任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材有一定研究吗？小编为大家呈上收集和整理的哈拉面包(challah bread)，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：高筋面粉300g，中筋面粉180g，全蛋液100g(2个)，牛奶210g，蜂蜜30g，酵母8g，盐10g，黄油30g，
刷面：：蜂蜜15g，黄油25g，白芝麻适量，
哈拉面包(challah bread)的做法步骤：
1.除黄油外把主料的其他材料放入面包机，按揉面程序进行揉面，揉到面团光滑，起膜，但膜容易破，需时约15分钟。按停止键。
2.加入软化的黄油，重新开始揉面程序。
3.揉到面团起大薄膜。(我的面包机揉面程序是30分钟，一共揉了45分钟。)
4.发酵到2倍大。(手指按下去不回缩，不塌陷。)
5.拿出面团，按压排气，分成3等份，松驰15分钟。
6.取一块面团，按压成长形。
7.卷起成长条形，收口捏紧。
8.搓成小长条，长要超过80cm。
9.把三条小长条的一头捏在一起。
10.中间那条压在左边那条上。
11.原在左边的那条变成在中间，这条压在右边那条上。
12.反复做，始终是在中间的那条压在左边，然后右边。
13.辫成长辫子，收口捏紧。
14.10寸铸铁锅刷上薄薄一层油，边沿也要刷。(沒有铸铁锅，可以用金属的蛋糕模或派盘，模具9寸或10寸都可以。)
15.底部铺上一层油纸，方便脱模。
16.把辫子的一端放模具中间，开始盘。
17.盘成螺旋形，收口压在底下，二次发酵至2倍大。。
18.刷面的黄油和蜂蜜隔水溶化。
19.刷在面包表面，全部用完，撒上白芝麻。(也可造型后，就刷上，一起发酵。)
20.放入预热好的烤箱，中下层360F/182C度烤35分钟，中途上色后可以盖上锡箔纸。
21.烤好后拿出来，留在模具里10分钟定型。
22.然后脱模放烤架放凉。
23.带蜂蜜风味，组织细腻拉丝，非常好吃。
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圣诞老人哈拉面包
食材明细：
主料：：高粉300克，鸡蛋80克，牛奶115克，细砂糖50克，
辅料：：盐4克，酵母6克，黄油50克，
圣诞老人哈拉面包的做法步骤：
1.将面包材料中除黄油以外的所有材料全部放一起揉至光滑面团
2.放入黄油继续揉至出膜，再进行第一次发酵
3.取出发好的面团排气后分割成6个均等的面团，滚圆后松弛15分钟，（取其中三个面团做圣诞老人面包，三个面团做花环面包）三个面团一个做帽子（从做帽子的面团拿出5克面做帽子绒球），一个做胡子，一个做脸（从做脸的面团拿出8克揉成一小团当鼻子）
4.取做帽子的面团擀成类似三角形的面饼
5.上面尖的部分折过来一块，下面圆的部分卷起来，当作圣诞老人的帽子
6.取做胡子的面团擀成椭圆形，对折一下。不要折对齐
7.用刀切成细条，上端不要切断
8.每根都扭成螺旋状做成胡子。
9.做脸的面团擀成椭圆面饼当作圣诞老人的脸
10.做好后组装在一起，放在烤盘进行二次发酵
11.发酵完成后先用蛋液整体刷一遍。剩下的蛋液再加入适量红曲粉调成红色，用红色蛋液把圣诞老人的帽子和鼻子刷成红色，烤箱预热180度烤18分钟取出放凉。把帽子的小球和边缘还有胡子筛上糖粉，再用巧克力豆当眼睛即可。
小贴士：
学而食习之：
1，需要注意的是圣诞老人的五官要放密点，不然经过二次发酵再经过烤制五官就变形了
2，用蛋液加红曲粉调成红色，也可以用色素调制
3、烤的过程中，色上好了后就要盖上锡纸。烤箱温度根据自家烤箱温度自行调整
4，眼睛也可以用巧克力融化后画上
哈斯面包
食材明细：
主料：：高筋面粉130g，牛奶65g，淡奶油30g，酵母2g，盐1g，白糖15g，
