食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食通过就是因为使用了地方食材。没有食材文化，就没有美食文化，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编精心整理的"球心紫薯杯蛋糕",供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：低粉120克，黄油90克，鸡蛋3个，
辅料：：泡打粉1克，紫薯适量，
配料：：白糖50克，蜂蜜10克，香草精2滴，
球心紫薯杯蛋糕的做法步骤：
1.紫薯去皮切片包入保鲜膜入微波炉高火3分钟。
2.取出后加入10克黄油和10克蜂蜜拌均匀。
3.然后搓成数个小紫薯球备用。
4.鸡蛋打散备用。
5.面粉泡打粉混合过筛2次。
6.黄油软化加入白糖搅打。
7.搅打至颜色发白。
8.加入2滴香草精继续搅打。
9.然后分3次加入蛋液每次都要搅打均匀。
10.在筛入低粉。
11.用橡皮刮刀翻拌均匀成为蛋糕糊，
12.把硅胶蛋糕模放入烤盘，每个蛋糕膜中舀入一勺面糊。
13.把做好的紫薯球放入面糊中间。
14.然后上面再盖上一勺面糊，至模具8分满。
15.烤箱预热160度，烤制25分钟即好。
16.烤好取出放烤网晾一晾。
小贴士：
黄油要软化再搅打至颜色变白。
蛋液要分3次加入，每一次都要搅打均匀，以免油蛋分离。
紫薯球不要太大，比鹌鹑蛋还要稍小点最好，意面面糊盖不住露出来。
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紫薯燕麦杯
食材明细：
主料：：紫薯适量，燕麦适量，
辅料：：牛奶适量，蜂蜜适量，
紫薯燕麦杯的做法步骤：
1.燕麦倒入容器内。
2.加入牛奶蜂蜜搅拌均匀。
3.紫薯上锅蒸熟。
4.切成小丁放入料理机里放入牛奶打成糊。
5.燕麦泥放入杯底，倒入紫薯泥。
6.重复这样。
7.紫薯燕麦杯完成。
冰镇酸奶紫薯杯
食材明细：
主料：：紫薯适量，
辅料：：酸奶适量，
配料：：糖渍樱桃适量，
冰镇酸奶紫薯杯的做法步骤：
1.将紫薯洗干净蒸熟，
2.放凉后捣成泥，入冰箱冷藏。
3.吃时取出一部分，盛入容器中，用叉子背整理成宝塔形或随意。
4.然后浇上酸奶，最后淋入糖渍樱桃就OK啦。
5.冰凉爽口
小贴士：
紫薯里边什么都没加，如果只淋酸奶，吃起来口感偏酸， 浇些糖渍水果加浓糖汁，那感觉，冰冰凉凉，酸酸甜甜，软软糯糯，怎一个爽字了得。
紫薯南瓜酸奶杯
食材明细：
主料：：紫薯2个，南瓜2块，酸奶1杯，
辅料：：牛奶少许，坚果适量，
紫薯南瓜酸奶杯的做法步骤：
1.紫薯南瓜蒸熟。
2.材料备好，南瓜用勺子压成泥。
3.紫薯有点干要加一点牛奶调一下，勺子压碎哦。
4.先铺一层紫薯，压压平。
5.再把南瓜放入，抹平一下，倒入酸奶。
6.撒上坚果，美美的点心，开吃！
7.酸甜口味，味道棒棒！
8.喜欢的小伙伴试一下哦。
紫薯渐变布丁杯(1)
食材明细：
主料：：酸奶130克，淡奶油70克，紫薯泥110克，白糖21克，
辅料：：吉利丁片1.5片（7.5克），
紫薯渐变布丁杯的做法步骤：
1.先将半片（2.5克）吉利丁片冷水泡软，如果屋里温度太高的话用冰水浸泡。
2.将60克酸奶、40克淡奶油和7克白糖放入大碗中，搅拌均匀。
3.将泡软的吉利丁片取出放入碗中，进行隔水加热至吉利丁片完全融化，取出晾凉。
4.将玻璃杯倾斜放在小碗中，并用餐巾纸进行固定，找好角度，将晾凉的液体倒入量杯中，再慢慢倒入玻璃杯中，然后连同小碗一起放入冰箱冷藏4小时左右至完全凝固。
5.一个紫薯去皮蒸熟后，加少许凉开水用料理机打成紫薯泥。
6.再次提前冷水浸泡半片吉利丁片，大碗中加入30克酸奶、30克淡奶油、45克紫薯泥、7克白糖搅拌均匀。
7.将提前浸泡的半片吉利丁片捞出放入碗中，进行隔水加热至吉利丁片完全融化，然后取出晾凉。
8.将玻璃杯从冰箱取出，换个角度固定好，淡紫色的布丁液体倒入量杯中，再慢慢倒入玻璃杯中，第二次放入冰箱冷藏4小时左右至完全凝固。
9.同样提前冷水浸泡半片吉利丁片，大碗中加入40克酸奶、65克紫薯泥、7克白糖搅拌均匀，加入泡软的吉利丁片进行隔水加热至吉利丁片完全融化，然后取出晾凉。
10.将玻璃杯从冰箱取出，紫色布丁液倒入量杯后再倒入玻璃杯中，最后一次放入冰箱冷藏4小时至完全凝固。
11.成品图
12.成品图
小贴士：
1、我用的市售酸奶有甜味，如果自制酸奶白糖要酌情增加。
2、要等前一次完全凝固再进行下一次操作，操作过程中小心不要晃动玻璃杯，避免杯壁沾上液体。
