食材品类非常的丰富，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？小编特意为大家收集整理了“素炒乌冬面(1)”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：乌冬面1包，菜花半朵，鸡蛋2个，西红柿1个，
辅料：：葱花少许，番茄沙司适量，盐适量，白糖适量，
素炒乌冬面的做法步骤：
1.西红柿一个，洗净切块备用。
2.菜花摘成小朵，焯水煮2分钟。
3.鸡蛋打散。
4.在不粘锅里摊成蛋皮。
5.蛋皮切成丝。
6.乌冬面下锅煮二分钟。
7.捞出过凉水沥干备用。
8.锅里放油，放入葱花炒香。
9.放入菜花翻炒一下。
10.加入番茄酱和盐、少许白糖调味。
11.加入西红柿翻炒几下。
12.加入乌冬面和蛋条继续翻炒。
13.出锅。
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什锦素炒乌冬
食材明细：
主料：：乌冬面一袋，
辅料：：油适量，豆芽一小撮，胡萝卜丁儿一小撮，青椒一个，玉米粒适量，鸡蛋一颗，
配料：：食盐适量，太太乐蘑菇精适量，
什锦素炒乌冬的做法步骤：
1.鸡蛋打匀备用，青椒切丁儿备用，锅放油加热。
2.放入胡萝卜丁儿豆芽翻炒。
3.胡萝卜熟后加青椒丁儿，玉米粒和乌冬翻炒，放鸡蛋进去。
4.炒匀后加少许食盐和蘑菇精，关火装盘。
5.用自己喜欢的配菜作料类稍加装点，就可以开动咯！我加了蛋黄酱和韩国泡菜，还不错哦~）。
6.用自己喜欢的调味品或者小菜稍加装点就可以开动咯！哈哈
（我用了蛋黄酱和韩国泡菜，味道还不错~嘿嘿）
小贴士：
鸡蛋可以在第一个步骤炒，蛋花会比较好看。也可以把鸡蛋省略掉。我这次最后放鸡蛋，蛋花直接冲碎了有些影响美观嘿嘿。
凉拌乌冬面(1)
食材明细：
主料：：乌冬面2包，金针菇罐头1罐，黄瓜半条，
配料：：小葱2-3根，蒜头少许，小西红柿3颗，
调料：：甜面酱一勺，生抽2勺，柠檬汁少许，盐适量，糖适量，
凉拌乌冬面的做法步骤：
1.材料大集合。
2.黄瓜切丝和金针菇一起倒入大碗中。
3.葱白葱绿分别切碎，蒜头切碎。
4.准备一壶凉开水备用。
5.锅中烧开水，乌冬面切短放入滚水中煮开一分钟，捞出，泡在冷开水中，避免粘黏。
6.乌冬面捞到装有黄瓜丝和金针菇的大碗中，加入切好的小西红柿和葱花。依个人口味加入盐，糖，生抽，甜面酱，挤入柠檬汁。
7.锅烧热，放入葱白，蒜末爆香，倒入乌冬面的碗里，拌匀即可。
小贴士：
这是一道适合热天吃的快手主食，操作简单，酸咸开胃。
我做的是三人份，大家可以根据个人食量增减份量。
因为有小孩吃，我没有放辣，喜欢吃辣味的可以加点辣椒酱。
蔬菜素炒乌冬
食材明细：
主料：：乌冬面2包，
辅料：：菜心适量，豆角少许，洋葱1个，橄榄油适量，生抽适量，鸡精少许，
蔬菜素炒乌冬的做法步骤：
1.菜心豆角洋葱拍完照洗好切好打开福建油面才发现问题，于是，将福建油面扔掉，重新把乌冬面与切好的蔬菜一起拍了第一张图。
2.先将菜心焯熟捞起。
3.再焯豆角。
4.最后焯乌冬面。
5.烧热锅倒入适量橄榄油，放入洋葱爆香。
6.再放入豆角与菜心调入少许喜马拉雅盐，炒均匀盛起。
7.锅里继续倒入少许橄榄油，放入乌冬面。
8.调入适量生抽，搅拌均匀。
9.最后，将焯好的蔬菜加入，放少许鸡精后继续搅拌均匀即可熄火。
小贴士：
1、所以食材，除洋葱之外都要预先焯过之后才炒。
2、乌冬面不适合炒太久。
肉丝炒乌冬面
乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。
材料：
主料：乌冬面2包，里脊300克，
辅料：卷心菜1/3个，胡萝卜1根，葱1段，姜半块，鸡蛋白1个，淀粉半汤匙，海鲜酱2汤匙，食盐1茶匙，生抽1汤匙，黑胡椒半茶匙，鸡精1/3茶匙，，
肉丝炒乌冬面的做法步骤：
1. 准备原料。
2. 葱姜切丝，肉切丝，用过海鲜酱1汤匙，蛋清，黑胡椒腌渍备用。
3. 乌冬面过开水烫软备用。
4. 胡萝卜包菜切丝。
5. 锅里放油，把葱姜切丝爆香。
6. 肉丝拌入淀粉使劲抓拌均匀，放入锅里，滑炒5成熟盛出。
7. 锅里放少许油，烧热，把包菜胡萝卜煸炒均匀。
8. 倒入乌冬面，海鲜酱1汤匙，生抽，盐，少许开水，搅拌将均匀。
9. 翻炒到蔬菜断生，乌冬面均匀沾酱汁。
10. 倒入肉丝，继续翻炒均匀。
肉炒乌冬面
食材明细：
主料：：乌冬面200g，肉50g块，
辅料：：老抽半勺，生抽半勺，香葱头1个，姜2片，青菜5颗，油适量，盐适量，
肉炒乌冬面的做法步骤：
1.准备材料
2.肉切片，青菜洗净，葱头姜切末
3.肉放少许淀粉抓匀
4.锅洗净倒入适量水烧开，放入乌冬面煮1分钟捞出
5.锅洗净烧热倒入适量油，放入葱姜末炒香
6.放入肉片翻炒至变色
7.放入老抽和生抽翻均匀，倒入少许水防止糊锅
8.放入青菜翻炒
9.放入乌冬面和盐翻炒
10.翻炒均匀即可装盘食用
小贴士：
乌冬面煮一分钟就可以了，不要煮的时间过长
炒的过程肉炒熟以后保持全程大火快炒
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