培根蘑菇茄汁意面

食材指制作食物时所需要使用的原料，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材是怎么样看待的呢？小编推荐你不妨读一下培根蘑菇茄汁意面，欢迎大家与身边的朋友分享吧！

食材明细：

主料：：意面300克，

辅料：：培根200克，蘑菇4朵，胡萝卜半个，洋葱半个，香菜适量，

配料：：番茄酱适量，黑胡椒粉适量，干罗勒适量，盐适量，

培根蘑菇茄汁意面的做法步骤：

1.培根取出。

2.切成小块。

3.洋葱、胡萝卜、香蘑菇、香菜杆子等洗净，切成小块备用。

4.锅内不放油，稍加热后入培根。

5.煸出油后入胡萝卜。

6.翻炒均匀后入香菜杆子。

7.倒入适量番茄酱、黑胡椒粉、干罗勒。

8.翻炒均匀后倒入蘑菇。

9.炒好的红酱备用。

10.另取一锅，煮好意面。

11.捞出意面，面上铺上培根蘑菇茄汁，用香菜叶装饰下更漂亮。

小贴士：

炒酱的时候火要开小点。

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【茄汁虾仁蘑菇意面】

食材明细：

主料：：意大利面适量，

辅料：：鲜虾适量，洋葱半个，西红柿2个，口蘑1袋，

配料：：史云生浓醇高汤半袋，料酒适量，淀粉适量，大蒜适量，白胡椒粉适量，番茄沙司适量，糖适量，盐适量，

【茄汁虾仁蘑菇意面】的做法步骤：

1.鲜虾去头去尾，剥掉虾壳后挑出背部和腹部的虾线，倒入半袋史云生浓醇高汤

2.加适量料酒和干淀粉

3.抓匀，腌制10分钟

4.洋葱切丁

5.西红柿切丁

6.袋装口蘑片过水后稍切几下

7.大蒜切末，备用

8.锅内油热后，倒入腌制好的虾仁，滑散

9.煸炒至变色

10.盛出备用

11.锅内留底油，烧热后倒入洋葱煸香

12.倒入口蘑翻炒均匀

13.倒入西红柿丁，炒匀

14.倒入适量冷水

15.加入蒜末

16.加白胡椒粉

17.加入番茄沙司，炒匀后盖盖小火焖煮约15分钟

18.开盖后加糖

19.加盐

20.倒入虾仁

21.翻炒均匀即成调味酱

22.锅内水烧沸后撒入少许盐和油，放入意面煮熟

23.捞出过凉

24.装盘，淋上适量调味酱即可

【山东】培根茄汁意面

食材明细：

主料：：西红柿2个，培根2片，烟斗形状意面适量，

辅料：：番茄酱1茶匙，白糖1勺，油适量，盐适量，水淀粉适量，

【山东】培根茄汁意面的做法步骤：

1.西红柿洗净去皮切块

2.锅里油热加入番茄酱

3.加入一勺白糖炒至融化

4.加入西红柿翻炒

5.将西红柿铲碎

6.加入一点水淀粉

7.酱汁炒至浓稠后加入盐拌匀，取出备用

8.将培根煎熟后切成条

9.烟斗形意面煮熟放上培根淋上茄汁拌匀即可

小贴士：

1 炒酱汁的时候最好用不粘锅来炒，防粘。
2 意面不容易煮熟，孩子吃最好多煮一会。

培根蘑菇意面

食材明细：

主料：：意大利面适量，白意大利面酱适量，

辅料：：洋葱半个，培根一两片，蘑菇5个，

配料：：黑胡椒粉适量，起司适量，

培根蘑菇意面的做法步骤：

1.细的意面，因为我对意面的要求不高，所以买的是最便宜的homebrand。如果追求口味，最好买那种冷冻的新鲜意面，扁的意面也不错

2.这种在国内好像叫口蘑，因为一个人吃饭，所以不会准备太多食材，五个就很多了。

3.培根，有人喜欢那种边上带肥肉的，由于本人减肥中，所以买的这种便宜的全是瘦肉的。

4.pasta酱买的是这种，以前在农场当背包客的时候和一个意大利哥们一起住，他说这是很正宗的意大利酱，他每天都吃意大利面，直接放这种酱和拌面一样拌着吃。

5.黑胡椒，其实提倡买那种瓶装的用手转动碾碎的黑胡椒，那种味道更好，忘记买了，只能用这个先代替一下。

6.首先煮面，意面普遍比较硬，本人比较喜欢吃软的，所以住的时间长些。在煮之前在水里放少量盐和几滴橄榄油，至于为什么嘛，意大利哥们教的，说是意大利人都这么干，那我也这么干吧。

