食材在我们生活中随处可见，美味最基本的来源就是食材本身。中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材很感兴趣吧？下面由小编帮大家编辑的《打卤馕--鲜虾杂蔬披萨(1)》，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：面粉250克，发酵粉5克，温水140克，鸡蛋1个，橄榄油20克，糖10克，盐适量，
辅料：：鲜虾适量，番茄适量，洋葱适量，番茄酱适量，马苏里拉芝士适量，胡椒粉适量，罗勒碎适量，大蒜适量，
打卤馕--鲜虾杂蔬披萨的做法步骤：
1.将面粉、发酵粉、鸡蛋、橄榄油、糖、温水，适量盐混合混合和成面团发酵半小时。准备披萨馅料，鲜虾，芦笋，青椒，培根，杂菜，洋葱等。
2.准备披萨酱原料，洋葱大蒜切末，番茄切小粒。
3.锅中放少许油，加入洋葱大蒜煸炒，加入番茄酱和番茄粒，煮出番茄中的水份，加入胡椒粉罗勒碎和适量盐。
4.继续煮至稍浓稠，披萨酱就好了。
5.将醒发好的面团分两份，一份擀成薄片放入九吋披萨盘，用叉子叉出小孔，防止起泡。入预热200度的烤箱烤七八分钟。
6.烤饼皮的时间把芦笋切段、培根切丁、洋葱青椒切小块，虾剥壳焯熟。
7.取出饼皮涂上披萨酱，撒一层马苏里拉芝士。
8.依次摆放上虾培根和蔬菜，最后再撒上一层马苏里拉芝士。
9.入预热好的烤箱中层 上下火200度烤15分钟即可。
小贴士：
1，这个饼皮的用料可以做两个9吋的披萨。2，喜欢芝士的可以多放一些。
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迷你虾仁杂蔬披萨(1)
食材明细：
饼坯：：高粉220克，酵母粉3克，糖10克，盐2克，水125克，橄榄油15克，
馅料：：马苏里拉奶酪150克，虾仁120克，番茄酱60克，杂蔬粒120克，
迷你虾仁杂蔬披萨的做法步骤：
1.将披萨饼坯的所有材料混合均匀，揉成光滑的面团，盖保鲜膜，放温暖处发酵至2.5倍大。
2.将杂蔬粒解冻后，放入锅中加水，加盐煮约5分钟，捞出，沥干水分后，用厨房纸巾攥干水分。
3.虾仁提前煮熟剥好，用厨房纸巾吸干水分。
4.将发酵好的面团平均分成6个，每个60克左右，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。取一个面团，擀圆，用手按压成如图的形状。
5.将做好的饼坯用叉子扎几下，防止烤的时候鼓起。
6.均匀地抹上番茄酱。此时可以预热烤箱，200度。
7.放上虾仁。
8.撒适量的奶酪。
9.放上杂蔬粒。
10.再撒一层奶酪。
11.将披萨放入预热好的烤箱里，上下火，中层，烤15分钟左右。
小贴士：
如果菜的水分大，记得要提前炒熟或煮熟（可以适当加点盐），然后用厨房纸巾攥干水分。不然烤好的披萨中间会湿哒哒的，影响口感。
牛肉杂蔬披萨
食材明细：
主料：：牛肉粒适量，成品披萨饼坯一个，玉米适量，紫圆葱适量，青椒适量，马苏里拉奶酪适量，豌豆适量，胡萝卜适量，
辅料：：番茄酱适量，黑胡椒粉适量，生抽适量，料酒适量，蛋清半个，
牛肉杂蔬披萨的做法步骤：
1.牛肉切粒，放小碗里用半勺生抽，半勺料酒，半个鸡蛋清，一勺黑胡椒粉提前腌制备用。
2.原料，该切的按图切。
3.饼丕用叉子扎洞，涂抹一层番茄酱，均匀撒上马苏里拉奶酪碎，然后入烤箱烤化奶酪。
4.拿出饼丕，随意均匀的放蔬菜和肉类，最后撒一层厚厚的马苏里拉奶酪碎，入烤箱上下管200度，烤20分。
5.各家烤箱火力不同，最后几分钟的时候最好在旁边看着，奶酪融化合适拉丝效果才好。
6.自己烤的随意放自己喜欢的食材，试试吧。
杂蔬长条披萨
食材明细：
主料：：高筋面粉180g，洋葱15g，青椒半个，鸡蛋1个，胡萝卜20g，
辅料：：白砂糖30g，食盐2g，白芝麻5g，黄油10g，酵母3g，蛋液5g，海苔5g，沙拉酱15g，
杂蔬长条披萨的做法步骤：
1.称取好高筋面粉。
2.对角线放盐和白砂糖。
3.中间放入酵母。
4.根据面粉的吸水性添加温水，当面团和至20分钟后，放入黄油继续程序。
5.面团揉至可以拉扯出较韧薄膜即可。
6.室温进行一发。
7.发好的面团拿出来排气。
8.分为三个面团，松弛15分钟。
9.拿一个面团，擀开呈橄榄状。
10.剩余的面团也照样做好，并用叉子叉出一些眼儿。
11.烤箱中放一碗热水，进行二发。
12.二发的时候，将洋葱、青椒、熟鸡蛋切丁，胡萝卜擦丝，海苔撕碎，准备好白芝麻。
13.发好的面团取出，刷一层蛋液。
14.撒上准备好的食材。
15.挤一层沙拉酱。
16.预热烤箱，上下火170度20~25分钟。
17.表面上色金黄即可。
18.取出后放凉。
19.香喷喷的~
20.开吃啦~O(∩_∩)O哈哈~
小贴士：
1.烤箱设置仅供参考。
2.也可将沙拉酱换成马苏里拉奶酪，起丝棒~
3.蔬菜可以换成自己喜欢的。
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