食材是美食味道最原始的来源，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材了解很多吧？根据你的需要，小编精心整理了香烤法式羊肩排(1)，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：法式羊排4片，
辅料：：面包糠适量，法式芥末适量，蜂蜜适量，海盐适量，黑胡椒粉适量，色拉油适量，
香烤法式羊肩排的做法步骤：
1.锅中不放油，加入适量面包糠，小伙慢慢焙烤至金黄酥脆，放凉备用；
2.将等量的蜂蜜和法式芥末拌匀，成酱汁备用；
3.法式羊排提前从冰箱中拿出来解冻（如果是新鲜的就更好了，不过不太容易买到），两面均匀撒上适量海盐和黑胡椒粉（最好都是现磨的）；
4.烧热煎锅，加入适量色拉油，待油温升高后，下入羊排，两面各煎2、3分钟至7、8分熟（当然要看个人喜欢的程度，我觉得7分熟口感比较好）；
5.取出羊排，均匀涂抹一层芥末蜜汁；
6.再撒上一层面包糠，装盘即可。
小贴士：
羊排不要提前腌制，入锅之前再撒盐和胡椒，否则羊排容易出水，口感就不好了。
不是在西餐厅，没人看见，
洗洗手，啃吧——
嫌味道不足，还可以蘸剩余的酱汁——
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香烤法式羊排的做法
咱们中国人讲究“药补不如食补”，大多数人一年四季都会选择对应的季节进补，春夏养阳，秋冬养阴。现在寒冷的冬天逐步来临，很多人首选的进补食材就是羊肉啦，羊肉是个好东西，肉质细嫩富含蛋白质和维生素，味甘不腻，具有温补气血、开胃健脾的功效，不仅可以滋补身体，还能抵御风寒。这么好的东西，可是因为其特有的羊膻味而令部分人闻之却步。今天虎妈就来跟大家分享个羊排的做法，简单方便，成品外酥里嫩没有多余的油脂，自从做过一次后，我家安宝三天两头就吵着要吃，当零食吃吃都行，哈哈！
材料：
法式羊排480g，海盐适量，黑胡椒粉适量，新鲜迷迭香2枝，橄榄油适量，，
香烤法式羊排的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材，我买的是冷冻的羊排，提前一天放进冰箱冷藏室解冻；
步骤2，新鲜迷迭香洗净后将叶子摘下；
步骤3，羊排去掉血水洗净后放进碗里，加入适量海盐；
步骤4，加入适量黑胡椒粉；
步骤5，迷迭香叶揉搓几下也加入到羊排里；
步骤6，用手抓均匀后按摩3-5分钟，盖上保鲜膜腌制一小时以上；
步骤7，将电烤箱接通电源，选择空气炸功能；
步骤8，温度选择200度；
步骤9，开始预热；
步骤10，在烤箱配套的炸篮里铺一层锡箔纸，刷上一层橄榄油；
步骤11，放入腌制好的羊排；
步骤12，放进预热好的烤箱里烤10分钟，再翻一面继续烤8分钟即可；
步骤13，成品；
步骤14，烘烤的过程中炸出了多余的油脂，外脆里嫩鲜香扑鼻，真的是太美味啦！
迷迭香杂蔬烤法式羊排(1)
食材明细：
主料：：法式羊排480克，蘑菇150克，香菇85克，胡萝卜125克，土豆2个，洋葱130克，芦笋100克，西兰花100克，青甜椒15克，黄彩椒15克，红彩椒15克，圣女果6个，
辅料：：橄榄油10克，黄油15克，盐适量，黑胡椒粉适量，蒜头适量，迷迭香适量，百里香适量，柠檬适量，薄荷适量，
迷迭香杂蔬烤法式羊排的做法步骤：
1.法式羊排自然解冻后用厨房纸拭干水份，在羊排的两面撒上海盐和黑胡椒粉，并稍加按摩使之更入味，腌制30分钟。
2.准备时蔬材料：磨菇和香菇根据大小一切四或一切二，胡萝卜切块、洋葱切圈、青椒黄椒红椒切块，切成段的芦笋和切成小朵的西兰花焯水后捞起、土豆切块煮熟后捞起。
3.将所有蔬菜放入大一点的容器里，撒入适量盐和黑胡椒粉，迷迭香百里香和薄荷切碎后也放入容器。
4.稍加搅拌混合。
5.倒入适合的烤盘中。
6.放入东菱烤立方烤箱中上下火180度烘烤20分钟，中途取出翻拌一次使之入味更均匀。
7.锅里倒入适量橄榄油，放入蒜头和迷迭香，煎出香味。
8.摆入事先腌制好的羊排，中小火煎2分钟。
9.放入黄油后将羊排翻面。（加入黄油是为了增加香味）
10.再煎1分钟左右。
11.从烤箱中取出烤好的时蔬，再撒一层黑胡椒粉。
12.将煎过的羊排摆入在时蔬上，并把锅里的煎料和油全部倒在羊排上。
13.放入烤箱内，180度上下火再烤10-15分钟。
14.烘烤结束，屋里弥漫着香味，儿子还没到家，说好的15分钟后回家估计又碰上堵车。不想破坏烤盘里的食物，所以也没取出装盘拍照。
15.拍照后继续把羊肉放进烤箱，让烤箱之前的余温来保温吧，有点担心肉质会不会变老，保温5分钟后儿子终于回家，其实完全不用担心，因为羊肉还是很鲜嫩，我想着估计真的是食材品质的关系，好的食材怎么吃都是美味的。
小贴士：
1、我家相对来说吃得比较清淡，也不太吃辣，所以辅料部分请根据自己喜好来添加。
2、食谱中圣女果没有和其他蔬菜一起腌制，烤羊排的时候才放入的，因为我家儿子不想吃烤太熟的圣女果。
3、我买的小尾羊的法式羊排，最近一直吃他们家的羊肉，感觉还不错，羊肉一点也没有膻味，怎么做都好吃。
香烤法切羊排(1)
食材明细：
主料：：法切羊排适量，小土豆适量，
辅料：：洋葱适量，青椒适量，甜椒适量，
配料：：蒙特利尔牛排腌料适量，迷迭香适量，百里香适量，孜然适量，干辣椒粉适量，花椒粉适量，盐适量，
香烤法切羊排的做法步骤：
1.法切羊排用蒙特利尔牛排腌料，迷迭香，百里香腌制过夜。
2.摘下新鲜迷迭香叶子洗净。
3.小土豆洗净上蒸锅蒸熟。
4.将小土豆用刀身压扁些，用迷迭香和百里香腌制片刻。
5.青椒，甜椒，洋葱切大块。
6.在碗中放入孜然粉，干辣椒粉，花椒粉，盐，拌匀。
7.烤盘内的锡纸刷一层油，将羊排露出的骨头用锡纸包裹好，两面分别刷上孜然混合调料，腌制两小时。
8.烤箱预热220°，中层放入羊排烤二十分钟左右出油（中途拿出来翻面，刷孜然混合料），再将青椒，红椒，洋葱，土豆放入烤盘，刷上羊排出的油和剩下的孜然混合调料，200°上层烤二十分钟左右（烤制时间适当调整，烤制蔬菜表面微焦即可）。
感谢您阅读“97美食网”的《香烤法式羊肩排(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了法式菜谱专题，希望您能喜欢！