7.面煮好后取出晾干。

8.然后将蘑菇剥皮，我一般不洗，剥皮后很干净的。然后切片。培根切条，也可以切成你喜欢的任何形状。

9.放电橄榄油，然后开始先炒培根，其实应该先炒切碎的洋葱的，那样会更好吃，但是忘了，呵呵。

10.然后放蘑菇。炒洋葱出香味，然后培根出油，再炒比较难炒的蘑菇，可以让蘑菇充分吸收香味和油分。这样不腻。

11.然后倒入白意面酱。一起炒。注意不好炒太久，因为本来这种酱就是熟的，只是加热一下。这种酱其实里面有培根蘑菇和洋葱，但是量很少，自己吃嘛，多加点料。

12.然后倒入意面一起炒。说是炒，其实就是放下去搅拌一下，让面和酱融合。

13.好了，出锅，然后撒上些起司。老外喜欢买一整块的然后回来刨成小细丝。没那么些工具，买的现成的。

14.上桌后根据口味撒上黑胡椒粉。再来杯喝的，哈哈。美味简单的意面就做好了。（还有一种懒人的办法，就是直接煮面然后倒上酱就可以了。）

小贴士：

老外的东西其实能买到homebrand的就买，因为这个自有品牌比较便宜，并且对于我们这些外国人来讲，吃好牌子的和自有品牌吃不出差别。本地人很多也买这些。我吃东西每天没有菜谱，看见超市什么打折就买什么。对于上学上班没时间做饭的人来讲，这种意面很实惠方便。并且应该很减肥。前面提到的意大利哥们每天都是意面。吃的人家六块腹肌。诶，真羡慕。

