食材明细:
主料::挂面一小扎,番茄两个,土豆一个,瘦肉70g,香葱一根,
辅料::油适量,盐适量,酱油适量,
番茄土豆肉酱拌面的做法步骤:
1.所有食材。
2.瘦肉剁成肉末;土豆去皮后切成小丁;番茄用开水烫一会,去皮切成丁。
3.锅里烧开适量水(烧开水后先把番茄先烫一会),把挂面放进煮熟。
4.(煮面的同时准备肉酱)冷锅下油下肉末,开火把肉末炒香。
5.再把土豆丁加进,翻炒一分钟左右。
6.再把番茄加进炒软。
7.加少量水焖至土豆变软,再加适量盐和酱油调味便可(不要煮得太干,留些汁拌面,如果煮面条时没放盐,肉酱可适当煮得咸一些)。
8.煮好的面条捞起,加适量橄榄油拌匀。
9.淋上两大勺煮好的肉酱,撒上葱花便可食用。
小贴士:
1.土豆尽量切小粒。
2.面条煮好后加适量油拌匀,可防粘。
3.如果煮面条时没放盐,肉酱可适当调得咸一点。
食材明细:
主料::番茄酱适量,面条适量,
辅料::火腿肠适量,黄瓜适量,花生米适量,熟芝麻适量,榨菜末适量,生抽适量,老抽适量,香油适量,盐适量,
番茄酱拌面的做法步骤:
1.榨菜切碎末!
2.火腿肠和黄瓜切成丝!
3.面条最好是折断煮,好拌些!
4.白芝麻炒熟!
5.红皮花生去皮,敲碎!
6.番茄酱最好是自己做!
7.可以把全部材料一起放,用手套去拌!(拌的多)
8.小孩子吃,不能太多颜色,如果喜欢吃辣或酱油的,可以在后面加进去拌好!
小贴士:
煮面时放点盐,捞出来用凉开水过一下!
食材明细:
主料::抻面300g,番茄2个,鸡蛋3个,
辅料::番茄酱适量,白糖适量,盐适量,葱适量,
番茄鸡蛋酱拌面的做法步骤:
1.番茄去皮切小块
2.准备好适量的抻面
3.鸡蛋加一点盐,打散
4.锅里先热油,把鸡蛋炒熟,盛起备用
5.留底油倒入番茄小火翻炒
6.倒入鸡蛋炒至,小火炒出番茄汁
7.然后加入番茄酱
8.加1勺盐和适量白糖调味炒匀即可
9.锅中水烧开放入面条煮熟
10.夏天可以把面条过下凉水,更加劲道爽口一些
11.把面条调入盘里然后放上做好的番茄鸡蛋姜,拌匀即可
小贴士:
1、煮面条时间不易过长。
2、糖的量自己把握。
3、鸡蛋里是不能加鸡精,味精的,如果炒鸡蛋再放入味精,不仅不会增加鲜味,还会破坏鸡蛋的自然鲜味,同时也会使鸡蛋本身的谷氨酸钠被排斥,所以炒鸡蛋本身具备了鲜香味和营养成分,再加入味精没有必要
食材明细:
主料::番茄适量,虾仁适量,面条适量,
辅料::芫须适量,
配料::盐适量,糖适量,味精适量,
番茄鲜虾拌面的做法步骤:
1.番茄切块;
2.将面条下入滚水中煮熟;
3.将煮好的面条放入盘中;
4.热锅热油,加入番茄块翻炒;
5.加入1匙半盐、1匙糖、1匙味精和少量水煨煮;
6.加入虾仁煨煮;
7.将炒好的番茄虾仁淋在面条上,放上芫须末。
食材明细:
主料::面条2两,西红柿1个,香菜1小棵,榨菜少量,大蒜籽2瓣,
辅料::盐适量,芝麻酱适量,食用油少许,辣椒油适量,芝麻油少许,
番茄榨菜凉拌面的做法步骤:
1.碗底倒入少许芝麻油
2.倒入芝麻酱
3.加凉开水与盐懈开成稀糊糊状
4.西红柿洗净,用小勺在表面刮一遍
5.将西红柿剥皮
6.剥了皮的西红柿切小丁,香菜(芫荽)洗净切末,榨菜切碎
7.大蒜籽剥皮加点盐砸成蒜泥
8.面条煮熟,用凉开水过凉
9.捞出盛碗,加点油拌匀(防止面条粘连)
10.撒上西红柿丁、香菜末、榨菜丁,加入蒜泥,淋芝麻酱、辣椒油,拌匀就可以吃了
小贴士:
1.西红柿去皮吃口感比较好,用小勺将西红柿外面轻轻刮一遍,就能轻松把皮剥掉了
2.我是用蒜臼子捣蒜泥的,如果家里没有蒜臼子,可用刀将蒜切成细末
3.芝麻酱用凉开水懈开,调得稀一些,拌面的时候容易拌开,碗底先放点油可使酱不那么粘碗
食材明细:
主料::面2束,
辅料::西红柿一个,鸡蛋2个,
配料::豆瓣酱一勺半,葱适量,姜适量,蒜适量,
【原创】美味番茄鸡蛋拌面的做法步骤:
1.原料:番茄,既然是番茄面,当然要用到。这个是番茄去皮切丁的图片了。
2.原料:鸡蛋
3.原料:葱姜蒜,这几个东西,基本上是一家的,同时出现的概率很高很高。
4.原料:豆瓣酱
5.原料:我们的主角——面,我用的是福州线面,中国店的面不多,能买到的种类实在太少,如果有条件,用筋道的拉面是最好的!
