没有好的食材不可能有好的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特别为你收集的“金针菇牛骨汤”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：牛骨350G，西红柿1枚，金针菇200G，
辅料：：葱适量，大料适量，番茄沙司适量，姜适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，
金针菇牛骨汤的做法步骤：
1.准备好的食材。
2.牛骨过水去血水。
3.牛骨放到高压锅里压40分钟。
4.西红柿去皮切丁 金针菇过水焯熟
5.锅中加大料姜 煸炒一下，加葱。
6.加西红柿翻炒，然后加番茄沙司。
7.加入牛骨和金针菇翻炒。
8.放料酒 加三碗水，烧开。
9.放到砂锅中，煲1小时。放酱油盐调味。
10.盛出，撒葱花点缀。
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鱼头金针菇汤、
食材明细：
主料：：鱼头一个，金针菇350g，
辅料：：生姜4片，小葱一根，
配料：：盐4g，味精2g，鸡精1.5g，白醋4g，
鱼头金针菇汤、的做法步骤：
1.鱼头中间破成两瓣，金针菇去跟（粘在一起的根部），姜，葱洗净待用。
2.锅先预热（温度稍微高点），倒入油（温度也偏高些），鱼头下锅，煎至两面微黄。
3.倒入清水（末过鱼头2厘米高），大火煮至7分钟，将汤上的白沫盛出（这样汤能更白点），倒入金针菇转中火煮至5分钟便可。
4.装碗前先在碗里倒入白醋，然后装碗，出锅洒上一点葱末（当然不喜欢也可以不要）。
小贴士：
注：白醋预先倒在碗里是因为这样酸味不容易流失，
另外，如果不喜欢放醋可以放泡野山椒，同样可以去腥，但是不要放多，两棵左右就行，这样的汤更是一种味道了。
哦，鱼一定要煎好哦，不然腥会比较重的。
油条金针菇汤
食材明细：
主料：：金针菇250克，油条二根，
辅料：：盐适量，麻辣汁适量，鸡精适量，香葱适量，
油条金针菇汤的做法步骤：
1.油条切璺，金针菇少许，
2.锅里放进清水，喜欢吃辣的调时麻辣汁，
3.放点盐烧开，
4.再放进洗好的金针菇，
5.烧开，
6.煮软入味，调点鸡精提鲜。
7.放进油条，
8.关火装盘。
小贴士：
将金针菇煮好后放进油条混合就香，不需要再煮了，油条煮的太软不好吃。
金针菇肉片汤
食材明细：
主料：：金针菇400克，瘦肉300克，
辅料：：大葱1根，淀粉两勺，姜片2～3片，鸡精适量，
金针菇肉片汤的做法步骤：
1.买回来的金针菇去根弄开～用水浸泡四五分钟，反复清洗两至三次～捞起来备用
2.肉切成片用冷水反复清洗，去血水，捞起来去多余水份备用
3.加入蛋清，淀粉，适量玉米油，和匀腌制五六分钟备用
4.锅中加入食用油，六分热加入一碗清水，加入金针菇
5.锅中沸腾了加入肉片，大葱，放入盐，鸡精
6.待肉熟了之后就可以起锅了～
金针菇肉圆汤
食材明细：
主料：：猪肉末100g，金针菇60g，葱适量，
辅料：：生姜3g，食盐1匙半，胡椒粉2/1匙，味极鲜1匙，淀粉5g，猪油适量，
金针菇肉圆汤的做法步骤：
1.准备所需食材
2.金针菇洗净切段
3.生姜切丝
4.煮锅注水，大火加热
5.放入生姜
6.水烧开后，放入金针菇
7.加入猪油
8.猪肉末放入碗里，加入淀粉
9.加入味极鲜
10.加入半匙食盐
11.加入胡椒粉，搅拌均匀
12.搅拌均匀的肉末，搓成大小适中的肉圆，小火放入（火大容易冲散），煮至3分钟
13.起锅前加入1匙食盐
14.撒上葱花，成品图欣赏
15.成品图欣赏
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