食材指制作食物时所需要使用的原料，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？经过收集，小编为您献上土豆泥牛肉饼，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：土豆4个，牛肉糜0.5公斤，
辅料：：洋葱2个，
配料：：大蒜半个，大葱1条，月桂树叶一片，辣酱油适量，黄油适量，盐适量，牛奶适量，精制油适量，蔬菜精适量，番茄沙司适量，
土豆泥牛肉饼的做法步骤：
1.大火把锅烧热，不下油，放入牛肉糜，略为翻炒至牛肉变色。盛出，沥干油。
2.洋葱、大蒜、大葱(可省)切碎，下油，大火翻炒至闻到洋葱的香味。不用盛出。
3..................
4.在锅中倒入翻炒过的牛肉糜。
5.加入大量辣酱油、少量番茄沙司、少量水，翻炒。
6.最后撒入少量面粉(干淀粉)勾芡。
7.出锅，盛入烤盘，加入一片月桂树叶(可省)。
8.盖上盖子或者用锡纸封住烤盘，放入(电)烤箱，200摄氏度30分钟。
9.从烤箱中取出烤盘，从牛肉糜中找出月桂树叶丢弃。
10.....................
11.萝卜切丁，拌入牛肉糜中，(也可加入青豆和玉米粒)，并加入少量蔬菜精(没有的话可以用蘑菇精替代)，拌匀。
12.制作土豆泥。方法请见之前的日志《培根芝士土豆泥》。
13.把土豆泥置于牛肉糜之上。
14.用勺子把土豆泥压平，用叉子在土豆泥上划出简单的纹路。不加盖子，再次放入(电)烤箱，180摄氏度15分钟。
15.再次放入(电)烤箱，180摄氏度15分钟。只至取出后，土豆泥的表面硬硬的，即可食用。
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牛肉土豆泥
食材明细：
主料：：土豆500g，牛肉少许，
辅料：：花椒一把，姜片几片，葱末少许，盐适量，鸡精少许，猪油一勺，料酒少许，嫩肉粉少许，蒜苗末少许，蒜片几片，
牛肉土豆泥的做法步骤：
1.小土豆煮熟烂，可以用筷子插进去。捞出用冷水浸，剥皮用勺子或其它工具压成泥。
2.压成泥状的图片。
3.牛肉剁成沫，加入少许料油、嫩肉粉、盐腌制几分钟。
4.猪油放锅内融化。
5.放入姜片、蒜片、花椒，炒出香味后捞出，留油用。
6.热锅将牛肉沫炒熟。
7.倒入土豆泥拌均。
8.加入盐、鸡精、葱蒜苗沫，炒均。
9.起锅装盘。很受欢迎呢！
小贴士：
用其它油也可以，但个人觉得猪油更好吃。
果泥牛肉卷
食材明细：
主料：：肥牛片适量，芸豆适量，胡萝卜适量，洋葱适量，
辅料：：苹果泥适量，浓缩柠檬汁适量，
配料：：酷客壹佰烤肉料适量，
果泥牛肉卷的做法步骤：
1.苹果洗净不要去皮放入搅拌机中搅成果泥。苹果泥和【酷克壹佰】烤肉料混合拌匀。
2.加入适量浓缩柠檬汁。
3.拌均即可。
4.准备好芸豆丝、胡萝卜丝、洋葱丝。
5.将肥牛卷展开，抹上自制【酷客果泥酱】腌制10分钟。
6.将腌好的肥牛卷放在案板上，铺上适量芸豆丝、胡萝卜丝、洋葱丝，并抹上一些自制【酷客果泥酱】。
7.将肥牛卷起，完全包裹住蔬菜，并用牙签将接缝处固定。
8.热锅温油，油不要太多，放入牛肉卷。
9.盖上盖子，小火煎焖约3分钟，至肉卷熟透，盛出装盘。
10.将剩余的自制【酷客果泥酱】放入微波炉（俺家的700W）高火叮1分钟，淋在肉卷上即可食用。
