食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材美食文化才能发扬光大，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编特地花时间为你收集并编辑了紫薯杯，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：紫薯适量，大米粉适量，
辅料：：肉适量，香菇适量，豆角适量，胡萝卜适量，油适量，盐适量，胡椒粉适量，蚝油适量，
紫薯杯的做法步骤：
1.准备300克大米粉和紫薯泥。
2.一半的大米粉加水和成面糊。
3.和好的面糊。
4.加入另一半大米粉。
5.搅拌。
6.加入紫薯泥和成面团。
7.揉成小球。
8.上锅蒸八分钟。
9.准备配菜。
10.放入锅内炒熟。
11.加入水淀粉。
12.搅拌均匀备用。
13.蒸好的紫薯面团揪成小剂子做成碗状。
14.放入蒸锅内，放入配菜，上锅蒸十分钟。
15.美味的紫薯杯完成。
16.诱人吗。
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球心紫薯杯蛋糕
食材明细：
主料：：低粉120克，黄油90克，鸡蛋3个，
辅料：：泡打粉1克，紫薯适量，
配料：：白糖50克，蜂蜜10克，香草精2滴，
球心紫薯杯蛋糕的做法步骤：
1.紫薯去皮切片包入保鲜膜入微波炉高火3分钟。
2.取出后加入10克黄油和10克蜂蜜拌均匀。
3.然后搓成数个小紫薯球备用。
4.鸡蛋打散备用。
5.面粉泡打粉混合过筛2次。
6.黄油软化加入白糖搅打。
7.搅打至颜色发白。
8.加入2滴香草精继续搅打。
9.然后分3次加入蛋液每次都要搅打均匀。
10.在筛入低粉。
11.用橡皮刮刀翻拌均匀成为蛋糕糊，
12.把硅胶蛋糕模放入烤盘，每个蛋糕膜中舀入一勺面糊。
13.把做好的紫薯球放入面糊中间。
14.然后上面再盖上一勺面糊，至模具8分满。
15.烤箱预热160度，烤制25分钟即好。
16.烤好取出放烤网晾一晾。
小贴士：
黄油要软化再搅打至颜色变白。
蛋液要分3次加入，每一次都要搅打均匀，以免油蛋分离。
紫薯球不要太大，比鹌鹑蛋还要稍小点最好，意面面糊盖不住露出来。
冰镇酸奶紫薯杯
食材明细：
主料：：紫薯适量，
辅料：：酸奶适量，
配料：：糖渍樱桃适量，
冰镇酸奶紫薯杯的做法步骤：
1.将紫薯洗干净蒸熟，
2.放凉后捣成泥，入冰箱冷藏。
3.吃时取出一部分，盛入容器中，用叉子背整理成宝塔形或随意。
4.然后浇上酸奶，最后淋入糖渍樱桃就OK啦。
5.冰凉爽口
小贴士：
紫薯里边什么都没加，如果只淋酸奶，吃起来口感偏酸， 浇些糖渍水果加浓糖汁，那感觉，冰冰凉凉，酸酸甜甜，软软糯糯，怎一个爽字了得。
紫薯南瓜酸奶杯
食材明细：
主料：：紫薯2个，南瓜2块，酸奶1杯，
辅料：：牛奶少许，坚果适量，
紫薯南瓜酸奶杯的做法步骤：
1.紫薯南瓜蒸熟。
2.材料备好，南瓜用勺子压成泥。
3.紫薯有点干要加一点牛奶调一下，勺子压碎哦。
4.先铺一层紫薯，压压平。
5.再把南瓜放入，抹平一下，倒入酸奶。
6.撒上坚果，美美的点心，开吃！
7.酸甜口味，味道棒棒！
8.喜欢的小伙伴试一下哦。
紫薯渐变布丁杯(1)
食材明细：
主料：：酸奶130克，淡奶油70克，紫薯泥110克，白糖21克，
辅料：：吉利丁片1.5片（7.5克），
紫薯渐变布丁杯的做法步骤：
1.先将半片（2.5克）吉利丁片冷水泡软，如果屋里温度太高的话用冰水浸泡。
2.将60克酸奶、40克淡奶油和7克白糖放入大碗中，搅拌均匀。
