)、植物油30ml、洋葱30克、水淀粉30ml
C.馅料:马苏里拉奶酪80克、芝麻菜60克、红辣椒2个
D.其它:刷边缘全蛋液5ml、烤盘涂抹黄油5克
墨西哥鸡肉披萨的做法
1.将模具涂抹黄油防粘。葱切末、芝麻菜洗净折断,红辣椒切圈。
2.面团进行基础发酵后取出,擀成模具大小的饼状。放入盘中,饼底和四周用叉子均匀的在表面扎些孔透气。再轻轻覆盖保鲜膜,放温暖的地方进行最后的发酵。
3.鸡腿肉切小块,依次加入腌料,搅拌均匀腌制10分钟。
4.将平底锅加热,倒入植物油,然后将葱末倒入炒出香味,再加入腌好的鸡肉丁,煸炒至鸡肉变色,浇入水淀粉,加热至汤汁浓稠即可关火。
5.烤箱预热210-220度。
6.将发酵好的饼取出,将炒好的鸡肉中的浓汤汁涂抹在饼皮上,然后撒上2/3的奶酪碎,再均匀的铺上芝麻菜,再放入鸡肉块和辣椒,饼的边缘刷些鸡蛋液。
7.放入烤箱中层,210-220度烘烤12-15分钟。
8.取出饼,表面再撒上剩余的1/3奶酪,再入烤箱中上层烤3-5分钟。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
看到这馅料满满的披萨,你心动了没有啊?
今天教大家一个早上20分钟就能吃到披萨的方法,灵感来源自两岸咖啡的我的厨师朋友,他专门在那里做披萨。
他们有时候应对的客人比较多,通常会先做好饼底,客人点的时候,往饼底铺馅料,一烤就好了。
我想要在用这种方法,就不用的辛苦等待发面啦,早上取一个饼底出来,馅料一填一烤就完成了。
青椒鸡肉披萨的做法
1、先来做番茄酱,或者你可以用瓶装的番茄酱代替,自己做的话准备西红柿两个
2、大蒜切末
3、小洋葱一个,半个切圆圈,半个切丁
4、洋葱丁最好切的细一点
5、西红柿用料理机直接打成番茄酱
6、炒锅里放油烧至5成热,然后放蒜末进去煸香,再放洋葱丁进去煸香
7、洋葱煸香之后加入番茄酱,用中火煮5分钟之后加适量盐就可以关火了
8、接下来准备鸡胸肉半块
9、鸡胸肉切薄片
10、加入烧烤酱抓匀腌制一个晚上
11、用直接发酵法面团发好之后分成两块,擀成圆片
12、圆面片铺在披萨盘上,周围拉高一点,免的烤的时候回缩,铺好之后用叉子在底部扎几个洞,防止烤的时候鼓起,醒15分钟之后放入烤箱,170度上下火
13、烤到饼底定型就可以拿出了,饼底可以在冰箱里冷藏保存,番茄酱,腌鸡肉也是。
14、青椒切条,洋葱切圈,马苏里拉奶酪刨丝
15、这是准备好在冰箱里拿出的番茄酱
16、这是腌制了一个晚上的鸡胸肉
17、饼底均匀的铺上一层番茄酱
18、撒上奶酪丝
19、铺上鸡肉片
20、然后在鸡肉的间隙摆上青椒,最上面铺几个洋葱圈
21、最上面再撒一层奶酪丝
22、烤箱170度预热,上下火15分钟就可以出炉了。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
食材明细:
饼底::高粉80克,低粉20克,酵母2克,糖5克,盐1.5克,玉米油5克,
配料::鸡腿2个,洋葱1/4个,红甜椒1/4个,圣女果3个,番茄酱适量,马苏里拉芝士100克,黑胡椒粉少许,
调味料::盐3克,砂糖2克,生抽2克,
酸甜鸡肉披萨的做法步骤:
1.把饼底原料的所有材料放入面包桶内。
2.面包机选择“披萨面团”程序,需时25分钟,此程序包含揉面和发酵,揉面10分钟,发酵15分钟。
