食材品类非常的丰富，地方美食的差异往往就是食材的差异。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编帮大家整理的缤纷水果挞,请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：低筋面粉120克（蛋糕粉），糖粉25克，无盐黄油65克，蛋黄15克，蛋清20克，盐1克，
辅料：：水果适量，蜂蜜少许，抹面蛋清少许，
缤纷水果挞的做法步骤：
1.挞皮材料准备好，黄油提前取出室温软化
2.黄油中倒入糖粉
3.用刮刀混合均匀
4.将面粉筛入黄油中
5.用刮刀翻拌均匀，呈颗粒状
6.蛋黄及蛋清入盆中，蛋清也可以用同等量的牛奶代替
7.用刮刀混合均匀，呈面团状，不要过度搅拌，成型即可，防止成品烤后回缩厉害；
8.将面团放在保鲜袋中，手按压成厚饼状，入冰箱冷藏30分钟以上
9.冷藏后的面饼取出，放在揉面垫上，为防粘可在饼上下撒少许面粉，或者用保鲜膜覆盖；
10.擀成厚约6、7毫米的大片
11.将挞模放在面片下面，用手轻轻按压，使饼皮贴合在挞模具内侧
12.将所有的面皮都用完，或者将多余的一些小面片贴贴补补全部用完，再用小模具按压一下，内侧出现漂亮的花纹，底部更平整；此时烤箱开始预热180度，10分钟左右
13.用餐叉在挞底扎小洞
14.每个挞皮上铺一层锡纸，再撒上烘焙石，防止烤的时候挞皮变形
15.将挞皮送入预热好的烤箱中层，上下火180度，先烤10分钟
16.10分钟后从烤箱中取出，晾两分钟，把锡纸和烘焙石去掉，刷一层蛋清
17.将挞皮重新送入烤箱中层，180度，上下火，烤15分钟左右，挞皮上色，取出后放在晾架上，凉后再脱模
18.各种水果和蜂蜜准备好
19.洗净切块装在挞坯里，淋上蜂蜜即可食用
20.看上去很美
小贴士：
此挞皮配方也可以做成7-9的派，面粉不要过度搅拌，防止产生筋度烤后回缩严重； 水果随意放，也可以做成卡仕达酱等馅料；烘烤的时间自家烤箱的实际情况来调整。
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缤纷水果蛋挞的做法
葡式蛋挞（葡挞）是澳门小吃中最有名的，特别讲究烘焙技巧。深受食客喜爱。
材料：
淡奶油140克，蛋挞皮9个，低粉10克，蛋黄2个，炼奶10克，牛奶110克，白糖40克，黄桃，猕猴桃，石榴，
缤纷水果蛋挞的做法的做法步骤：
步骤1，将淡奶油、牛奶和炼奶、白糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉。
步骤2，把低粉过筛，加入（1）中，加入蛋黄，拌匀，然后用筛子将制成的蛋挞水过滤。
步骤3，蛋挞皮放烤盘上，然后把过滤好的蛋挞水倒入。
步骤4，烤箱预热5分钟，220度放倒数第二层，15分钟即可。
步骤5，蛋挞出炉后，切点时令水果放上面即可食用。（我放了黄桃、石榴和猕猴桃，猕猴桃太酸，我少放了一点）
缤纷水果挞丨始于颜值，忠于美味
食材明细：
饼皮：：黄油120g，低筋面粉170g，糖粉30g，杏仁粉20g，盐1g，蛋黄3个，
卡仕达酱：：牛奶250g，蛋黄2个，细砂糖60g，香草精几滴，低筋面粉16g，
