食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材，你有哪些见解呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上蒜蓉苦瓜烧鸡肾，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：鸡肾二十个左右，苦瓜三根，泡生姜和泡辣椒适量，豆瓣适量，老姜片3-4片，
辅料：：盐适量，味精适量，
蒜蓉苦瓜烧鸡肾的做法步骤：
1.准备好所需调料，苦瓜切丁，豆瓣酱是朋友做的送我的特别香，鸡肾要先在沸水里煮大约5分钟
2.把锅里菜油煎好，油温冷却下来再倒入所有的调料翻炒出香味，蒜蓉，生姜片，豆瓣酱一起翻炒！
3.放入鸡肾继续翻炒数分钟
4.倒入苦瓜再翻炒两分钟后，倒入开水，不要过多
5.盖上锅盖焖烧，直到最后观察收汁情况，水也不要烧干了差不多就可以了，一道别具一格的烧鸡肾就好了????喜欢味儿重的朋友可以多放点豆泡生姜和辣椒。
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蒜蓉豆豉拌苦瓜
食材明细：
主料：：苦瓜1条，蒜头适量，豆豉适量，
辅料：：盐适量，鸡粉适量，芝麻油几滴，
蒜蓉豆豉拌苦瓜的做法步骤：
1.苦瓜一条对半切开去除籽，再切成小丁
2.蒜头剁碎、豆豉适量备用
3.锅内加适量水烧开，下苦瓜加几滴花生油、适量盐和鸡粉煮一下
4.将煮好的苦瓜冲两遍清水，盛出备用
5.另起油锅加少量油烧热，下蒜和豆豉小火炒香后盛出
6.将苦瓜、炒香的蒜和豆豉放入大碗，加几滴芝麻油拌均匀
7.成品图
小贴士：
1、苦瓜入锅煮的时候加几滴花生油，这样煮出来的颜色更好看，煮的时间不宜太长
2、煮的时候适当加入一点盐，豆豉也有咸味，所以最后拌的时候无须再加盐
蒜蓉烧鸡爪宴客拿手菜的做法
鸡爪，含有丰富的钙质及胶原蛋白，真是全家人的大爱！宝妈这次的烧鸡爪比平常多加了一味食材：蒜蓉辣酱，味道马上得到了升华，咸鲜微辣，非常的有食欲。鸡爪的选购:选购鸡爪时，要选肉皮色泽白亮并有光泽的，无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。
材料：
鸡爪12个，蒜蓉辣酱6汤匙，姜3片，大葱3段，大料3个，花椒30粒，老抽1汤匙，料酒2汤匙，冰糖20粒，植物油2汤匙，盐1汤匙，十三香1/3匙，
蒜蓉烧鸡爪宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，鸡爪泡水洗净
步骤2，剪去爪上的鸡爪尖
步骤3，备好蒜蓉辣酱、冰糖、葱姜、花椒、大料
步骤4，鸡爪凉水下锅，大火烧开焯水，撇去浮沫
步骤5，捞出控净水
步骤6，锅内加入两汤匙植物油，放入冰糖
步骤7，小火炒到糖融化，颜色一变刚要冒小泡,立即放入鸡爪炒糖色（这一步要注意防溅，鸡爪入锅立即盖盖子晃动）
步骤8，中火炒到鸡爪颜色变黄
步骤9，倒入刚刚没过食材的水，放入花椒、大料、葱、姜
步骤10，放入蒜蓉辣酱、十三香
步骤11，加入老抽调颜色，放入盐、料酒
步骤12，大火烧开，中小火烧18分钟，再大火收汁即可关火，不急着吃的汤汁多留些浸半个小时更入味。
步骤13，咸辣可口
步骤14，非常好吃
固肾粥
食材明细：
主料：：黑米2把，黑豆1把，黑芝麻1把，百合10片，薏仁米3把，核桃2个，
辅料：：红糖适量，
固肾粥的做法步骤：
1.将各类食才放入容器里
2.加上水泡N小时，提前浸泡是为了减少煲粥的时间
3.煲好的粥在吃时以个人口味加减红糖
小贴士：
这是2个人一顿早饭的量。
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