辅料：：砂糖适量，
哈斯面包的做法步骤：
1.将所有主料放入面包机中。
2.启动和面程序。
3.和面程序结束后将面团发酵至两倍大。
4.发酵好的面团取出排气，平均分成两份松弛10分钟。
5.取一份面团擀成椭圆形。
6.两边向内侧对折。
7.捏好封口，整理成橄榄形。
8.做好全部，封口向下放入烤盘。
9.烤箱内放一碗热水，启动发酵功能，放入面包胚发酵30分钟。
10.发酵好的面包胚表面刷一层牛奶，用割刀割三道口子，撒上砂糖。
11.烤箱预热160度，中层，上下火烤25分钟即可（忘了拍照了），烤好的面包放在烤网上晾凉。
12.吃时切片，可以沾点果酱，味道真的不错。
13.成品图。
奶油哈斯面包
食材明细：
中种面团：：高筋面粉280g，淡奶油85g，牛奶140g，酵母3g，糖15g，
主面团：：牛奶70g，淡奶油35g，高筋面粉120g，糖25g，盐4g，酵母2g，
奶油哈斯面包的做法步骤：
1.将所有中种面团材料投入面包机桶。
2.启动和面程序10-20分钟，搅拌成面团；
3.取出面团揉圆放容器中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵17小时成为中种面团；
4.发酵好的中种面团状态，面团成两倍大小，有蜂窝状。
5.中种面团撕成小块，把所有主面团的材料投入面包机桶，启动和面程序20分钟，搅拌面团。
6.面团状态必须要能轻松拉出薄薄的手套膜，烤出的面包才会松软。
7.将面团等分成四份，揉圆，中间醒发15分钟；
8.将面团擀成椭圆形，沿着长的方向两边向中间对折。
9.再对折一次啊，收口的的地方捏紧，一定要捏紧。
10.整形成橄榄型，放入烤盘。
11.烤盘放在烤箱中，放一碗开水，开启发酵模式，进行二次发酵；
12.发酵约40分钟，至两倍大小。
13.表面筛适量干面粉；
14.用刀片在表面划3-5刀，我用的那种老式刮胡刀用的刀片，很快，非常好划。
15.入烤箱，上下管180度，热风模式，烤制20分钟，颜色适中以后加盖锡纸，温度一定要按自己的烤箱调整哦。
16.出炉后，放在烤架上晾凉。
牛奶哈斯面包
享受做面包的乐趣
一个月不做几次面包就手痒的人来了。
尽管一进面包房，里面的香味扑鼻是真的，但是习惯了吃自己做的面包，对于外卖那闻起来更香的面包反而不适应了，想想啊，我用牛奶或淡奶油来和面，而且用最好的黄油，也抵不过市售面包的香味，为啥呢？
微博里有网友说自己做面包还是没有买的划算，这个怎么说呢？若是想图划算或者是省事，那肯定是买最方便。但是划不划算我不在乎，我还是会自己做面包，关键吃的放心做的更开心。
牛奶哈斯面包
材料：高筋面粉190克、低筋面粉60克、细砂糖30克、干酵母3.5克、盐4克、蛋黄1枚、鲜牛奶130ml、淡奶油20ml、黄油25克（制作数量4个）
牛奶哈斯面包的做法
1、将牛奶和淡奶油倒入面包机桶内。
2、再倒入细砂糖和面粉。
3、再加上酵母。
4、启动面包机和面程序。
5、1个和面程序结束，面团揉至稍具光滑状。
6、检查面团出膜情况，可以拉出粗糙的膜。
7、再加入软化黄油。
8、再次启动面包机和面程序。
9、和面结束，面团揉至扩展阶段，可以拉出薄膜。
10、将面团收圆，蒙上保鲜膜，进行一次发酵。
11、发酵结束后，将面团按压排气，分成4等份，滚圆松弛30分钟。
12、取一块面团按扁，左右折叠按成椭圆形的面片。
13、再用擀面杖擀成长片。
14、将长面片从上往下卷起来，要卷的紧密整齐。
15、依次卷好所有的面包胚排放在铺了油纸的烤盘中。
16、放在温暖湿润处进行二次发酵至两倍大。
17、用刀面在面包上竖着划五刀。
18、烤箱180度预热，放在中层，烤25分钟左右至表面金黄即可。
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