蘑菇培根奶油意面

美味的意面等你来撩哦~~~

材料：

主料：蘑菇3个，培根1条，意面1把，黄油适量，

辅料：牛奶1/2杯，芝士片1片，黑胡椒适量，食盐适量，罗勒适量，，

蘑菇培根奶油意面的做法步骤：

1. 准备材料，蘑菇切片、培根切成小块。

2. 水烧开煮意面，10分钟左右，盛出放冷水中浸泡，这样可以防止面互相粘连又可以使面条更Q弹。

3. 锅里融化黄油，放入切好的蘑菇进行翻炒至蘑菇变软，再放入小块的培根。

4. 倒入牛奶、奶油小煮片刻，搅拌均匀。

5. 从凉水中捞出意面，放入锅中，进行翻煮（2张图）。

6. 快煮开时放入1片芝士，开小火煮到白汁差不多粘稠时加入少许盐进行调味。

7. 意面盛出后，撒上少许黑胡椒和罗勒碎就可以开吃啦~

芦笋培根蘑菇意面

食材明细：

主料：：意面2人份，

辅料：：芦笋8到20跟，蘑菇8只左右，洋葱小半只，鲜奶200ml，淡奶油60ml，培根2条，面粉30G，黄油约20G，罗勒少许，

芦笋培根蘑菇意面的做法步骤：

1.所有原料。

2.芦笋去除老根，削去老皮，切成短滚刀断。

3.入水汆熟。

4.水中加少许盐。

5.再加入少许油。

6.用冰块冰镇起来备用。

7.小火溶化一小块黄油。

8.培根切小块，白蘑菇切成片，洋葱碎和罗勒叶（我用的是干的）加小片黄油炒香后。

9.再加入培根小火煎熟。

10.出油后加入蘑菇一同翻炒。

11.放少许盐调味，关火后撒上少许现磨黑胡椒。

12.制作酱汁，一个200ML的鲜奶。

13.小半盒小盒装的淡奶油（约60ML），2者混合，小火烧开后既可。

14.一片黄油小火融化，加入30G的面粉，充分炒香，放入少许的盐，可以边放边尝，觉得酱的咸度适合就可以啦~~~

15.水状白酱最理想。

16.烧开一大锅水，加入少量油盐，中火大约煮6到8分钟，煮到自己想要的硬度，捞出沥干，加入稍凉的橄榄油拌匀，防止沾粘。

17.酱汁+培根蘑菇+意面  3者拌匀后，加入冰镇后的芦笋！！有芝士粉的话，撒在表面，开动叉子吧！！

小贴士：

1，如果面粉不幸结团了，可以和奶油汁混合后，用打蛋器充分的搅打，

白酱就会变的细腻啦。

2，白酱最好调成水状比较好拌匀，开始我做的太浓稠的糊状，结果不是

很好拌呢，后来又加入牛奶调的稀些，口感更好~~

3，芦笋要冰镇一下，才能充分发挥甜脆的口感。

海鲜茄汁意面

食材明细：

主料：：虾仁适量，蟹肉棒适量，意大利面适量，洋葱1个，葱适量，番茄1个，

辅料：：黑胡椒粉适量，番茄酱适量，盐适量，橄榄油适量，

海鲜茄汁意面的做法步骤：

1.备好食材，西红柿一个切块，葱切粒，洋葱切粒切细都可以，蟹肉棒斜切，虾仁可以裹一层淀粉，口感会爽滑点

2.水里放入盐巴少许，橄榄油少许，煮意面，约八分钟，水、面同时入锅煮

3.平底锅倒入食用油，先放洋葱炒香，再放入西红柿（用铲子压压西红柿），倒入番茄酱少许，水少许，最后放蟹肉棒、虾仁，煮熟~

4.煮面和炒茄汁同时进行，把煮好的面直接捞到平底锅酱料内，并撒上黑胡椒粉、葱粒，用木铲、筷子拌匀即可（番茄已经煮烂了，如果你也不喜欢就把它捞出，不要装盘）

美味茄汁意面

食材明细：

主料：：意大利面240g，猪肉60g，

辅料：：植物油半勺，盐2勺，番茄酱4勺，白砂糖5g，香油1勺，料酒1勺，蒜末1勺，蜂蜜3g，生抽1勺，姜末1勺，罗勒1g，

美味茄汁意面的做法步骤：

1.猪肉剁碎后，调入适量盐，细砂糖，蜂蜜，香油，生抽，料酒，姜末，蒜末，搅拌上劲后，腌制片刻；

2.煮锅里倒入适量清水，调入适量盐，植物油烧开；放入意面煮熟；

3.将煮熟的意面捞出，浸泡在事先准备好的凉白开里；

4. 炒锅里倒入适量植物油烧热；

5.将肉馅放入锅里大火翻炒；

6.肉馅炒至颜色变白后，调入适量番茄酱；

7.翻炒均匀，2分钟后起锅；

8. 浸泡后的意面放入盘子里；

9.浇上炒好的肉末，撒入适量罗勒；

10.开动啦~！

小贴士：

肉馅的调料按自己的口味调整
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茄汁牛肉意面

食材明细：

主料：：牛肉150g，西红柿1个，洋葱半个，意面100g，

辅料：：番茄酱40g，盐2g，黑胡椒碎3g，黄油15g，蒜3瓣，糖1g，

茄汁牛肉意面的做法步骤：

1.选牛里脊肉，比较嫩，炒了之后口感比较好

2.牛肉、洋葱、西红柿分别切丁，蒜切片

3.小火融化黄油后下蒜片炒香放入牛肉，转大火煸炒至牛肉变色

4.牛肉变色后下入洋葱翻炒均匀

5.下入西红柿丁

6.西红柿炒软后加黑胡椒碎和盐、糖翻炒均匀

7.加入番茄酱

8.大火收汁

9.开水中加少许的盐把意面煮熟。加一点点盐，煮好的面更筋道，而且不会粘

10.最后把炒好的肉酱和面一起拌均匀即可。

茄汁意面(2)

食材明细：

主料：：意大利面240g，猪肉60g，

辅料：：植物油0.5汤匙，番茄酱4勺，盐2茶匙，细砂糖5g，蜂蜜3g，香油1茶匙，生抽1茶匙，料酒1茶匙，姜末1茶匙，蒜末1茶匙，罗勒1g，

茄汁意面的做法步骤：

1.猪肉剁碎后，调入适量盐，细砂糖，蜂蜜，香油，生抽，料酒，姜末，蒜末，搅拌上劲后，腌制片刻；

2.煮锅里倒入适量清水，调入适量盐，植物油烧开；放入意面煮熟；

3.将煮熟的意面捞出，浸泡在事先准备好的凉白开里；

4.炒锅里倒入适量植物油烧热；

5.将肉馅放入锅里大火翻炒；

6.肉馅炒至颜色变白后，调入适量番茄酱；

7.翻炒均匀，2分钟后起锅；

8.浸泡后的意面放入盘子里；

9.浇上炒好的肉末，撒入适量罗勒；开动啦~！

小贴士：

1、肉馅的调料按自己的口味调整；

茄汁意面酱

食材明细：

主料：：黄油20克，洋葱1个，大蒜瓣4个，番茄酱1勺，

辅料：：罗勒叶0.5匙，黑胡椒粉0.5匙，盐0.5匙，鲜酱油10ml，

茄汁意面酱的做法步骤：

1.准备材料

2.将洋葱切段，与大蒜瓣一起放入调理机中打碎。

3.平底锅中小火加热，放入黄油融化。

4.将洋葱碎倒入锅内翻炒片刻

5.挤入适量番茄酱翻炒均匀

6.淋少许鲜味酱油

7.洒入罗勒叶和黑胡椒粉翻炒均匀

8.加入少许盐调味。

9.转小火，盖上盖子焖几分钟

10.酱汁收浓稠即可关火盛盘

11.装入密封罐中，冷却后放入冰箱冷藏，2—3日内用完。

12.也可作为披萨酱涂抹于披萨饼上。

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