食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的大量篇幅就是食材，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编精心为你整理的“#柏翠大赛#糯米面包～蚕丝般的柔软”，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，黄油30克，酵母5克，盐3克，牛奶165克，糯米粉25克，高筋面粉320克，白砂糖30克，蜂蜜15克，
辅料：：提子干50克，
#柏翠大赛#糯米面包～蚕丝般的柔软的做法步骤：
1.后油法、面包机先放液体和酵母，后放所有材料除黄油外，启动和面团程序至结束。
2.加入室温软化的黄油，继续启动和面团程序至结束（共揉面两次）
3.面团基础发酵至2.5倍大。
4.取出发酵好的面团揉扁排气。
5.分割成12个面剂子。盖紧松弛10分钟。
6.提前10分钟泡洗好提子干。
7.取个松弛好的面剂子擀成牛舌状。
8.铺上适量提子干。
9.朝一端卷起。用同样操作完成所有面剂子。
10.将所有整形好的面剂子排入已擦过油的烤盘里。送入烤箱，加一杯温水一起将面剂子二发成两倍大。
11.取出二发好的面剂子，轻轻的刷上一层蛋液。提前预热好烤箱180度。
12.刷好蛋液后，送入烤箱中层，用上下火180度烤15分钟左右即可出炉。马上脱模等凉却。
13.成品。拉丝明显
小贴士：
为了能保证亲们做的成功，我按标准的步骤上传的。本人这个是细火漫烤的。
97Msw.com相关知识
#柏翠大赛#【椰蓉面包】
食材明细：
主料：：牛奶200毫升，去皮鸡蛋1个，盐2g，高筋面粉380g，干酵母5g，黄油60g，白糖50g，
馅料：：黄油60g，白糖30g，椰蓉丝90g，
#柏翠大赛#【椰蓉面包】的做法步骤：
1.将牛奶、鸡蛋、白糖、高粉、盐、酵母全部放在面包机的桶中，开启和面模式20分钟。
2.这期间将馅料的椰蓉丝放在一个大碗中，加入黄油和白糖。
3.用手搓的细碎一些。
4.20分钟后加入室温的黄油，再继续和面模式25分钟。
5.和好的面团进行室温发酵。
6.发酵好的面团，用手指按下去不会弹起。
7.将面团反复揉搓排气。
8.均匀分成8份，松弛一会。
9.取一份面团擀成圆饼，中间加入椰蓉馅。
10.包包子一样包好
11.再擀成牛舌状。
12.纵向对折一次。
13.横向再对折一次。
14.用刀切开，底部不要切断。
15.将翻面翻转向上，整好形状。
16.在烤盘上放油纸，将整好型的面包放在上面二次发酵。
17.、二次发酵好后刷一层植物油，烤箱180度预热，上下管中层烤15分钟即可。
18.成品图
19.成品图
20.成品图
21.成品图
小贴士：
1、这个配方馅料我比原来的配方减少了20g糖的用量，还有面包的黄油原配方是50g,我切下来那一块60g就都放进去了。
2、这个配方量有点大，我一共做了8个，烤了2次。
3、面包不要放在冷藏室保存，会变硬不好吃，烤好晾凉后放在保鲜袋密封保存。
#柏翠大赛#咸味面包
食材明细：
主料：：高筋面粉195g，低筋面粉63g，鸡蛋液50g，矿泉水110g，淡奶油25g，白砂糖15g，食用盐5g，干酵母粉2.5g，黄油15g，
辅料：：无盐黄油60g（裹入馅料），食用盐1.5~2g（裹入馅料），蛋清液适量（表面装饰），白芝麻适量（表面装饰），
#柏翠大赛#咸味面包的做法步骤：
1.将主料内除黄油外，所有材料混合放入面包机中，开启一个揉面程序。
2.揉面结束后加入黄油，将面团揉至完全扩展阶段，在温暖处进行基础发酵，当面团发酵至原体积的两倍大，中间用中指蘸面粉戳洞不回缩，即为发酵好了。将发酵好的面团，移至面板上，排气揉圆压扁。
3.准备裹入用黄油软化（不要成液态，如图中所示），加入盐拌匀备用。
4.将面团拍平，如图所示，分为十二份，这样分割快捷方便，但是并不保证面团的大小重量是一模一样的。
5.取出分割好的一份面团，本身就是三角形，这样用擀面杖擀长，如果想卷的层数越多你就要擀的薄且长，如果想造型胖嘟嘟的面包卷，那么就擀到略厚即可，在上面用刷子蘸上裹入用黄油刷一层。
6.从宽的一边开始卷起，到尖的地方，可以用手稍微抻长，压在面包的最下方。
7.全部面包卷卷好后，放入烤盘中，因为面团比较小当我卷好最后一个面包时，前面的面包基本已经发酵好了，将刚才剩余的蛋清液，涂抹在面包表面，上面撒白芝麻作为点缀，这时预热烤箱180度。
8.烤箱中层，170度上下火，烤25分钟。
9.出炉啦，这款咸面包真的很好吃，我一口气吃掉三个。
10.成品图。
11.成品图
12.成品图。
小贴士：
这里烤箱给出的温度和时间只是一个参考量，大家可以根据自家的烤箱来设定烤制面包，一般到面包上色金黄即为烤好了。
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