6.将鸡蛋打散,越散越好,有泡泡更佳。
7.葱姜蒜切成碎末
8.番茄(西红柿)开水烫过,去皮切成丁。
9.豆瓣酱调上小半碗水。
10.钵内装水,开大火煮水。
11.锅烧热,放少许色拉油,下葱姜蒜,爆香。
12.加入打散的鸡蛋,翻炒片刻。
13.鸡蛋一熟,马上和葱姜蒜一起装出盛盘备用。
14.这时候水开了,下面!
15.锅内再加少许油,炒番茄(西红柿),炒至软化。
16.倒入调好的豆瓣酱。
17.酱汁还剩下三分之一时,倒入备用的鸡蛋,混合。
18.面熟了,捞出来,过凉水,好处是,使面筋道,即使放一阵也不容易成稠糊!
19.面条控干水,装碗。
20.铺上锅内的面酱,大功告成!吃的时候拌一拌,很美味!
小贴士:
有豆瓣酱就不用加盐了,否则会很咸的;
面条记得过凉水,这个很重要!
食材明细:
主料::面条适量,番茄2个,鸡蛋2个,
辅料::白糖适量,盐适量,食用油适量,
番茄鸡蛋酱凉拌面的做法步骤:
1.两个番茄划十字刀用热水烫一下去皮。
2.去皮的番茄切丁。
3.鸡蛋打入碗中打散备用
4.起锅烧油下入番茄。
5.翻炒出汁加入盐和白糖倒入蛋液煮熟即可。
6.盛出备用。
7.锅中水开下入面条。
8.面条煮熟捞入凉水中。
9.面条放入盘子里
10.放上提前切好的黄瓜丝和番茄鸡蛋酱完成。
11.成品图。
食材明细:
主料::意大利面100克,圣女果10颗,罗勒叶1棵,蒜头6瓣,
辅料::初炸橄榄油3汤匙,阿尔卑斯岩盐2茶匙,黑胡椒随量,海盐2汤匙,
初榨榄油罗勒番茄拌面的做法步骤:
1.首先我们回顾一下材料,这时我们可以准备一锅开水。
2.在沸水中放2勺盐,然后将意大利散开地放入,煮的时间为包装指引的时间减去1分钟。
3.另外一边,我们将圣女果切半和手撕罗勒叶后放入一大碗中。另外用中小火用橄榄油煮蒜片,期间可以往又里面加入阿尔卑斯盐。
4.待蒜片略微有点金黄(因为一般的橄榄油都不适宜加热太多),就可以倒入大碗中。
5.叮~~~意面到时间出锅后直接夹入大碗中,和其他材料搅拌均匀,撒上一点黑胡椒即可。切记:不要过冷河!不要过冷河!不要过冷河!
6.然后呢?也就没有然后了。
小贴士:
1. 由于英语很有遐想地使用的是Virgin Squeezed Olive Oil,因此我很龌龊地觉得应该翻译为“处”榨橄榄油!
2. 罗勒配番茄,在意大利菜当中是绝对的味觉担当(听说马里奥兄弟的设计也是取灵感于此),地位相当与中餐的酱油的地位。
3. 没有岩盐,用普通海盐代替也是可以的。
4. 还是那句话,区分与中式面,大部分的意大利面有2大特点:煮的过程不放油同时放大量的盐(有些沿海地区是直接用海水来煮的);煮完不过冷河,因为冷河有碍面条对于酱汁的吸收。
感谢您阅读“97美食网”的《番茄拌面》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了番茄酱番茄沙司专题,希望您能喜欢!