3.鸡腿洗净后剔骨取肉。
4.切丁,放入所有调味料腌制30分钟左右。
5.把洋葱和甜红椒切丝,焯水后待用。
6.把圣女果切厚片。
7.面包机程序结束后,取出面团,揉圆后把面团擀成薄的长方形,比9寸深盘略大。
8.把面块放置在深盘里,整理边缘,使其贴服。
9.用叉子在披萨面胚上扎小洞。
10.放进预热好的烤箱中层烤5分钟,上下火200,使饼底表面烤干。
11.烤制后马上取出。
12.刷一层番茄酱。
13.接着铺一层马苏里拉奶酪,放入洋葱和甜红椒。
14.放入腌制好的鸡肉丁,随后撒上黑胡椒粉。
15.接着放入圣女果。
16.最后铺一层厚厚的马苏里拉奶酪。
17.送进预热好的烤箱,上下火200度,中层烤15分钟。
18.烤制结束后,取出后即可拿上享用。
19.美味。
20.美味。
小贴士:
1、此份量刚好适合学厨9寸深盘
2、如果喜欢吃马苏里拉奶酪,可以在烤制10分钟取出再撒一层马苏里拉奶酪,然后放进去继续烤5分钟即可
3、东菱面包机6D(BM1352B-3C),独有的披萨面团功能,程序结束后面团即可使用,不需要再进行发酵,若其他面包机,可揉面10分钟,取出后发酵20分钟左右,不需要2倍大
4、这种饼底一次可以多做几份,可以按以下方法冷冻保存:
1)擀好面胚,直接包一层保鲜膜冷冻,吃的时候取出室内(或者烤箱)回温,随后放料烤制
2)擀好的面胚先烤3-5分钟至表面烤干和定型,等完全凉透以后,裹保鲜膜放冰箱冷冻保存,吃的时候取出后直接放料烤制
5、饼底扎洞是为了防止面团膨胀变形
6、烘烤时间温度仅供参考,要根据烤箱性能及烘焙习惯作调整
模具:学厨9寸不粘深盘
面包机:东菱6D(BM1352B-3C)
发酵箱:卡士CF6000
烤箱:美的FUN
高粉:王后硬红
低粉:王后软白
食材明细:
主料::面粉150g,水90g,酵母2g,白糖5g,玉米油5g,
辅料::芝士碎适量,鸡胸肉适量,虾仁适量,洋葱适量,披萨酱适量,胡椒粉适量,料酒适量,盐适量,
鸡肉虾仁披萨的做法步骤:
1.面团食材放入容器中和成光滑的面团盖保鲜膜醒发制两倍大
2.鸡肉切小块加料酒,盐,胡椒粉腌制二十分钟
3.新鲜的大虾自己剥的虾仁加料酒,胡椒粉,盐抓匀腌制二十分钟
4.醒发好的面团
5.做成饼放入披萨盘里用叉子扎眼儿
6.刷一层披萨酱
7.撒一层芝士
8.放上腌制好的虾仁和鸡胸肉
9.最后撒上厚厚的芝士碎烤箱提前预热上下火190°烤15分钟
10.成品图。
食材明细:
主料::披萨粉100g,鸡腿肉200g,培根2条,
辅料::小番茄6个,白糖5g,洋葱适量,青椒适量,奶酪碎一碗,
培根鸡肉披萨的做法步骤:
1.100g披萨粉,5g白糖,牛奶200ml,一起搅拌,手工揉至表面光滑,然后静置发酵15分钟左右
2.鸡腿去骨,撒些盐放置10分钟入味
3.煎鸡腿,先把皮朝下,煎出鸡油,用中火把两面都煎熟(中途我加了点洋葱,味道香点)
4.把发好的面团做成饼皮(中间薄,四周厚些),披萨盘刷层油,放入饼皮,刷上番茄酱,少许奶酪,然后把准备好的鸡肉、培根碎、青椒、洋葱,小番茄铺好,撒上奶酪碎(要多),放入烤箱烤200度10分钟即可(烤箱预热200度)
5.香气四溢
食材大全《鸡肉香菇披萨》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了香菇鸡肉粥专题,希望您能喜欢!