中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你记忆中最深的食材是什么？下面的内容是小编为大家整理的香煎鲍鱼仔配自调酱汁，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：鲍鱼仔10只，
辅料：：葱切丝切末，姜切末，蒜切末，红椒切丝切末，葱白切丝，
配料：：XO酱料适量，薄盐酱油适量，蜂蜜适量，料酒适量，盐适量，
香煎鲍鱼仔配自调酱汁的做法步骤：
1.活鲍鱼仔洗净备用。
2.鲍鱼取肉，把头部切掉。
3.鲍鱼切花刀。
4.备好配料。
5.锅中入一块黄油，鲍鱼仔下锅煎。
6.正反两面各煎一分钟。
7.锅中入油，下葱姜蒜末，下XO酱爆炒，加红椒末，加盐、料酒、蜂蜜、薄盐酱油，炒匀。酱汁就好了。
8.把鲍鱼放回鲍鱼壳中，将酱汁浇在煎好的鲍鱼上。点缀上葱丝、葱白、辣椒丝。一口吃下，美味。
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香煎藕饼配木瓜酱汁
食材明细：
藕250克250克，肉末250克，葱姜适量，鸡蛋1只，瓜适量，白萄葡酒适量，鲜奶油适量，盐适量，鸡精适量，糖适量，香油适量，料酒适量，淀粉适量
香煎藕饼配木瓜酱汁的做法步骤：
第1步在肉末中加入葱姜碎以及一个鸡蛋，拌匀再调入适量的盐、鸡精、糖、香油、料酒、淀粉，顺一个方向搅拌上劲
第2步加入切成小粒的藕，继续搅拌至粘稠煎锅内热油，同时准备一份淀粉水
第3步右用握沾了淀粉水的小勺，用小勺取藕馅，将其在勺和左手的手窝间来回摔打几次至实同时做成球，将藕球放入煎锅中，用勺压成饼状小火煎至两面金黄即成
第4步将木瓜去皮去籽，切块后入料理机打成泥将瓜泥倒入小汤锅，加白萄葡酒、鲜奶油和适量的水，熬浓即成
酱汁鲍鱼
食材明细：
主料：：鲍鱼十个，
辅料：：干香菇四片，西兰花半颗，
配料：：蚝油适量，生抽适量，盐适量，味精适量，料酒适量，淀粉适量，
酱汁鲍鱼的做法步骤：
1.鲍鱼肉剥出，去肚、洗净，贝壳洗净备用。
2.干香菇用温水泡开。
3.西兰花切小块，入锅用开水淖过。
4.锅内油烧热放入葱段爆香，加入香菇闷煮二分钟。
5.大火倒入鲍鱼爆炒一分钟加蚝油、味精、料酒、糖。起锅装盘、水淀粉勾芡。
生煎蒜香鲍鱼
威海鲍鱼，威海特色海产品，地理标志产品，海产八珍之一，素称海味之冠。
威海海域海水清澈、水流湍急、海藻丛生、岩礁林立，为鲍鱼生存提供了丰富饵料和良好生长空间，因此，在此生产的鲍鱼具备肉质细嫩、鲜而不腻、营养丰富、清而味浓特点，无论是烧菜还是调汤，都是上佳美味且妙味无穷。
历朝历代，官员都把鲍鱼作为贡品献给皇帝，并被列为御膳。清代之后更有海八珍一说，而鲍鱼被誉为海八珍之冠。由鲍鱼烧制的菜肴，种类有很多，比如说红烧鲍鱼、扒鲍鱼等名菜，但在威海地区，当地人更喜欢原汁原味的鲜蒸鲍鱼，可谓鲜美无比。
简单几步做出鲜美入味的【生煎蒜香鲍鱼】
主料：活鲍鱼10个
配料：大蒜、香葱
调料：韩国酱油3大勺、鱼露1大勺、橄榄油5大勺
生煎蒜香鲍鱼的做法
1、大蒜剁成蒜末；
2、平底锅加热，将鲍鱼壳朝下，中小火慢煎；
3、盖上锅盖，中小火干煎3分钟；
4、3分钟后，将鲍鱼翻个，鲍鱼肉朝下煎制；
5、淋入橄榄油；
6、再将蒜末倒入锅中继续煎制；
7、淋入韩国酱油3大勺；
8、再淋入鱼露1大勺；
9、盖锅盖焖2分钟；
10、撒入香葱末即可。
美食小贴士
1、购买鲍鱼时，应先看其外形是否完整无缺，有缺口或背部有裂痕的为次品，底部肥阔及背部凸起而肉厚的也比瘦长的佳。上乘的鲍鱼鲜明而带光泽，若把鲍鱼放在灯光下照射，会呈现一层红色。千万不要购买那些外干内湿，鲍身内呈现黑点的。众所周知，鲍鱼的大小以每斤的头数算，头数越少，鲍鱼便越大只，价钱也越昂贵。因此选购的时侯，根据自己的需求来，并不是头数小的就不好，有的时候，烹制起来会别有风味；
2、蒜制成蒜末，注意不要剁太碎，尤其注意剁前先把蒜拍碎，香味才更浓；
3、酱油和鱼露本身带有咸味，所以这道菜不需要再加盐。
网站小提示
竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精，清热利尿，对白内障有一定疗效
鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。
蛋香蚝仔煎
1.每100g的牡蛎，锌含量高达9.39mg，男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求；要补锌效果更好，可直接服用一些蛋白锌类的锌剂。2.牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药；3.所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处；4.牡蛎又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷
材料：
主料：生蚝10个，，
辅料：姜5片，鸡蛋3个，韭菜1把，淀粉1大勺，料酒1勺，食盐适量，鸡精少许，橄榄油1勺，
蛋香蚝仔煎的做法步骤：
1. 将生蚝去壳（让商家撬开，回来自己取肉即可）
2. 锅中放水倒入1勺料酒，放入姜片，烧至8、9成热时，倒入蚝肉，煮约5-8秒钟
3. 关火，蚝肉捞出，沥净水分
4. 韭菜摘净，清洗去掉有泥的根部，切小段备用
5. 鸡蛋打散，加入适量盐和少许鸡精
6. 放入韭菜段
7. 将蚝肉裹上淀粉
8. 投入蛋液中
9. 锅子烧热，倒入橄榄油，用勺捞出蚝肉同时盛着蛋液放到平底锅中煎制
10. 煎至两面金黄盛出即可
香煎羊仔骨
羊仔骨退冰洗净。我用到的调料：黑椒酱、叉烧酱、黑胡椒、海盐。放入一勺叉烧酱，再加入一勺黑椒酱。混合搅拌后，均匀的涂抹在羊仔骨表面。把肉和调料一起倒入保鲜袋中，密
材料：
主料：羊排3块，，
辅料：黄瓜1根，黄油5克，叉烧酱1汤勺，黑胡椒半茶匙，食盐半茶匙，黑椒酱1汤勺，
香煎羊仔骨的做法步骤：
1. 羊仔骨退冰洗净。
2. 我用到的调料：黑椒酱、叉烧酱、黑胡椒、海盐。
3. 放入一勺叉烧酱，再加入一勺黑椒酱。
4. 混合搅拌后，均匀的涂抹在羊仔骨表面。
5. 把肉和调料一起倒入保鲜袋中，密封放入冰箱冷藏一晚。
6. 铁板加热，放入黄油融化。
7. 把腌制好的羊排放在铁板上，火力不要太大，避免表面焦糊。让热度慢慢渗透羊排，煎完一面再煎另一面，达到满意的熟度即可。
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