3、第一次和第二次倾斜造型的时候要自己调整控制一下量，如果有多余可以另外放在小杯中，做出自己满意的造型即可。
4、其实很简单，就是比较浪费时间，做这一杯从早晨做到晚上才完全做完。
紫薯乳酪蛋糕
食材明细：
主料：：奶油奶酪140克，酸奶100克，淡奶油90克，鸡蛋2个，白砂糖60克，紫薯65克，低筋面粉30克，
紫薯乳酪蛋糕的做法步骤：
1.将奶油奶酪、酸奶、淡奶油倒入料理机中，用料理机将材料打至顺滑。
2.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。将蛋清放入无油无水的不锈钢盆中。
3.将蛋黄放入料理机中，打至顺滑。
4.将紫薯放入料理机中，打至顺滑，成紫薯蛋黄奶酪糊。
5.将紫薯蛋黄奶酪糊倒入无油无水的不锈钢盆中。
6.将低筋面粉过筛，筛入紫薯蛋黄奶酪糊中。慢慢翻拌均匀，成紫薯蛋黄奶酪面糊。备用。
7.将蛋清中分三次加入白砂糖，用打蛋器打至接近干性发泡。成蛋清糊。
8.将蛋清糊分三次加入到蛋黄奶酪面糊中，每次都要充分翻拌均匀。
9.阿迪锅内均匀刷上一层色拉油，然后倒入蛋糕糊，用手端住锅在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来；
10.阿迪锅选择蛋糕功能，气阀选密封，难熟易熟选标准。
11.蛋糕做好后，放入冰箱冷藏5小时。从冰箱中取出锅，在锅里分割好，然后脱模。
紫薯酸奶蛋糕
食材明细：
主料：：六寸海绵蛋糕一个，紫薯泥200克，酸奶300克，吉利丁3片，
辅料：：QQ糖23克的三包，
紫薯酸奶蛋糕的做法步骤：
1.准备所有材料。
2.海绵蛋糕把大概留三分之二的厚度，放在蛋糕模底部，周边用刀切去一部分，使蛋糕体小于蛋糕模。
3.紫薯泥中加入酸奶。
4.搅拌均匀。（这个颜色太美丽了，有点惊艳到我了）
5.吉利丁片用冷水泡软。
6.加入适量的水放锅中隔水融化。
7.将融化后的吉利丁水倒入拌好的紫薯馅中，搅拌均匀。
8.将紫薯馅倒入模具中。入冰箱冷藏，我放了一夜。
9.QQ糖加45克紫薯水隔热融化。
10.将融化后的QQ糖水放凉后倒入冷藏好的蛋糕上面。再入冰箱冷藏四小时。
小贴士：
因为不想吃太甜的，所以没放糖，喜欢吃糖的人可以适量的加些糖。
紫薯绿蛋糕
食材明细：
主料：：紫薯泥150克，低粉125克，糖100克，泡打粉4克，蛋1个，黄油100克，牛奶50克，盐3克，
辅料：：杏仁片适量，
紫薯绿蛋糕的做法步骤：
1.把紫薯泥、黄油、糖、盐、牛奶放在一起打发蓬松
2.蛋分三次加入紫薯糊中，搞拌均匀；
3.把紫薯糊打至无颗粒
4.加放过筛低粉
5.所有材料翻拌均匀
6.在蛋糕模中抹上黄油防粘，把拌好的面糊倒进模里，7分满，洒上杏仁片
7.烤箱160度，烤30分钟
8.出炉
9.绿绿的好怪，但蛋糕非常软糯，湿润，好吃。我用勺子掏着吃，象在吃雪糕似的，蛋糕做的还是成功的
紫薯小蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，白糖70g，低筋粉90g，奶油奶酪70g，牛奶30g，紫薯粉20g，
辅料：：熟山药适量，熟紫薯适量，原味酸奶适量，
紫薯小蛋糕的做法步骤：
1.先把紫薯粉和低筋粉混合
2.过筛2--3遍，让粉类混合均匀
3.打蛋盆要无油无水，把鸡蛋和糖放入
4.ACA的厨师机装上打蛋网，
5.开启第7档，高速打发
6.打发到提前打蛋头，滴落的蛋液糊纹路不消失，就可以了，用了大约7分钟时间。
7.取下打蛋盆，分两次筛入粉
8.翻拌至无干粉的状态
9.奶油奶酪和牛奶混合后充分搅拌均匀
10.导入蛋糕糊中翻拌均匀
11.用裱花袋辅助，挤入模具中
12.烤箱150度预热完成后，入烤箱烤30分钟
13.烤好的小蛋糕，立即脱模晾凉
14.蒸熟的山药去皮，加适量酸奶搅打成稠糊，
15.蒸熟的紫薯去皮，加适量酸奶搅打成稠糊，
16.把两种糊分别装入裱花袋，以并列的方式装入以方便挤成双色花朵
17.用6齿的花嘴，在蛋糕上挤上花朵即可
小贴士：
用山药和紫薯做糊的时候，因山药和紫薯的含水量不同，加酸奶时酌情添加，不要太稀和太稠，否则裱花的难度大。只要浓稠度合适，这两种食材是很适合裱花的。还有就我喜欢原味的山药紫薯泥，所以没有加糖，喜欢甜味的，可以适当添加糖或者蜂蜜。
感谢您阅读“97美食网”的《球心紫薯杯蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了紫薯的做法大全专题，希望您能喜欢！
