中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在于食材，想必你对食材了解很多吧？经过小编精心整理，推出香辣鸡米花(1)，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：鸡脯肉300g，
辅料：：胡椒粉0.5勺，料酒1勺，生抽1勺，鸡蛋2个，面包糠适量，番茄沙司适量，生姜1块，
香辣鸡米花的做法步骤：
1.准备鸡脯肉一块。
2.切条。
3.放姜干辣椒，加料酒、生抽、胡椒粉腌制十五分钟。
4.腌制好的鸡肉蘸上淀粉。
5.裹匀蛋液。
6.蘸过蛋液的鸡肉放入面包糠中裹匀面包糠。
7.下锅炸至金黄即可。
8.成品。
9.成品（来点番茄沙司味道不错哦！）。
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奥尔良鸡米花(1)
食材明细：
主料：：鸡脯肉一块，鸡蛋一个，
辅料：：奥尔良复合调味料20克，盐少许，胡椒粉适量，料酒三茶匙，生粉适量，面包糠适量，
奥尔良鸡米花的做法步骤：
1.准备食材
2.鸡肉切小块，加入少许盐，三茶匙料酒，胡椒粉拌匀
3.加入奥尔良复合调味料拌匀腌制二十分钟
4.准备面包糠，生粉，蛋液
5.腌制好的鸡肉依次裹上生粉，蛋液，再裹上面包糠用手团成圆形
6.依次做好静置五分钟
7.起油锅倒入适量底油烧至五成热下鸡肉炸制
8.炸制金黄捞出控油即可食用
9.成品
10.成品
蒜香鸡米花
食材明细：
主料：：鸡腿肉适量，隔夜米饭适量，
辅料：：蒜子适量，
蒜香鸡米花的做法步骤：
1.鸡腿肉
2.去骨，切丁
3.用盐，料酒，鸡蛋，面粉，淀粉，油，一点水，加蒜末腌制
4.猪备好隔夜的米饭
5.用高温油炸至金黄
6.放入腌制的鸡肉中，揉成7个同样大小的团，在高温油中炸至金黄即可
7.撒上点白糖更好吃
小贴士：
剩米饭放入保温锅中按保温放一晚，米饭就会刚脆。
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