杏仁奶油酱：：黄油30g，糖粉25g，杏仁粉30g，鸡蛋30g，卡仕达酱35g，
装饰：：淡奶油100g，糖粉适量，水果适量（各种水果），
缤纷水果挞丨始于颜值，忠于美味的做法步骤：
1.黄油切小块，提前软化。
2.倒入过筛好的低筋面粉、杏仁粉、糖粉、盐，混匀。
3.加入蛋黄，用油粉混合气压拌。
4.放入柠檬皮屑，用折叠的方式混匀。
5.用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏约半小时。
6.熬煮制作卡仕达酱，先将蛋黄和细砂糖用打蛋器打至微微发白。
7.加入低筋面粉搅匀。
8.牛奶中滴入几滴香草精，中火煮至旁边冒小泡。
9.一边搅拌蛋黄糊，一边倒入煮沸的牛奶。
10.回炉重煮，煮至变粘稠状态。
11.煮好后放凉，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏待用。
12.制作杏仁酱，提前软化黄油，加入糖粉、杏仁粉、用按压的方法混匀。
13.加入鸡蛋，搅匀。
14.再加入卡仕达酱，搅匀。
15.取出饼皮，用擀面杖把饼皮擀开，平铺在模具上。
16.16.并在饼皮表面，用叉子戳洞。
17.将混合好的杏仁酱，挤在饼皮表面。
18.烤箱预热，上下火170度，烘烤35-40分钟。
19.淡奶油+糖粉用电动打蛋器打发至硬。
20.然后和剩下的卡仕达酱混合。
21.装入裱花袋。
22.挤在烤好的挞皮上。
23.切上各式的水果，并摆上。
小贴士：
【Tips】
1.这是一个9寸的方子，饼皮尽量擀薄，不然多吃会觉得腻。
2.可以在杏仁酱中间，加入果酱，口感会更加丰富。
装饰用的水果，一定要洗好后，用厨房纸擦干，想要表面光亮，可以刷上镜面果胶或蜂蜜。
缤纷水果花茶
食材明细：
主料：：苹果半个，橙子半个，茉莉花5朵，
辅料：：玫瑰茄2个，菊花1朵，蜂蜜适量，
缤纷水果花茶的做法步骤：
1.橙子用盐搓洗干净
2.梨洗净去皮
3.苹果半个去芯切块、橙子取外面的皮，去掉白色部分、切出果肉
4.橙子皮放入养生壶内
5.橙子肉放入养生壶内
6.苹果、梨全部放入养生壶内+800ml水
7. 放入茶虑
8.玫瑰茄、菊花、茉莉花放入养生壶茶虑内
9.按水果茶按键
10.慢慢煮玫瑰茄的红色会慢慢出来
11.提前准备好一个杯子放入适量蜂蜜
12. 水果花茶稍晾凉倒入杯子搅拌均匀并适当装饰即可
13.完成
小贴士：
橙子皮白色部分有点苦，建议不要用，不然长时间煮水果茶最后会有苦味的
热水会破坏蜂蜜的营养所以要等稍微凉一点再倒
缤纷水果茶
食材明细：
主料：：苹果1个，橙子1个，芒果1个，柠檬半个，
辅料：：冰糖适量，蜂蜜适量，
缤纷水果茶的做法步骤：
1.芒果肉加入温开水，打成泥
2.在芒果汁中加入蜂蜜、冰糖，冲入开水，加入切成小块的水果。最后，加入柠檬汁。
3.成品。
缤纷水果西米露
食材明细：
主料：：红心火龙果半个，猕猴桃一个，橙子半个，苹果半个，西米一把，
辅料：：白糖一勺，炼乳一勺，纯牛奶半盒，红豆蜜一勺，
缤纷水果西米露的做法步骤：
1.各种水果去皮切丁。
2.大火烧开倒入西米煮至透明。
3.煮好后捞出。
4.把西米加入水果丁。
5.加入红豆蜜和牛奶。
6.加入炼乳和白砂糖。
7.搅拌均匀即可。
8.成品。
缤纷水果派
食材明细：
