中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材，你有哪些见解呢？小编特别从网络上整理了酸汤蛋泡饭，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：剩米饭适量，
辅料：：酸奶适量，油适量，
配料：：番茄酱适量，盐适量，味精适量，
酸汤蛋泡饭的做法步骤：
1.准备好材料，这个饭最大的特别之处就是用酸奶，一开始还觉得很奇怪，不过味道很好的。酸奶一定要选择非固体的，大果粒那样的太酱了不适合做这种菜
2.蛋泡饭一定要有蛋，先炸荷包蛋
3.用炸荷包蛋的油炒番茄酱
4.炒好番茄酱，加入酸奶，这样出来的蛋泡饭既增加了酸度，又有一股奶香味，据说这个饭配辣的食物具有极好的解辣作用
5.搅拌匀酸奶和番茄酱，加入盐，味精，适量的水
6.最后把米饭和煎好的荷包蛋放进去煮2-3分钟
7.大功告成！
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番茄蛋丝泡饭
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，冷饭1份，番茄1个，胡萝卜1个，
辅料：：芹菜1份，白胡椒粉适量，细盐适量，玉米油适量，
番茄蛋丝泡饭的做法步骤：
1.备好所用食材，如图用到了冷饭，番茄，胡萝卜，鸡蛋，芹菜，加高奶锅。
2.奶锅里加入适量清水，将清水煮开。
3.将胡萝卜丝及番茄去皮切好下锅煮至出味。
4.然后将冷饭下锅同煮至饭粒松散。
5.然后加入芹菜粒提口感。
6.再加入适量的细盐及少许的胡椒粉调味。
7.将鸡蛋煎成蛋皮然后切成蛋丝。
8.与泡饭配在一起就可以享用啦。
酸汤豆腐荷包蛋
食材明细：
主料：：豆腐一块，鸡蛋两个，
辅料：：番茄酱适量，豌豆适量，
配料：：盐适量，料酒适量，
酸汤豆腐荷包蛋的做法步骤：
1.准备好原材料：豆腐、豌豆、鸡蛋、亨氏番茄酱。
2.将豆腐洗净切块。
3.炒锅中倒入少许油，加热。
4.放入豆腐，稍稍煎一下。
5.煎至微微焦黄，下入豌豆，稍稍翻炒。
6.倒入亨氏番茄酱，轻轻翻炒均匀。
7.倒入适量清水，煮沸。
8.当水沸腾，将鸡蛋直接去壳打入锅中。
泡饭
食材明细：
主料：：米饭适量，鸡蛋适量，胡萝卜适量，白菜适量，
泡饭的做法步骤：
1.准备好材料，可以换成自己喜欢的，什么都行。
2.鸡蛋打散，白菜切碎，胡萝卜切丁，米饭这一碗我没都放，只放了一半少一点，泡饭嘛，用不了那么多。
3.锅热油，下鸡蛋炒成形，盛出备用。
4.锅留底油，下胡萝卜炒。
5.下白菜炒，翻炒一会，下入鸡蛋同炒。
6.然后加水烧开。
7.水烧后放入米饭，略煮。加盐，鸡精调味。
8.然后出锅即可。
鸡蛋冬瓜汤泡饭
食材明细：
主料：：冬瓜100g，鸡蛋1个，剩米饭1小碗，
辅料：：盐4g，白胡椒粉3g，鸡精3g，香油3g，
鸡蛋冬瓜汤泡饭的做法步骤：
1.冬瓜切片，葱切片
2.锅中放油，四成热打一个鸡蛋入锅中火煎制，两面定型，下葱花煸香
3.加开水，开水更容易激发出鸡蛋的鲜味，加盐，白胡椒粉，鸡精。再次烧开
4.烧至汤汁出现奶白色
5.下入剩米饭，搅匀，再次开锅即可。
6.淋香油，出锅装盘
茶泡饭
食材明细：
主料：：米饭150g，三文鱼120g，
辅料：：海苔4g，白芝麻2g，黄油4g，葱花2g，鸡蛋60g，煎茶120g，
茶泡饭的做法步骤：
1.三文鱼洗净擦干水分，加料酒、食盐，放冰箱冷藏腌制30分钟左右。
2. 热锅融化黄油，中小火煎2分钟左右，翻面后再煎1分钟左右，期间不断将融化的黄油用勺子淋在三文鱼上。注意火候，否则黄油易焦糊。煎好的三文鱼去皮，撕成小块。
3.盛米饭，将三文鱼和蛋皮丝铺在米饭上，撒上海苔、白芝麻、葱花和适量盐，倒入热茶即可。按个人喜好，也可加日本酱油、芥末调味。
酸汤鲈鱼
食材明细：
主料：：鲈鱼一条，豆泡适量，娃娃菜适量，西红柿2个，香菜适量，酸黄瓜适量，辣椒少许，
辅料：：酸汤适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，
酸汤鲈鱼的做法步骤：
1.鱼洗净，切花刀，用厨房用纸擦干。
2.豆泡一切为二。
3.奶白菜切后半部。
4.准备红酸汤汁，也可以用番茄炒酸黄瓜、辣椒代替。
5.准备一块生姜。
6.铁锅烧热，用生姜擦锅底。
7.油锅放姜片，放鱼小火慢炸。
8.翻面继续炸。
9.放料酒，放开水。
10.鱼汤煮成奶白色。
11.另起油锅放姜丝。
12.放切成块的西红柿翻炒，放酸黄瓜和辣椒。如果有酸汤直接放酸汤炒出酸香味即可。
13.将炒好的酸汤汁倒入鱼汤内。
14.放豆泡煮几分钟后再放入白菜煮。
15.豆泡和白菜入味后，放盐、糖和鸡精，最后撒上香菜。
16.成品图。
酸汤丸子
食材明细：
主料：：萝卜丸子六个，鸡蛋一个，菠菜三棵，西红柿一个，
辅料：：葱半根，盐1匙，醋2勺，鸡精2勺，麻辣粉1勺，白胡椒粉1勺，
酸汤丸子的做法步骤：
1.提前炸好的丸子切开备用
2.葱切碎，西红柿切块，洗净得菠菜备用
3.取锅倒入少于食用油倒入葱花爆香
4.倒入西红柿翻炒片刻
5.倒入鸡汤，也可以用清水
6.鸡汤烧开倒入丸子
7.放入菠菜打入一个鸡蛋搅拌一下，放入调料：鸡精，盐，胡椒粉，麻辣粉，醋搅拌均匀出锅
8.快来试试吧！
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