食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材是美食文化的地基，对于食材你知道的有哪些呢？小编现在向你推荐飘飘茶香滴【伯爵杏仁乳酪卷】，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
面团材料：：高筋面粉375克，糖55克，盐6克，奶粉15克，伯爵红茶碎5克，活性干酵母4克，全蛋液35克，蜂蜜15克，水175克，黄油40克，
杏仁乳酪馅料：：奶油奶酪200克，蜂蜜20克，动物鲜奶油20克，进口大杏仁粉50克，
飘飘茶香滴【伯爵杏仁乳酪卷】的做法步骤：
1.首先制做杏仁奶酪馅。奶油奶酪+蜂蜜+动物性鲜奶油混合。
2.搅拌均匀，加入大杏仁粉。
3.搅拌均匀待用。
4.制做面团。除黄油以外的原料放入面包机桶内混和。
5.选择和面程序20分钟，揉至面团光滑，面筋扩展。再加入软化的黄油。
6.继续和面程序20分钟，揉至能拉出薄且有韧性膜的完全扩展阶段。放在面包机桶内进行基础发酵。
7.发至原来的近2.5倍大，手指蘸面包粉插入面团，洞不回缩 面团不塌陷。
8.均匀分三份，滚圆。放冰箱里冷藏松弛25分钟取出。
9.取一个面团，正面在上，用手按扁。
10.擀面杖擀成15x30cm的长方形。
11.翻面，将杏仁乳酪馅均匀抹在面团上，注意留出两端及尾端收口处。
12.将面团由上向下卷起来。
13.捏紧尾端及两端收口。
14.余下依次操作完毕。
15.取其中一个，稍拉长，再按压至稍扁。
16.用利刀将面卷纵切两半，注意有一端留出不切断。
17.将切开的两部分以螺旋交叉编结的方式编好，捏紧收口。
18.余下依次操作好，尾端后折，整齐码放烤盘内。
19.放烤箱发酵，发酵至原来的两倍大。
20.表面筛面粉。
21.预热好的烤箱180℃25分钟。
22.完成~~
23.成品
24.成品
小贴士：
1、别看这面包卷有着硬朗的外表，其实柔软无比。出模用单手是取不出来的，一定要双手小心托举
2、面粉吸水量不同，配方中的水量仅供参考 请根据实际情况调整
3、这里用的是伯爵红茶碎，而不是粉末
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伯爵茶黑松露巧克力球
食材明细：
主料：：淡奶油80ml，伯爵茶2克，苦甜巧克力100克，黄油18克，
辅料：：可可粉适量(装饰材料)，黑巧克力30克，
伯爵茶黑松露巧克力球的做法步骤：
1.将淡奶油与伯爵茶煮开。焖20分钟。
2.将巧克力融化。
3.淡奶油和融化的巧克力拌匀。
4.加入黄油拌匀。
5.装入裱花袋后冷藏到巧克力变成膏状，大概1个小时左右。
6.裱花袋剪口，将巧克力挤成球。再冷藏一段时间。
7.沾少量融化的巧克力液，搓成球。
8.表面滚一层可可粉。
9.1，巧克力用的佳丽宝，可可粉是法芙娜。2，最好将伯爵茶泡在奶油里过夜味道更好。
杏仁乳酪蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋6个，奶油奶酪204g，低粉38g，牛奶82g，黄油45g，白砂糖70g，杏仁片8g，
辅料：：柠檬汁5滴，朗姆酒5滴，
杏仁乳酪蛋糕的做法步骤：
1.以上配方适用于1个学厨椭圆形不沾乳酪模具+学厨迷你乳酪模具2个。准备好配方中所以食材！记得模具底部垫好油纸！
2.奶酪加牛奶隔热开水搅拌至完全融化！
3.加入黄油继续搅拌至融化！
4.把搅拌好的乳酪糊倒进蛋黄中搅拌均匀。「此时已不用在隔热水搅拌！！！」
5.筛入低粉搅拌均匀无颗粒。加入一丁的朗姆酒搅拌均匀。「瓶口比较大，小心翼翼的倒一些。」
6.加入一丁的朗姆酒搅拌均匀。「瓶口比较大，小心翼翼的倒一些。」
7.蛋清加入全部细砂糖，和三五滴柠檬汁打发至小弯角的转态。「打发太硬会导致乳酪烤制开裂！」
8.取三分之一拌入蛋黄糊中！翻拌均匀。
9.把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中继续翻拌。
10..翻拌好后倒入学厨椭圆形不沾乳酪模具。
11.一大二小！一次烤够吃又不浪费资源。
12..预热烤箱160度。最底层烤盘放七分满的水，上面架着网架烤制。这次用160度烤了20分钟后转140度40分钟，一共是60分钟。「烤立方温度偏高一些，根据自家烤箱适当调整。」
13.烤立方这款烤箱可以时时观看到里烤制上色的状态。在适当时间覆盖锡纸。烤制完成后烤箱开条缝让它自然散热后就可取出食用了。
14.口感细腻……
小贴士：
火候一定要调整适当，我觉得我可以再低5-10度烤制，烤箱温度比一般的烤箱偏高一些，根据自家烤箱适当调整很重要！
伯爵红茶乳酪软欧的做法
参与活动:#东菱面包机食谱征集大赛#
材料：
高筋粉250克，全麦粉50克，牛奶210克，糖30克，盐3克，伯爵红茶粉末2克，黄油30克，即发酵母粉3克，奶油奶酪120克（馅料），糖粉20克（馅料），
伯爵红茶乳酪软欧的做法的做法步骤：
步骤1，将按照液体、盐、糖、黄油、面粉和酵母粉的顺序倒入面包桶中，开启松下面包机选择“11”程序，将面团揉至扩展阶段进行1次发酵；
步骤2，将面团分割成5份，滚圆排气醒放10分钟；
步骤3，将面团擀开成椭圆形；
步骤4，翻面后将一侧的底边擀薄，另一侧抹上拌匀的奶油奶酪馅；
步骤5，将面团卷起，收口捏紧朝下放置；
步骤6，将一端的收口打开；
步骤7，将另一端放入开口内，然后两头接口处捏紧；
步骤8，将面团摆入烤盘上进行2次发酵；
步骤9，发酵后的面团筛上面粉割口；
步骤10，烤箱预热190°，中层上下火，时间22分钟。
茶香糯米卷
食材明细：
主料：：糯米一碗，黄豆面适量，
辅料：：豆沙馅适量，茶叶少许，
茶香糯米卷的做法步骤：
1.准备材料（豆沙馅和黄豆面都是自己做的）
2.茶叶用开水泡开，静置片刻
3.糯米淘洗干净，放入电饭锅
4.将茶叶滤出，茶水倒入电饭锅，没过糯米（和平时煮饭放差不多的水即可），按下煮饭键。
5.煮好的饭稍稍冷却，盛出放在案板上，用手揉（如果揉的过程中觉得糯米太粘手可以加一些炒熟的糯米粉）揉到糯米团中基本没有颗粒状的糯米即可
6.在案板上铺一层保鲜膜，将揉好的糯米团平铺在上面，然后均匀地抹上一层豆沙，再把糯米卷成卷（把手打湿卷的时候会比较不粘）
7.在糯米卷表面均匀地裹上一层黄豆面
8.切成小块装盘，即可食用。
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