食材文化是我国美食文化的重要组成部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，你对食材有一定研究吗？因此，栏目特意整理了改良汤饭，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：面粉100克，
辅料：：猪肉适量，火腿适量，土豆半个，油麦菜两颗，豆芽适量，
配料：：大蒜适量，番茄酱适量，姜适量，
改良汤饭的做法步骤：
1.1、先将面粉加水和成面团，和好后放在盆里加盖醒一会儿。
2.2、醒面的时候准备配料。
3.3、土豆和火腿切丁
4.4、大蒜剁碎，姜切丝
5.5、炒锅中放油，大蒜姜丝炝锅，放入肉片煸炒
6.6、肉变色后依次加入土豆丁、火腿丁、最后放入豆芽翻炒
7.7、调入适量的番茄酱，翻炒均匀。番茄酱一定要炒一下，不然甜味太重。轰轰的颜色很漂亮吧。
8.8、加入适量的水，一碗水可以做出大概两碗的饭，谨慎哦。
9.9、烧水同是该面团上场了，经过醒发，面团变得更光滑更漂亮了。把面团在案板上擀成大片，不要加干面粉，要是沾的话少量刷点油。
10.10、用刀切成等宽的面条
11.11、拿起一根面条，用手揪成薄片样。本人技术不过关，就用擀面杖提前将面片擀了一下。
12.12、水开后把面片直接揪到锅里。不用担心时间太长会糊锅，面片这个做法最神奇的地方就是前面的面片不会碎和粘，后面下去的很快会熟。
13.煮好的面片
14.最后再放入洗好的油麦菜，红红绿绿的，增加食欲。好了，可以开饭啦。
小贴士：
1、如果想吃更劲道一点的面片可以在和的时候稍稍加一点点盐。
2、配的蔬菜和辅料可以根据个人口味调整。当地的做法用的是羊肉，而且要用一点肥的，本人不吃羊肉，而且夏天太热羊肉上火，改用猪肉。
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蛋汤饭
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，白菜100克，西红柿1个，
辅料：：盐适量，猪油适量，
蛋汤饭的做法步骤：
1.准备好材料
2.鸡蛋打撒，白菜切细，西红柿切小。
3.水煮沸加入油，加鸡蛋搅拌
4.加入白菜西红柿，煮沸，约5分钟，加入饭。
5.装入碗中。
新疆汤饭
食材明细：
主料：：中筋面粉200克，土豆1个，番茄1个，生菜适量，
辅料：：洋葱适量，胡椒适量，番茄酱适量，番茄辣酱适量，黑胡椒适量，青蒜苗适量，精盐适量，食用油适量，
新疆汤饭的做法步骤：
1.先把面团加清水，放少许盐和成面团，盖上，醒20分钟。
2.醒面的时候切好土豆、洋葱、蒜叶末。
3.准备好生菜、切好牛肉片。
4.再把面团放菜板上，擀开，抹油，盖上保鲜膜再醒20分钟。
5.温油炒香洋葱。
6.把肉片炒一下。再加入土豆和番茄。
7.炒匀，炒出番茄汁更美味。
8.加入开水，烧开后保持微开状态。
9.醒好的面片，切大片。
10.用手指向两边伸压出去，面片变薄变长。
11.面片的一头挂手腕上，另一头用手指轻轻拿着，右手揪面片下锅。动作要快一点哦。
12.加入胡椒、盐、番茄辣酱和番茄酱。
13.加入生菜。
14.加入蒜叶末。
15.煮开拌匀。
16.装碗开吃。
小贴士：
1、面团里加的盐不宜太多。一般500克面粉2、3克。
2、面团要软硬适中，不能太软，100克面粉约50克。
3、调料是随个人喜好哈。
鱼松汤饭
食材明细：
主料：：米饭1碗，火腿片1片，虾皮适量，娃娃菜适量，鸡蛋1个，鱼松20g，
辅料：：芝麻适量（黑，白），炒海苔2匙，小葱1勺，盐少量，料酒少量，
鱼松汤饭的做法步骤：
1.在煮沸的水中加入切好的娃娃菜，米饭，火腿片煮开2分钟。
2.加入少量盐，煎炒熟的鸡蛋和煎烤的虾皮，小葱。
3.煮1分钟后关炉火，加入鱼松，炒海苔，黑，白芝麻即可！
小贴士：
鸡蛋不宜过老，加入的鱼松海苔后入更香脆可口，趁热吃，赞?。
豆汤饭
食材明细：
主料：：豌豆1斤，猪肉末50克，猪排骨一根，藕一节，橙皮一片，
辅料：：盐适量，味精适量，菜油适量，
豆汤饭的做法步骤：
1.将猪排骨，藕一起炖，排骨先炖40分钟左右下藕然后一起再继续熬制30分钟
2.新鲜豌豆先和肉沫一起炒制然后下入米饭继续炒制，掺水煮至豆子熟软
3.将煮好的排骨汤加入煮好的豆饭中
4.加上排骨，一碗香喷喷的豆汤饭就好了
5.配上自己泡的酸萝卜，真的开胃又下饭
鸡丝豆汤饭
食材明细：
主料：：米饭适量，耙豌豆适量，鸡汤适量，鸡肉适量，豆腐泡适量，火腿肠适量，青菜适量，番茄适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
鸡丝豆汤饭的做法步骤：
1.主料：准备米饭、耙豌豆、鸡汤备用。
2.配料：鸡肉撕成鸡丝，火腿肠切丝，豆腐泡切小块，菜心苗择好洗净，番茄切块备用。
3.炒：炒锅内加入适量油，四成热时加入火腿肠丝，煎香盛出；再加入耙豌豆，煎香。
4.煮：将鸡汤加入炒锅内，大火烧开撇沫；依次加入豆腐泡、火腿丝，中火煮5分钟；再加入番茄、鸡丝，煮3分钟；最后加入青菜，煮3分钟。
5.加：调入适量盐、鸡精。碗里盛好米饭，将豆汤加入碗中即可。
小贴士：
配料里还可加入各种菇类，如金针菇，更美味哦~
感谢您阅读“97美食网”的《改良汤饭》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了健康食疗专题，希望您能喜欢！