主料：：黄油60克，糖粉25克，蛋液20克，低粉100克，淡奶油100可，糖20克，
辅料：：水果适量，
缤纷水果派的做法步骤：
1.室温软化黄油，加入糖粉打发
2.再加入蛋液打发均匀
3.打发好的黄油中筛入低粉
4.和成面团，装入保鲜袋，压成薄面团，放冰箱冷藏一小时
5.冷藏好面团上下各垫一张保鲜膜压薄
6.套入派盘
7.底部扎孔，以免烘烤中膨胀
8.派皮上铺一张油纸，压一把洗净晾干的豆子
9.烤箱180度预热，后转175度烘烤20分钟
10.淡奶油打发到八九分发，挤入凉透的派皮上
11.依次铺上水果
缤纷水果燕窝
食材明细：
主料：：燕窝1盏，奇异果1个，
辅料：：芒果1个，柠檬1个，
缤纷水果燕窝的做法步骤：
1.燕窝炖煮30分钟
2.奇异果、芒果、柠檬切好备用
3.把水果和水一起放进冰箱，冷冻两小时
4.把水果直接加入燕窝里面
5.加入水果冰块、燕窝，倒入柠檬水最后，在杯子边沿插上一块柠檬做点缀
小贴士：
.燕窝炖煮是时，把纹理戳开，炖出来的口感会更Q弹
缤纷水果杯
试过一些水果，最喜欢的还是香蕉
就如之前说的，它的质地细腻绵密，真的特别像冰淇淋
想要味道更浓郁一点，就搭配了一点炼乳
手边有的水果随意装点一下，就很有样子了
缤纷水果杯
主料：香蕉3根，炼乳1汤匙
配料：蓝莓，车厘子，桑葚，薄荷叶
缤纷水果杯的做法
1.香蕉要选择比较熟的，甜。取3根剥皮后切块
2.放入冰箱冷冻一夜。第二天打之前先取出室温回温5-10分钟
3.选用没有孔的滤网，放入香蕉块和1汤匙炼乳，成品会从出渣口出来~
4.成品特写一下。非常非常非常的细腻，看起来就跟冰淇淋一模一样
5.杯子底部铺一层香蕉冰淇淋，上面铺一层桑葚
6.再铺一层香蕉冰淇淋，装饰上各种水果，即可
搭配用的水果随便用什么都可以~如果想要味道再厚重一点表面可以多淋一些炼乳
网站小提示
土豆和香蕉不能一起吃:同食生雀斑
雀肉和香蕉不能一起吃:多食过敏
水果蛋挞
食材明细：
主料：：挞皮5个，苹果2个，
辅料：：芝士一片，水适量，白糖适量，
水果蛋挞的做法步骤：
1.苹果洗净备用
2.改刀备用
3.苹果碎放入平底锅，加水末过苹果
4.加糖，根据自己口味，加水淀粉，熬制浓稠状苹果变软即可
5.盛出备用
6.放入提前取出的蛋皮中，放入芝士。烤箱预热170度上下5分钟
7.上下烤至25分即可，苹果的香气扑面而来
小贴士：
烤箱不同时间就不同！可不放芝士，水果味更浓郁！烤箱小白第一次上路！
水果谷物挞
食材明细：
主料：：燕麦适量（谷物），香蕉一根，苹果半个，鸡蛋一个，纯牛奶一盒，黄油适量，
辅料：：白砂糖适量，泡打粉5g，
水果谷物挞的做法步骤：
1.准备所有食材水果切丁，黄油隔水融化
2.将谷物个水果混合均匀，上面铺一层香蕉片
3.牛奶，鸡蛋，白砂糖，泡打粉，融化的黄油一起混合均匀
4.均匀倒入谷物杯中，刚好没过即可
5.如图，一共是两份的量，另一个我铺了一层椰蓉
6.烤箱预热180度，中下层烤30~40分钟即可
7.成品图
8.成品图
9.成品图
小贴士：
水果可以任意更换，如草莓，蓝莓等。
感谢您阅读“97美食网”的《缤纷水果挞》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋挞食材专题，希望您能喜欢！