3.将泡软的吉利丁片取出放入碗中，进行隔水加热至吉利丁片完全融化，取出晾凉。
4.将玻璃杯倾斜放在小碗中，并用餐巾纸进行固定，找好角度，将晾凉的液体倒入量杯中，再慢慢倒入玻璃杯中，然后连同小碗一起放入冰箱冷藏4小时左右至完全凝固。
5.一个紫薯去皮蒸熟后，加少许凉开水用料理机打成紫薯泥。
6.再次提前冷水浸泡半片吉利丁片，大碗中加入30克酸奶、30克淡奶油、45克紫薯泥、7克白糖搅拌均匀。
7.将提前浸泡的半片吉利丁片捞出放入碗中，进行隔水加热至吉利丁片完全融化，然后取出晾凉。
8.将玻璃杯从冰箱取出，换个角度固定好，淡紫色的布丁液体倒入量杯中，再慢慢倒入玻璃杯中，第二次放入冰箱冷藏4小时左右至完全凝固。
9.同样提前冷水浸泡半片吉利丁片，大碗中加入40克酸奶、65克紫薯泥、7克白糖搅拌均匀，加入泡软的吉利丁片进行隔水加热至吉利丁片完全融化，然后取出晾凉。
10.将玻璃杯从冰箱取出，紫色布丁液倒入量杯后再倒入玻璃杯中，最后一次放入冰箱冷藏4小时至完全凝固。
11.成品图
12.成品图
小贴士：
1、我用的市售酸奶有甜味，如果自制酸奶白糖要酌情增加。
2、要等前一次完全凝固再进行下一次操作，操作过程中小心不要晃动玻璃杯，避免杯壁沾上液体。
3、第一次和第二次倾斜造型的时候要自己调整控制一下量，如果有多余可以另外放在小杯中，做出自己满意的造型即可。
4、其实很简单，就是比较浪费时间，做这一杯从早晨做到晚上才完全做完。
奥利奥紫薯酸奶杯
食材明细：
主料：：奥利奥饼干适量，紫薯适量，
辅料：：酸奶适量，
奥利奥紫薯酸奶杯的做法步骤：
1.紫薯去皮切小块，放蒸锅大火蒸熟。
2.紫薯块晾至温热，放入碗里 。
3.淋上酸奶，点缀上奥利奥饼干即可。
4.成品图。
情迷紫薯
食材明细：
主料：：紫薯50克，黄豆30，水500，
情迷紫薯的做法步骤：
1.把紫薯和豆子全部洗干净！
2.紫薯切成小块！
3.所有材料都放到豆浆机里，等待就好了！
紫薯点心
食材明细：
主料：：紫薯适量，糯米粉适量，
辅料：：冰糖适量，
紫薯点心的做法步骤：
1.紫薯削皮
2.切片
3.我喜欢吃的甜一点，所以加了些冰糖一起蒸。冷水上锅蒸12分钟。
4.蒸完用勺子打成泥
5.加少量糯米粉
6.搅拌均匀
7.底盘抹上色拉油，可以做出自己喜欢的形状，有模具最好方便些。
8.冷水上锅蒸十分钟就可以了。图片用手机拍的又是晚上做的光线不太好，你们将就着看吧。
紫薯饺子
食材明细：
主料：：紫薯适量，面粉适量，猪肉适量，白菜适量，
辅料：：鸡蛋适量，食盐适量，生抽适量，食用油适量，鸡精适量，清水适量，姜末适量，葱末适量，
紫薯饺子的做法步骤：
1.紫薯一块，放蛋清和一点食盐
2.放入适量面粉
3.揉成这样，再放适量清水
4.揉成面团后醒发
5.醒发的紫薯面团这样子
6.弄好剂子擀成皮
7.肉糜放适量食盐，生抽，食用油，鸡精
8.搅拌均匀入味
9.白菜剁成细末
10.葱姜剁细末，跟白菜一起放入肉糜中，搅拌均匀成馅料
11.包好的饺子
12.锅里烧水，水开锅下饺子（注意，这时的饺子颜值还很高）
13.煮3开即可。煮熟褪色的饺子如此了，颜值下降很多呀
紫薯鱼
食材明细：
主料：：紫薯适量，
辅料：：枸杞少许，百合少许，西芹少许，
紫薯鱼的做法步骤：
1.蒸好的紫薯
2.先团成一个园球，再切成两个半园球
3.其中一个半园球切成三瓣，拼成鱼的身，另一个半园球切成六瓣，摆成鱼尾，注意摆出鱼游动的感觉
4.用煮好的两片百合做鱼眼
5.用几颗枸杞圈成鱼嘴，撒上点西芹碎做水草，一条紫薯鱼就成了
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