小贴士：
1、苹果要选熟透没有酸味滴，而且不要削皮，有皮的果泥味道更好，不过一定要清洗干净。可以用盐摩擦苹果的表面，再用水清洗。
2、柠檬汁我选用浓缩的，比较粘稠味道也浓郁。可根据个人口味和其他调料的多少适当添加。
苹果泥牛肉卷
食材明细：
主料：：肥牛片适量，
辅料：：芸豆适量，胡萝卜适量，洋葱适量，
配料：：烤肉料适量，浓缩柠檬汁适量，苹果泥适量，
苹果泥牛肉卷的做法步骤：
1.一：自制【酷客果泥酱】
苹果洗净不要去皮放入搅拌机中搅成果泥。
2.取适量【酷客壹佰】烤肉料与苹果泥混合拌均成粘稠状。
3.加入适量浓缩柠檬汁拌均即可。
4.二：牛肉卷制作
芸豆、胡萝卜、洋葱分别切成较粗的丝，芸豆丝用热水烫软备用。
5.将肥牛卷展开，抹上自制【酷客果泥酱】腌制10分钟。
6.将腌好的肥牛卷放在案板上，铺上适量芸豆丝、胡萝卜丝、洋葱丝，并抹上一些自制【酷客果泥酱】。
7.将肥牛卷起，完全包裹住蔬菜，并用牙签将接缝处固定。
8.热锅温油，油不要太多，放入牛肉卷，盖上盖子，小火煎焖约3分钟，至肉卷熟透，盛出装盘。
9.将剩余的自制【酷客果泥酱】放入微波炉（俺家的700W）高火叮1分钟，淋在肉卷上即可食用。
小贴士：
提示：
苹果要选熟透没有酸味滴，而且不要削皮，有皮的果泥味道更好，不过一定要清洗干净。可以用盐摩擦苹果的表面，再用水清洗。
柠檬汁我选用浓缩的，比较粘稠味道也浓郁。可根据个人口味和其他调料的多少适当添加。
什锦土豆泥鸡肉饼(1)
食材明细：
主料：：鸡胸肉1个，土豆2个，什锦菜50克，鸡蛋1个，
辅料：：淀粉2勺，盐2勺，生抽少许，黑胡椒粉少许，白胡椒粉少许，鸡粉少许，白糖少许，植物油半勺，水少许，
什锦土豆泥鸡肉饼的做法步骤：
1.准备好各种食材。制作过程中会使用到现代多功能烹饪锅的“深盘”和“圆饼盘”。什锦菜就是冷冻的玉米粒、青豆和胡萝卜丁。
2.先蒸土豆泥：将土豆去皮，切丁，装入盘中，盖好保鲜膜，放入现代多功能锅的深盘中。盘里加适量水。
3.盖好盖子，将旋钮转到中高火，蒸10分钟。
4.趁蒸土豆泥的时间，将鸡胸肉同样切丁，加少许水，用料理机或破壁机打成泥。
5.将蒸好的土豆碾成泥，拌入鸡肉泥中，加什锦菜、淀粉、鸡蛋搅匀后，加入所有调味料拌匀。
6.接下来开始做饼了：用圆饼盘替换掉深盘，放在现代多功能锅的底座上。用毛刷在盘中刷少许油。
7.把土豆泥鸡肉糊舀入圆饼盘，用锅铲稍压平，将旋钮调整到中火，加热约10秒左右底部就凝固了。
8.将土豆泥鸡肉饼翻面，转小火，盖好盖子，加热1分钟左右，熟透就可以盛出来吃啦。
小贴士：
1. 做好的鸡肉饼可以直接吃，也可以蘸番茄酱、糖醋酱等酱汁，或者用来做汉堡和三明治的夹心层，味道都是棒棒哒。
2. 用圆饼盘煎鸡肉饼，比普通煎锅成型美观，而且除了底部之外，圆饼周围也同时加热，能缩短制作时间，让鸡肉饼熟得更快，肉质更嫩。
3. 这款现代多功能烹饪锅的圆饼盘和深盘表面都有不粘涂层，不粘效果很好，不涂植物油也能轻松脱模，刷少许植物油是为了增加饼的香味。涂层表面清理起来很方便，趁热用厨房纸巾擦拭，晾凉后简单冲一下清水，擦净即可。
4. 在步骤4中，如果家里有现代品牌的破壁机，也可以将切丁的鸡胸肉和蒸熟的土豆泥直接倒入破壁机中，加少许水，一起打成泥更方便。
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